April 8th, 2011

я

Сдобная бездрожжевая закваска

История сия началась с того, что в прошлом году ко мне попала бездрожжевая закваска из Почаевской лавры (друзья могут помнить, как я тогда пыталась всем ее активно впаривать раздавать).
Хлеб, который пекся по прилагаемому к закваске рецепту, по вкусу очень напоминал традиционный Пасхальный кулич. Т.е. хлебушек был очень вкусным и хотелось еще, но тут появлялся напряг - прилагаемая инструкция превращала закваску в своеобразное "письмо счастья", требуя 3 части раздать, а четвертую использовать.
Поэтому как только закончились знакомые, которым можно было впарить подарить закваску, закончилась и закваска в доме. А хлебушка вкусного и полезного хотелось :)
Так что осталась мечта - повторить, в смысле вырастить такую же закваску (которая представляет собой бактериальную культуру на питательной среде). И мне это удалось!... если не считать, конечно, благословения святых отцов.
Оказывается это совсем не сложно.

(* На всякий случай, я - человек нерелигиозный, точнее, я страраюсь не вмешивать церковь в свои отношения с Высшими силами... Поэтому заранее извиняюсь, если моя практичность оскорбляет чьи-то религиозные чувства. *)

Collapse )