Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

путешествия.

Еда

Специально для отъезжающих в Узбекистан в субботу - немного о еде, которую вам предстоит попробовать (знайте, что я вам дико завидую).
Всех блюд не опишу, только основное.

1. Узбекский плов. В Узбекистане он - настоящий! И видов его - десятки. Красный плов, с изюмом и черносливом, сладкий плов, плов по-фергански, по-самаркандски, по-хорезсмски, по-бухарски, с айвой и барбарисом, свадебный плов и т.д.
Самый грандиозный плов я попробовала в Самарканде, как сказал мой сопровождающий - это свадебный плов (хотя готовился в будний день). Готовят его в иранской махалле к 12 дня (к этому времени его готовят везде, позже вы плов нигде не найдете. Разогретый плов - испорченный плов, поэтому плов после обеда никто не оставляет,не продает, не угощает им. Едят только свежеприготовленный).

Вуаля, плов с перепелками, перепелиными яйцами, казы, нутом, сладким и острым перцами. Ну и курдюком, конечно, без него узбекский плов - не плов.
Photobucket
К плову подается большое блюдо закусок, вы сами выбираете что хотите, плюс лепешки, соус вроде йогуртового и чай.
Вкусно - не передать словами.
Collapse )
рыжая девушка

(no subject)

С удовольствием читаю журнал "Русский репортер".
Об актуальных темах точно, метко, без пафоса и надрыва. No glamour, что большой плюс.
Каждый четверг покупаем новый выпуск и проглатываем оба тут же.

В последнем номере понравилась колонка главреда:
Кто-то из западных социологов отметил, что наибольший уровень счастья достигается за счет самых дешевых форм досуга. Здесь кризис нам просто необходим, ибо по уровню счастья Россия прочно занимает одно из самых последних мест в мире, уступая большинству беднейших стран Африки и Латинской Америки.

На чем в первую очередь экономит человек? На всяких потребительских радостях: покупке нового телевизора, походе в ресторан, поездке на курорт. Благодаря проблемам с фьючерсами и прочими деривативами мы сумеем научиться получать удовольствие от того, что обходится бесплатно или стоит очень-очень дешево. Кино заменят книги, ресторан — прогулка по парку, пятизвездочный отель — волонтерский лагерь.

Если в докризисную эпоху парочки ходили по клубам и барам, то теперь у них останутся лишь чистое общение и чистый секс. Много секса. И много общения. Кризис вообще способствует интимным отношениям, ведь искренний секс всегда бесплатный.

Тот, кто постарше и успел обзавестись семьей, тоже может оказаться в психологическом выигрыше. Опять-таки появляется секс — как альтернатива шопингу. Жены возвращаются на кухню — домашний борщ дешевле бизнес-ланча, да к тому же вкуснее, полезнее и душевнее. Муж принимается чинить и мастерить. В общем, идиллия.

Благодаря кризису станет более популярной такая ценность, как труд. Во-первых, чтобы выжить, нужно больше работать. Во-вторых, если нет денег на удовольствия и развлечения, то эти радости можно поискать в содержании своего труда.

Ощущение безденежья — даже если оно мнимое — заставит людей пересмотреть свой стиль жизни. Пишу это почти без иронии. Лично мне хочется верить, что разговоры и мысли, начинающиеся со слов «надо бы купить», заменятся на «надо бы сделать», «надо бы подумать», «надо бы почитать». Чувствуете разницу? И я не исключаю, что, даже когда кризис кончится, элементы новой культуры, базирующейся на антипотребительских принципах, все равно сохранятся…


Хм, что-то в этом есть.
рыжая девушка

Батуми 2.

Батумское гостеприимство тронуло меня до глубины души.
Дай Бог всегда встречать на своем пути таких же добрых, отзывчивых, по-детски искренних людей.
В Батуми меня разве что не удочерили. Взяли шефство всей улицей, водили по городу, показывая достопримечательности, возили в Ботанический сад ("Одна собралась в Ботсад? Вай ме! Да туда даже я один не пойду, хоть мне и под 50 уже. Кругом же беженцы. Лери, бросай работу, пойдем гостье Ботанический сад покажем". И правда, бросили работу и поехали со мной в Ботсад!), приглашали в гости на традиционное грузинское угощенье и даже приглашали на День Рождения.

На Дне Рождения попробовала настоящую домашнюю чачу, настояную на шелоковице. Зверский напиток, но опьянения небыло ни грамма и с утра встала как огурчик. И если я сломалась на пятом "гаумараджос" (тост за здравие), то остальные участники застолья пили полночи, но несмотря на это к утру были как новенькие.
"Похмелье? Вай ме! Какой такой похмелье? С нашей чачи не бывает похмелье! Она у нас настоящая!"

В другой семье угощали домашим лобио и пеламуши (свареной в виноградном соке кукурузной крупой). Обьедение! Пеламуши похож чем-то на нашу манную кашу, только вкус не молока, а виноградного сока. Когда делают чурчхелу, то нанизаные на нитку орехи опускают как раз в пеламуши, масса застывает на нитке с орехами и получается такая вкусная ореховая палка в виноградном соке.

Все очень много говорят о том, что жалеют об утеряных связях с Россией. Вспоминают очень тепло о далеких русских друзьях, рассказывают как ездили в советское время во все республики СССР, дружили, приглашали друзей к себе, встречали гостеприимным застольем. Ругают "Мишу" (Саакашвили) за новую враждебную политику по отношению к России. "Вы скажите там, в России, что все что пишут сейчас в газетах и говорят по телевизору - это все грязная политика, мы по прежнему любим русских и всегда ждем вас в гости. Грузия очень гостепреимная страна, мы рады всем, всем гостям!".

И это правда. Я еще не встречала более гостеприимной страны чем
Image hosting by Photobucket
рыжая девушка

Про улыбки

Коллектив в моей компании интернациональный. Кого тут только нет: американцы, канадцы, европейцы всех мастей, граждане бывших советстких республик, россияне.

Понаблюдала я за всеми и вот чего заметила.

Самые улыбчивые и жизнерадостные это мои коллеги-грузины и испанец.
- Хэлло, Жулия, я очинь рад видеть вас сегодня утром! Вы прекрасно выглядите!
И так каждое утро: рот до ушей, улыбки, горящие глаза и бодрая походка.

Пальму первенства с испанцем делят девушки-грузинки.
- Доброе утро, дорогая, прекрасная погода, хорошая работа, а какую я тебе замечательную музыку/пирожок/диск/хреновину принесла вах-вах-вах!

Сдержанно-вежливо убываются при встрече воспитанные и цивилизованные немцы, бельгийцы и прочие европейцы.

Из полсотни американцев искренее улыбаются только пара-тройка сотрудников, у остальных же схема такая: шел себе по коридору, сконцентрировавшись на своем, увидел человека, приклеил улыбку на 2 секунды, поздоровался,улыбку отклеил и дальше по своим делам.

Японцы, так те вообще людей не замечают и оживляются только при виде компьютера или ноутбука.

Российские сотрудники. Тут сразу стишок на ум приходит:"Вот идет чернее тучи наш сантехник дядя Вася...".
Складочки между бровей, сжаты губы, улыбок почти ноль. Не все, конечно, не буду голословной, но большинство. Чем старше человек, тем он смурней. На многих одежда, варьирующаяся от светло-серого и темно-серого до черного. Оно и понятно: грязно у нас, зима, солнца нет, жизнь тяжелая, денег не хватает, "а кому щаз легко", "а испанцам и грузинам то хорошо, у них солнце круглый год" и в том же духе.
И все равно, у меня вопрос:

Collapse )


П.С. На Ближнем Востоке мне говорили, что русских можно сразу распознать из всей толпы туристов. По хмурому выражению лица.