November 29th, 2010

дача

Неологизмы

Прошедший заготовительный сезон обогатил Яськин (а заодно и наш) словарный запас глаголами: соковыжимать и сокопрессить.
Соковыжимать = делать сок с помощью соковыжималки
Сокопрессить = выжимать сок с помощью пресса.
Яська обожает и то, и другое. И что самое смешное, ему хватает сил проворачивать винт пресса...

А пресс рулит в основном в виноделии и сидроделии, великолепно отжимая всякий жмых и мезгу. А вот сок, имхо, таки проще соковыжималкой или соковаркой.
мы с Яськой

Зима...

Утром Ярослав просыпается, выглядывает в окно (подставив к подоконнику стул) и неожиданно декламирует:
"Зима! Крестьянин торжествуя
На дровнях обновляет путь.
Его лошадка, снег почуя,
Плетется рысью как-нибудь..."
Конечно, он при этом перевирает примерно половину, но стих остается узнаваемым. Я в легком шоке. С ребенком никто этого не учил. Он просто раз 150 слышал этот отрывок, когда ему читали повести Н.Носова...

Да. И с первым снегом. Зима, однако.
дача

Сладкие и полусладкие вина

Пост скорее как узелок на память себе. Ну, может еще кому пригодится.
Вчера на ночь глядя изучала тему технологии изготовления полусладких и сладких вин в домашних условиях. Наиболее полезными оказались ссылки про вина Грузии, разнообразные сладкие вина, а отсюда возможно пригодятся таблицы сахаристости...
Вынесла для себя, что я оказывается совершенно неправильно представляла себе технологию изготовления icewine. Увы, чтобы делать что-то подобное нужны в первую очередь другие сорта винограда.
Полусладкое вино в домашних условиях возможно, но довольно заморочливо.
В домашних условиях для остановки брожения до того, как перебродил весь сахар, наиболее реальны:
- брожение в условиях пониженной температуры,
- замораживание,
- крепление спиртом.
Все остальное требует или добавления химии, или дорогостоящего оборудования.
Крепление спиртом дает на выходе вино типа портвейна. Натуральное полусладкое вино хранится не более года при пониженной температуре и склонно к игристости...

PS. Да! И не забыть в следующем году сфоткать наиболее симпатичную гроздь винограда себе на аватарку :)
Яська

(no subject)

Все девочки - принцессы, а все мУжи - трубадуры!

Сия гениальная мысл родилась у ребенка примерно после 150 просмотра "Бременских музыкантов" (советское издание)