?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Грибы

Открыли сегодня грибной сезон. Грибов, правда, еще мало, хотя обычно в это время уже бывают. Но, возможно, из-за сухости, на сей раз урожай был небогатым. А из тех, что все же находились, большинство червивые, а некоторые прямо на корню высохшие. Много лишь сыроежек, но мы их не берем - я взял лишь несколько штучек, потому что люблю их жареные. Но все ж более-менее набрали и нормальных. У нас основной гриб (для жарки-варки и т.п.) - подосиновик. Для засолки - волнушка. И тех, и других поднабрали. Из "экзотики" я нашел несколько груздей, а супруга - парочку белых и сколько-то там рыжиков. Ну, и еще немного серушек (тоже для засолки), а для жарки еще немного подберезовиков и моховиков. В урожайные годы мы их обычно не берем, но сейчас пойдут и они.
Но главное даже не столько сами грибы. Главное - сам процесс, прогулка по лесу! :)
В общем, день сегодня хороший. Сейчас будем чистить грибы и жарить! А потом есть! :))) А те, что для засолки, замочим.

UPD: "Рыжики", увы, оказались не рыжиками...
А вообще грибов оказалось не так и мало - поднадоело аж чистить! :)

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
ex_dsa69
Aug. 15th, 2009 05:24 pm (UTC)
А это лиственный лес?
Я, наоборот, не беру пластинчатые (кроме лисичек) и собираю в основном всякие моховики, маслята, белые и прочие трубчатые. У нас тут правда бор сосновый. Но и лиственный есть. Но там комарье и трава высокая %(
ЗЫ
В Томской Области уже второй год под это время года идут проливные дожди. Что, конечно, же хорошо.
_schreibikus_
Aug. 15th, 2009 06:34 pm (UTC)
Лес смешанный. Но это же Крайний Север, тут у нас вообще леса не сильно густые и деревья не очень высокие. А пластинчатые мы, в основном, солим. Кроме сыроежек. Их я вообще обычно беру лишь несколько штук, для особого вкуса. И то, когда нормальных грибов мало, вот как сейчас. Хотя, почистили вот, оказалось не так и мало. Это просто когда корзины большие, но неполные, кажется, что грибов в них мало, а так - поднадоело даже чистить. :)
ex_dsa69
Aug. 15th, 2009 06:50 pm (UTC)
Да, сыроеги вкусные. =) Но ломкие.
_schreibikus_
Aug. 15th, 2009 06:56 pm (UTC)
А я беру такие, толстенькие, у которых шляпка вниз закругляется. Они попрочней.
ajalein
Aug. 15th, 2009 05:38 pm (UTC)
Мы тоже уже ходили) Но у нас только сыроежки пока и лисички в количестве.
_schreibikus_
Aug. 15th, 2009 06:37 pm (UTC)
Лисички вкусные! :)
Но у нас их не бывает.
talsy
Aug. 15th, 2009 05:39 pm (UTC)
А дождевики ты не жаришь? Очень вкусная штука.
_schreibikus_
Aug. 15th, 2009 06:38 pm (UTC)
У нас тут нет дождевиков. Это я только в детстве, в Вологодской области у бабушки их видел. Но их там не ели.
moshka71
Aug. 15th, 2009 06:57 pm (UTC)
А я люблю жареные сыроежки и лисички, особенно, когда попадаются с румяной корочкой. Ммммм...ням-ням! А "подосиновики, подберезовики, подопята" :) расползаются иногда, да и не зажарить до корочки. Из них, если много и не все ещё в сковородке, мы делаем икру и солянку. Хотя это я не ем, потому что там вареный лук, бее :) И солим волнушки и ещё какие-то коричневые тоже:)
_schreibikus_
Aug. 15th, 2009 07:05 pm (UTC)
Вот и я жареные сыроежки люблю! :)
А лисичек ведь тут у нас нет... Или у вас встречаются? Я не видел ни разу.
Подосиновики же, если маленькие или средненькие, крепенькие (шляпки) не расползаются.
Волнушки мы тоже солим. И серушки. Они бывают и светло-серые, и темно-серые. А вот коричневые?.. Может, горькушки (или их еще горянками называют)? Но мы их не берем - их очень уж долго вымачивать надо. Хотя бабушка моя (здешняя, мончегорская) брала их, солила.
moshka71
Aug. 15th, 2009 07:10 pm (UTC)
Про лисички - это я из летнего отпуска. Там собирали и жарили. Мы как-то все время попадаем не в урожайный год: и яблок нет, и лисичек мало, но на один раз пожарить можно)
А ещё можно мариновать маленькие подосиновики, тоже вкусно получается:)
И, да! Горянки. Мама их нам показала, до того момента я мимо них проходила, думая, что поганки какие-нибудь:) Хотя солёные я тоже не ем:)
le_liq
Aug. 17th, 2009 06:49 am (UTC)
А мы в эти выходные собираемся на промысел :))) Обажаю и грЫбочки и сам процесс :)))
_schreibikus_
Aug. 17th, 2009 02:04 pm (UTC)
Процесс, пожалуй, даже интересней. :)
le_liq
Aug. 18th, 2009 03:52 am (UTC)
ага :)
( 14 comments — Leave a comment )

Profile

Полярный мишка
_schreibikus_
Андрей Буторин
"БутАстика"

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow