Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

San Marco

Путешествия

Это сборный пост, касающийся моих поездок. Здесь лежат ссылки на отчёты по уже совершённым поездкам, ближайшие планы и список мест, где мне хотелось бы побывать. Чаще всего я езжу одна, но если кто-то захочет составить компанию - буду рада, это знатно экономит средства. Особенно касается последнего списка, потому что многие из его пунктов имеют гораздо больший шанс реализоваться "за компанию", чем самостоятельно.

Collapse )

Collapse )

Collapse )
Elena

лыт

Съездила в Ашан. Купила гору цветочных горшков - там они стоят 16-35 рублей, в ближайших хозмагах дешевле 50 не найти. И 2 бутылки вина. Мне очень нравится Агора, особенно чёрный мускат. От него, конечно, не будет красивых пробочек. Но вкусно.
А ещё там построили мост над Ярославкой, и можно будет ходить пешком. Очень хорошо, а то горшков, чую, всё равно не хватит.
Ещё у нас всё оттаяло, на даче сошёл снег и зацвели подснежники, дорога к роднику подсохла, и вообще кругом весна.
cooking

(no subject)

Нашла идеальный рецепт теста для паровых пельмешков: 150 гр пшеничной муки, 50 гр рисовой муки, 100 мл воды, ложка растительного масла. Оно получается пластичным и вообще не прилипает, даже муку не надо подсыпать на коврик.
Теперь хочу какую-нибудь новую начинку сделать. Свинина немного приелась. Рыбу попробовать, что ли?
cooking

кулинарные лайфхаки

Одно из моих не очень давних открытий - курица, нарезанная кусочками и замаринованная в смеси вина и соевого соуса, а затем быстро обжаренная. С ней можно сделать столько всего! И в суп она идёт. И в лапшу. И с овощами. И в пиццу. Что есть в закромах - с тем и мешаю, и каждый раз получается разное.

Ещё я наконец перестала покупать лаймы "к случаю" и заготавливаю их оптом: натёртую цедру замораживаю отдельно, сок кубиками отдельно. Потом достаточно кинуть цедру в тесто, а кубик сока в соус или бульон, и не нужно возиться. Тем более что лаймы сейчас почему-то продаются далеко не везде.
cooking

что-то тут не так

Купила попробовать пасту Том Ям от Aroy-D. Состав: лемонграсс... галангал... рыбный соус... креветочный порошок... (остальное перечислять не буду). Приготовление: заливаем креветочным бульоном... добавляем корень галангала... добавляем лемонграсс... добавляем рыбный соус...
angry

(no subject)

Вчера зачипировалась. Специально выделила сегодняшний день под побочки, температуру, такое всё. Запаслась вкусняшками и свежим фиклом с ФБ, собралась болеть со всем комфортом.
В итоге - хрен мне температура, зато болит тазобедренный сустав (справа). Я знаю, что суставы могут болеть, но почему не локоть? Где рука с вакциной, а где жопа таз!
Хожу хромаю, надеюсь, до завтра пройдёт.
UPD: а, нет, температура тоже появилась.
whinter bamboo

лыт

За эту зиму я обленилась в конец. Доброе руководство разрешило остаться на удалёнке, поэтому из дома я выбираюсь раз в 2 дня за свежим хлебом, а заодно и прочей едой (потому что появилось время готовить). Но на прошлых выходных я попробовала сделать пиццу. Замесила шарик теста, поставила в холодильник, чтобы утром отщипнуть кусочек и испечь.
В общем, этот шарик не уменьшается. Я его щипаю, а он каким был, таким и остаётся. Всю неделю у меня на завтрак пицца. В морозилке куча пельмешков (которые манду), вчера сварила очередную кастрюлю супа и заказала роллов. Поводов выходить из дома нет. Смотрю, как на подоконнике растёт слой снега. Хо-ро-шо.
cooking

паровое

Купила на днях пароварку и тут же опробовала на двух вариантах пельмешков: корейские с прекрасным названием "манду" и димсамы. По сути различались тестом: у первых пшеничная мука мешалась с рисовой, у вторых с крахмалом (вариант чистого крахмала пока отложила, не так сразу).
Вывод: вкус на самом деле зависи от начинки и соуса, хотя полукрахмальное тесто "незаметнее", а вот работать с полурисовым гораздо проще, прямо не сравнить. На нём и остановлюсь. Ещё при создании начинки я наконец сделала нормальный усянмянь, а не то, что получалось раньше. Не стоит недооценивать перец.
Пароваркой довольна, только ставить её некуда, а убирать далеко не хочется...
cooking

(no subject)

Разгребала кухонные закрома, и в самом дальнем уголке обнаружился клад - красивые палочки корицы, которые я отделила от некрасивых и спрятала, чтобы не сунуть случайно в глинтвейн. Предназначались для украшений. В декабре долго искала, не нашла. Ну, спасибо, что хоть сейчас.
Ещё нашла старое варенье из розы, что с ним делать - не представляю.
casca

лыт

Утепление лоджии продолжается. Раз выйти из дома в выходной не могу, решила налепить пельменей. Из спальни доносится треск перфоратора, из кухни - электромясорубки. Кошка затаилась на стеллаже и смотрит асуждающе.
Тем временем вынесенные в комнату розы оживились и напустили побегов. Я, конечно, собираюсь сделать им там подсветку, но не оч понимаю, как на них скажется проветривание - а кроме как через лоджию, спальню не проветришь. Возможно, стоит сделать что-то вроде ширмы. И для трав на стеллаже, даже в первую очередь для них. Хотя бы плёнкой затянуть.