?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ещё один греческий рецепт. Кажется я окончательно сестру своими распросами задолбала.
А мне нравится :)))
Может и пригодится ещё кому-то когда-нибудь, может не зря я систера пытаю :))





Для бифштексов:

600 гр. говяжьего фарша
1 луковица
1 яйцо
1 небольшой помидор (по желанию)
100 гр. черствого белого хлеба
Немного молока, чтобы размочить в нем хлеб
Соль
Перец
Орегано
Тимьян
Оливковое масло

Для начинки:

Сыр
Сладкий перец
Помидор


Смешать фарш с мелконарезанным луком, вымоченым в молоке черствым хлебом, яйцом.
Добавить очищеный от кожицы и семян помидор нарезанный мелкими кубиками (опционально), соль, свежемолотый перец, орегано, тимьян. Вымесить фарш до однородной консистенции.
Твердый сыр (можно смешать с фетой) нарезать небольшими кусочками, перец и помидоры - кольцами.
Взять немного фарша и сформировать из него шар, затем приплюснуть его сверху, чтобы получилась лепешка.
На лепешку выкладывать сыр, затем кружочек перца и помидора.
Сверху накрыть такой же лепешкой из фарша и хорошо защипнуть по бокам, сформировать котлету.
Духовку разогреть до 250 градусов, форму или противень смазать маслом (бифштексы немного тоже), выложить котлеты и запекать до готовности, пару раз перевернуть в процессе.
Кстати, на гриле будет еще вкуснее. Это чудное блюдо для барбекю.
С соусом дзадзыки или тирокафтери, ну и конечно же с овощами, с салатом - вообще класс! :)

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
lukibano
May. 20th, 2010 05:39 pm (UTC)
ага...котлета с начинкой... хорошее осеннее блюдо
_shpulka
May. 20th, 2010 05:41 pm (UTC)
а почему осеннее? :))

у нас, кстати, холодно сейчас, всего 10 градусов и дожди :)
lukibano
May. 20th, 2010 05:52 pm (UTC)
а у меня meat loaf с осенью почему-то ассоциируется
_shpulka
May. 20th, 2010 05:55 pm (UTC)
а как же маёвка, шашлык, барбекю и всё такое? :)))

хотя, ассоциации это такое дело, конечно..
lukibano
May. 20th, 2010 05:58 pm (UTC)
шашлык да.. meatloaf... нет. это ж ассоциации - у каждого свои
bergberg
May. 20th, 2010 06:33 pm (UTC)
А какие они должны быть по размеру? Если внутрь помещается кружок помидора, то с ладонь?
_shpulka
May. 20th, 2010 07:59 pm (UTC)
да, не маленькие ) примерно с ладонь
lapundrik
May. 20th, 2010 08:01 pm (UTC)
Вах!
Как сочно и вкусно выглядит!!!
Голод просто непреодолимый проснулся! :))
_shpulka
May. 20th, 2010 08:05 pm (UTC)
ага, Танюш, я бы тоже сейчас съела )) но низззззяяяя
ext_220302
May. 20th, 2010 08:06 pm (UTC)
Юля, очень вкусные бифштексы. Я тут думала приготовить с какой-нибудь начинкой (орехи у Чекалиной были, яйцо из гастрономовой книги), да так и не собралась пока. А твоя идея мне больше всего нравится.
_shpulka
May. 20th, 2010 08:11 pm (UTC)
Лен, я рада )) с орехами, мне кажется, черезчур - и так сытная вещь, а с яйцом больше для рулета подходит какого-нибудь, нет? )
Можно вообще только сыр использовать, все равно вкусно!
ext_220302
May. 21st, 2010 06:00 am (UTC)
Юль, а мне показалось интересной и праздничной такой эта идея. Вот здесь http://www.1tv.ru/vp/si=33&im=23&vr_id=85&pg=1
_shpulka
May. 21st, 2010 09:05 am (UTC)
ага, потом посмотрю, а то я на работе сейчас

я смотрю её периодически, но так - невнимательно, может и передачу видела, да котлеты пропустила :))
ext_220302
May. 21st, 2010 08:06 pm (UTC)
Юль, а я ее и не смотрю. Просто когда Наташа рассказала про нее, захотелось быть немного в курсе. Посмотрела на сайте несколько рецептов. Этот показался интересным.
ext_220302
May. 21st, 2010 06:03 am (UTC)
А с яйцом я приготовлю как-нибудь. Мне кажется, что в данном случае размер (релет или бифштекс) не имеет значения:))
_shpulka
May. 21st, 2010 09:06 am (UTC)
Лен, ну показать нам не забудь :)
ext_220302
May. 21st, 2010 08:06 pm (UTC)
Обязательно.
diana_nagornaya
May. 21st, 2010 10:44 am (UTC)
ох как вкусно тут у тебя!
люблю!
_shpulka
May. 21st, 2010 12:12 pm (UTC)
спасибо! :)
kochen_mit
May. 22nd, 2010 05:26 pm (UTC)
Юляш, ну наконец-то я и к тебе в гости зайду)) Мы такие "котлеты с секретом")) тоже любим - я с яйцом делала, и просто с кусочком моцареллы. Согласна с тобой - такие вещи очень вкусные!

Чет-то я смотрю ты и это не ешь - ты вообще хоть что-то ешь?)))
_shpulka
May. 23rd, 2010 08:50 am (UTC)
Нат, я это ем! :)) Съела половину котлеты с большой горой салата :)
А сейчас я вообще немного расслабилась, вот сегодня гости нагрянут, позволю себе лишнего, эх :)))
kochen_mit
May. 23rd, 2010 11:18 am (UTC)
Ничего, завтра лишнее "отработаешь"))
( 22 comments — Leave a comment )

Profile

вкусно
_shpulka
Юля & Юлия

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner