May 16th, 2012

kid

Весенняя зелень на тарелке

Свежая полезная зелень к обеду — отличное дополнение весеннего обеда. Как пополнить запас витаминов? Правильно, кушать траву по весне!
Делюсь рецептом салата из сныти, одуванчиков и первоцвета. Сама не собирала, доверилась фермерам Tagurpidi Lavka, которые выращивают зелень в огороде (или она сама растет:)
Я сделала просто - промыла, высушила, порезала, поперчила, слегка посолила и залила оливковым маслом. У меня еще были пророщенные зернышки чечевицы. Опционально можно добавлять кому что нравится - вареное яйцо, огурцы, томаты..

Немного о самих травах.
СНЫТЬ

По полезности стоит в одном ряду с крапивой, причем, в отличие от нее, может употребляться в сыром виде.

ОДУВАНЧИК

Стимулирует работу желудка и кишечника.

ПЕРВОЦВЕТ (ПРИМУЛА)

Богата витамином С, поддерживает иммунитет.