March 14th, 2021

cooking

кулинарные лайфхаки

Одно из моих не очень давних открытий - курица, нарезанная кусочками и замаринованная в смеси вина и соевого соуса, а затем быстро обжаренная. С ней можно сделать столько всего! И в суп она идёт. И в лапшу. И с овощами. И в пиццу. Что есть в закромах - с тем и мешаю, и каждый раз получается разное.

Ещё я наконец перестала покупать лаймы "к случаю" и заготавливаю их оптом: натёртую цедру замораживаю отдельно, сок кубиками отдельно. Потом достаточно кинуть цедру в тесто, а кубик сока в соус или бульон, и не нужно возиться. Тем более что лаймы сейчас почему-то продаются далеко не везде.