?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Наконец добралась до одного из самых знаменитых греческих салатов (не считая саааамого знаменитого "хорьятики", о нем я тоже напишу, кстати :)).
Вариантов приготовления этого блюда из баклажанов (μελιτζανο - баклажан) много.
А мне, например, нравится подавать его вот так - разрезав баклажан пополам и надрезав мякоть.
Но обычно продукты для салата нарезают очень-очень мелко, это такой своеобразный дип.





3 крупных баклажана
1 сладкая луковица
1 спелый помидор
1-2 зубчика чеснока
Петрушка
Винный уксус по вкусу
Оливковое масло
Соль

Наколоть баклажаны вилкой и запечь в духовке до мягкости (минут 20-30).
Мелко нарезать лук и чеснок (здорово будет растереть чеснок в ступке). Надрезать помидор крест-накрест, опустить в кипяток ненадолго, затем очистить от кожицы, удалить семена и измельчить.
Разрезать баклажаны пополам и вынуть мякоть, нарубить ее ножом, добавить лук, чеснок, помидоры, измельченную петрушку, посолить, сбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом (масло не жалеть - баклажаны его обожают :)) Можно немного присыпать фетой сверху.
Всё, готово! Зачерпываем питой, иииии... Вкусно! :))

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
eryv
Jun. 22nd, 2010 08:30 pm (UTC)
Вкусно!
_shpulka
Jun. 22nd, 2010 08:34 pm (UTC)
да-да! :)
eryv
Jun. 22nd, 2010 08:38 pm (UTC)
А еще вот если туда для разнообразия травок каких накидать - да вот эстрагона например:) Баклажанам должно понравится
_shpulka
Jun. 22nd, 2010 08:47 pm (UTC)
баклажанам точно понравится, а вот греки ругаться будут - они только за петрушку )))
tasty_mama
Jun. 22nd, 2010 08:31 pm (UTC)
вкусно. по сути баклажанная икра, но другой тип подачи. обажаю баклажаны!
_shpulka
Jun. 22nd, 2010 08:36 pm (UTC)
да, во многих странах есть свой вариант приготовления подобного блюда и со своим названием )))
я тоже баклажаны обожаю, мой любимый овощ, наверное! )
luybashik
Jun. 22nd, 2010 09:44 pm (UTC)
ааа
Юля, ты с очередным соблазнением против которого невозможно устоять!
_shpulka
Jun. 23rd, 2010 06:01 am (UTC)
очень полезное соблазнение, кстати :)
irenka2501
Jun. 22nd, 2010 10:48 pm (UTC)
о, этот вариант тоже опробую обязательно
баклажаны просто очень люблю
_shpulka
Jun. 23rd, 2010 06:02 am (UTC)
ага, баклажаны это класс :)
eugena_klykova
Jun. 23rd, 2010 12:33 am (UTC)
Очень вкусно! :)
_shpulka
Jun. 23rd, 2010 06:02 am (UTC)
подтверждаю :)
diana_nagornaya
Jun. 23rd, 2010 08:32 am (UTC)
люблю баклажаны! вкусненько так!
_shpulka
Jun. 23rd, 2010 12:20 pm (UTC)
и я люблю :)
kochen_mit
Jun. 23rd, 2010 12:13 pm (UTC)
Юляш, как вкусно! Я представила все это как начинку для кростини... ммм...))
_shpulka
Jun. 23rd, 2010 12:21 pm (UTC)
вот еще один любитель баклажанов среди нас, так? :))
kochen_mit
Jun. 23rd, 2010 12:45 pm (UTC)
безусловно! ))
warunik
Aug. 25th, 2010 09:12 pm (UTC)
ШЫкарно!
_shpulka
Aug. 26th, 2010 08:20 am (UTC)
мерси :)
в такой подаче мне тоже больше нравится, а то обычно этот салат делают в виде соуса такого - все измельчают сильно
warunik
Aug. 26th, 2010 09:17 am (UTC)
Не,не! Самое то! Как нить обязательно попробую!
_shpulka
Aug. 26th, 2010 09:21 am (UTC)
ну так на здоровье ж! :))
( 21 comments — Leave a comment )

Profile

вкусно
_shpulka
Юля & Юлия

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner