December 10th, 2009

вкусно

Лучший в мире салат коулслоу / The best winter veg coleslaw recipe © Jamie Oliver

Это совсем не классический рецепт коулслоу из капусты, лука и моркови под майонезом, и я считаю, что это намного вкуснее и полезнее! Обожаю этот салат!




Collapse )
вкусно

Отбивные по ДжеймиОливеровски :))))

Мне нравится готовить по рецептам Джейми - всё просто и вкусно! И сколько экспрессии в процессе приготовления! :))

Эти отбивные с зелёным салатом - идеальное сочетание! А Джейми подавал их со спаржей, слегка притушеной на сковороде с оливковым маслом - и просто и изысканно.




Мясо нарезать как на отбивные, слегка отбить (но только слегка), посолить, поперчить ССЧП. Любой твердый сыр натереть на мелкой терке, нарезать тонкими кусочками копченую грудинку.
На отбивную выложить немного натертого сыра и прикрыть сверху кусочком грудинки, затем накрыть пленкой, взять сковороду и со всего маху (как любит Джейми :) ) стукнуть пару раз по отбивным, чтоб все хорошо скрепилось и сыр с грудинкой как бы прилипли к мясу :)
Обжарить на оливковом масле. Очень вкусно! Как всё у Джейми :)
вкусно

Мясо с черносливом тушеное в казане

К этому мясу подходит к какой угодно гарнир – рис, овощи, картофель в любом виде и т.д. Чернослив с мясом сочетается просто фантастически, он как бы нейтрализует его жирность и придает обалденный "копчёный" привкус.




Collapse )
вкусно

Творожно-апельсиновые кексы

Для любителей творожной выпечки. Ароматные, слегка влажноватые кексики. Кстати, апельсиновый вкус очень хорошо сочетается с шоколадом, так что, вместо сахарной пудры, можно полить их шоколадной глазурью, будет вкусно!



50 грамм сливочного масла, 75 грамм сахара взбить.
Добавить по одному 2 яйца, не переставая взбивать.
Затем 1 ст.ложку с горкой сметаны.
100 грамм творога протереть через сито (можно взять творожную массу или детский сырок), добавить цедру одного апельсина, пол чайной ложки разрыхлителя, немного ванильного сахара и примерно 120 грамм муки, всё хорошо размешать.
Разделить по формочкам, выпекать до готовности, получается 6 небольших кексиков.

Можно пропитать их апельсиновым соком, пока они еще горячие, сверху присыпать сахарной пудрой.

Время пить чай! :)