May 7th, 2007

музыканты

Похлебкин "Моя кухня и мое меню"

"Медики ничего не понимают в кулинарии и не могут в ней понимать, поскольку объектом их изучения является человек, его анатомия, а вовсе не свойства различных продуктов, а тем более их кулинарное превращение в совершенно новые сочетания веществ. Для того чтобы что-то понимать, разбираться в кулинарии, надо по крайней мере,как минимум, уметь хорошо готовить. Но укажите мне хоть одного— единственного врача в стране, который мог бы сам приготовить себе что-то, кроме яичницы! Да и то даже ее он сделает кулинарно неправильно."
Ну вот мой папа замечательно готовит, причем его конек - татарская кухня. Аутентичная, как сейчас принято говорить. И мама, само собой. И оба врачи замечательные. Так что гонит, извините, Похлебкин.

Вообще, бесспорно любопытно, но очень агрессивно. Очень. С характером был дядечка.

Может, кто-нибудь посоветует чего - чтоб про еду почитать? Желательно, в электронном виде. Похлебкина (то, что в нете есть) уже осилила )