Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

San Marco

Путешествия

Это сборный пост, касающийся моих поездок. Здесь лежат ссылки на отчёты по уже совершённым поездкам, ближайшие планы и список мест, где мне хотелось бы побывать. Чаще всего я езжу одна, но если кто-то захочет составить компанию - буду рада, это знатно экономит средства. Особенно касается последнего списка, потому что многие из его пунктов имеют гораздо больший шанс реализоваться "за компанию", чем самостоятельно.

Collapse )

Collapse )

Collapse )
rain

лыт

Что хочется делать в дождливый день? Конечно же, жрать. Приготовила лазанью, шарлотку и глинтвейн, довольна.
Приходили новые ребята с утеплением, раскурочили угол лоджии. Оказалось, между мной и миром всё это время были лист железа и лист пенопласта. Всего-то!Я надеялась на большее.
Стекольщик меж тем обещал приехать в пятницу и пропал. Трубку не берёт, на сообщения не отвечает. Сегодня вечером написал: буду в среду. Ну-ну.
coffee

(no subject)

О том, как в этом доме пьют кофе, можно судить вот по чему: ещё до карантина я купила 50 грамм кофе в зёрнах. Сегодня я его... нет, не допила. Домолола. Это чашки на 3-4 и, вероятно, к зиме я его всё-таки допью.
eat

(no subject)

На рынке продавали большие арбузы по 40 рублей за кило и средние по 100 рублей за штуку. То есть 10-12 кг - 400-500 р, а 7-8 кг - 100 р. Я, естественно, купила 7 кг. Потому что на 12 без рюкзака могу только посмотреть.
Арбуз розовый. Не сахарный, но вполне сладкий. Ем. Вкусно. Но ощущение, что где-то наебали, не проходит...
eat

(no subject)

О, этот прекрасный момент, когда читаешь рецепт очередного "экзотического" блюда и вдруг понимаешь, что у тебя есть всё, надо только мяса для бульона докупить и кусок имбиря (который как раз подешевел). Даже фенхель. Хотя до сих пор так и не поняла, что он такое сам по себе.
Из побочных эффектов - пришлось переделать одну из полок для специй, чтобы вместилось ещё 8 баночек. И ещё позарез нужна пароварка. Никогда не пользовалась, а теперь хочу. Вот что значит - есть время на готовку.
cooking

моти

Попрбовала сделать моти с начинкой.
Поняла, что они либо круглые, либо с внятным количеством начинки. Потому что это тесто не тянется. Вообще. И если сделать тонким, то края хрен замнёшь в шарик. А если толстым, то сколько там той начинки.
А я её сделала вроде как по одному рецепту, но получилось дохрена. И хорошо ещё, что фасоль не открыла. Пришлось зафигачить три поциии, две из которых заморозить. И часть начинки заморозить. Наверное, просто схомячу потом с чаем.
Но ничего так получилось, вкусно. Хотела бы сказать, что безглютеново, а значит, здоровая еда, но учитывая, сколько там сахара... Впрочем, батарейку из напольных весов я уже переставила в весы кухонные, так что приоритеты в этом доме прозрачны ))
cooking

рис всему голова

После печнек, которые удались, я посмотрела на рисовую муку с большим энтузиазмом. И начала экспериментировать.
Сырники были ошибкой, ну, они у меня всегда ошибка, это то блюдо, которое умеет готовить только мама. Блинчики свежие получились интересно, с явным привкусом, а остывшие ничем не отличались от пшеничных. Потом я добралась до моти - обычных, без начинки. Вышло... ну, нечто из серии "слаще морковки". Подумала я. А потом очень бодро их стрескала. Особенно с сиропом хорошо зашли.
В процессе мука закончилась, и я заодно попробовала сделать её из риса. Вердикт - не стоит. Кофемолку жалко.
Так что купила новую пачку и теперь попробую сделать моти с начинкой. Если найдётся не очень хитровыделанная.
cooking

(no subject)

Я, конечно, знала, что китайская кухня странная. Но тут наконец дошли руки сделать "5 специй" (она же усянмянь), и я чот в глубокой задумчивости. Либо соотношение специй должно быть неровным, либо... ну, не должен быть у мяса привкус имбирного пряника, это даже для китайцев извращение. Наверное.
Надо попробовать сделать другой варант, с чёрным перцем. А этот утилизировать в печенье.
tea

нейминг

Среди моих чаёв есть один - называется, кажется, "Глаз феникса", но по сути - какое-то низкосортное говно. Разве что бутерброды запивать годится.
Про себя я его так и называю: "Говно феникса".
И, кажется, это название потихоньку переходит на все чаи аналогичного качества...
cooking

Рисово-кукурузное печенье

А ещё я испекла очень вкусные печеньки, делюсь рецептом:

Рисовая мука - 100 гр
Кукурузная мука - 60 гр
Масло - 80 гр
Сахарная пудра - 90 гр
Желток - 2 шт
Молоко - 1,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л. без горки

Замешиваем последовательно, каждый раз до однородной массы: размягчённое масло + пудра + желтки + молоко + мука и разрыхлитель.
Оставляем на 1-2 часа в холодильнике. Потом включаем плиту, вытаскиваем тесто, формируем колбаску и режем на ломтики по 0,5 см толщиной. Раскладываем на противне и ставим в уже нагревшуюся до 150' духовку на 15 минут (это примерно, на самом деле надо следить, чтобы они только чуть-чуть подрумянились с краев). Получается нежное рассыпчатое печенье.
Вероятно, на этапе желтков туда можно добавить какую-нибудь цедру или специи, но мне понравился чистый вкус.