Тирамису каждый раз получается разным. Сегодня желтки были слишком желтыми. Результат выглядит аппетитно,
сейчас попробую на ночь глядя:) поставлю в холодильник подальше от глаз моих:)
UPD: по многочисленным просьбам рецепт в студию:)500 грамм маскарпоне (заменяется любым сливочным сыром, например "Philadelphia", "Bonjour")
8 ст ложек сахара (лучше пудры)
4-5 яиц
бисквит (в оригинале печенье Savoyardi, сухое бисквитное печенье)
1 чашка крепкого кофе espresso
я делаю его в Мокке1 стакан сладкого вина Marsala (или коньяк, или ром, или Амаретто, или шоколадный/кофейный ликер - только уже не на стаканы, а несколько ложек) - не всегда добавляю
какао-порошок
Приготовление:
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с сахаром в белую воздушную массу.
Соединить маскарпоне с сахарно-желточной массой. Хорошенько перемешать.
Взбить белки - вмешать аккуратно в маскарпоне/желтки/сахар. Это крем.
Пропитать первый слой бисквита (обычно я покупаю разделенный на три части) кофе и алкоголем.
Сверху слой крема + какао-порошок, и так далее, последний слой - крем + какао или шоколадная стружка.
В холодильник часов на 6. У меня стоит ночь:) Но бывало и по 2 часа - удержаться невозможно:)
UPD 2 рецепт с фото:)