Юля & Юлия (_shpulka) wrote,
Юля & Юлия
_shpulka

Categories:

Два вкусных клубничных варенья

Поэксперименировала :)
Очень хотелось сварить какое-то необычное варенье, так как мы его практически не едим, мне проще и вкуснее заморозить свежие ягоды, а потом из них зимой что угодно можно приготовить.
Но вот необычного хотелось :)
Нахваталась идей по всему интернету, в итоге приготовила как умею :)
Ссылки на вдохновителей будут под катом, всем спасибо.





Идею варенья с ванилью увидела здесь, но готовила по своему.

Клубники 1 кг, сахара 800 гр, засыпала на ночь, чтобы клубника дала сок.
Ягоды не размалывала, ваниль у меня была натуральная (Натик, спасибо! :)) - разрезала стручок вдоль и выскребла семена, добавила в варенье, сам стручок тоже.
Лимонный сок не добавляла, зато добавила пектин ("Конфитюрка") и варила всего пять минут.
Затем разлила по стерильным банкам, закрутила крышками и поставила остывать.
Запах обалдеть! И цвет красивый очень, а вкус просто волшебный!





Рецептов клубничного джема/варенья с бальзамико в интернете много.
Будем считать моим вдохновителем рецепт отсюда - его я увидела первым :))
Это варенье я готовила без пектина и варила его несколько дней - по паре минут в день - тогда ягоды не развариваются и варенье не темнеет.
1 кг клубники, 1 кг сахара, 2 ст.л. бальзамического уксуса (я добавляла немного больше, по вкусу).
Засыпать ягоды сахаром на ночь.
Когда сахар растворится поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, кипятить пару минут, выключить и отставить в сторону до следующего дня. И так дня три. У меня получилось четыре, потому что не было времени подготовить банки и закатать варенье :)
Разлить горячим в стерильные банки, закрутить и поставить остывать.
Мне очень понравился вкус этого варенья! Попробовала с сыром бри - просто восторг! :)


Цвет, конечно же, немного отличается. Естественно, с бальзамико темнее, а я люблю алое, но мне очень понравились оба варианта варенья!
В субботу пойдем в гости - захвачу с собой по баночке в подарок.
А клубники всё ещё много :)
Tags: бальзамический уксус, заготовки, конфитюры/джемы/варенья, рецепт, ягоды
Subscribe

  • Skipjack Tuna in Spring Water от Crown prince natural или Ода тунцу! )

    Недавно в соо был отчет о тунце от Crown prince natural и в комментах народ начал возмущаться, что автор не показал фотографию самой рыбы в банке ))…

  • Бальзамическая глазурь из Модены

    Пришла повосторгаться этим вкусным бальзамическим соусом, и напомнить вкусном салате со свеклой. Чаще всего я использую этот бальзамик готовя И…

  • Домашний бургер

    Не, ну, а че? Иногда хочется такой вот вредной еды )) Чтобы сократить ее "вредность" - делаем бургер дома :) Булка. Разрезать ее пополам и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 24 comments

  • Skipjack Tuna in Spring Water от Crown prince natural или Ода тунцу! )

    Недавно в соо был отчет о тунце от Crown prince natural и в комментах народ начал возмущаться, что автор не показал фотографию самой рыбы в банке ))…

  • Бальзамическая глазурь из Модены

    Пришла повосторгаться этим вкусным бальзамическим соусом, и напомнить вкусном салате со свеклой. Чаще всего я использую этот бальзамик готовя И…

  • Домашний бургер

    Не, ну, а че? Иногда хочется такой вот вредной еды )) Чтобы сократить ее "вредность" - делаем бургер дома :) Булка. Разрезать ее пополам и…