Встретить своего мужчину, лишь позавтракавшего и в поте лица трудившегося весь субботний, выходной! день поцелуйчиками, бутылкой шампанского и зефиром было бы крайне неполиткорректно и уж тем более вредно для дальнейшей здоровой совместной жизни. Надо было срочно выдумывать какой-нибудь кулинарный изыск, потому что и мужчина у меня достаточно требователен к пище, да и я приготовить ему заводские вареники не могу без зазрения совести.
В холодильнике оказалось - креветок 1 кг, филе акулы, пельмени (на черный день), много лука, картофеля и чеснока, два баклажана, закарпатское сало и (о чудо!) невесть кем купленный кусок свинного мяса. Времени на мариновку не было, потому раскрылся шкафчик со специями на любой вкус. Хотелось что-то оригинальнее, чем просто черный или красный перец, лук, чеснок, карри по желанию и в духовку. Хотелось необычайного сладко-острого вкуса.
Итак, цельный кусок свинного на биточки мяса (у нас никогда не было молотка для мяса, но мы регулярно покупает мясо на биточки)), увесистый, килограмма в два точно.
Далее в специальном шкафу (от слово специи)) нашлась гвоздика. И была тут же применена. Предварительно мясо, конечно, посолив. Душистый крупный перец пошел следом за гвоздикой, затем мясо перевернулось на другой бок, который был обсыпан красным и черным перцем (без классики никуда). И затем - в шкафчике была найдена корица (барабанная дробь). Неповторимый аромат стало источать мясо, сдобренное корицей с обеих сторон. Вообще, корицу я не люблю, особенно когда она на хлебобулочных изделиях, либо в каппучине. Но вы знаете - мясо и корица это не школьные булочки, это домашний изыск.
Несколько капель соевого соуса и подсолнечного масла и вот - мяско на противене, жарицца.
Тем временем, крупно нарезался картофель: пополам и вдоль, на 4 дольки. Подсоленный и слегка обсыпанный сладким красным перцем, картофель ждал своего часа присоединиться к мясу. Нарезались тем временем крупно баклажаны и лук.
Когда мясо было полуготово, в ход пошел картофель, лук и баклажаны. Еще подсолнечного масла на картошку, немного воды и соевого соуса. И соли на дорожку. Ее много для картошки никогда не бывает. С богом, ждем минут 20.
На самом деле мясо приготовилось раньше картошки, потому что мое представление, что оно большое и будет долго пропекаться, было ошибочным. Не оставалось ничего другого, как вытащить его, чтобы не предоставить мужчине сногшибательную картошечку и кусок угля ака мясо.
Картофель вместе с баклажанами и крупными полукольцами лука перемешивался через каждые 10 минут, в результате чего впитал в себя мясной сок со вкусом корицы. И вы знаете, даже печеный лук в этом блюде был невероятно вкусным, хотя я его тоже обычно совсем не ем.
Итак, во входную дверь скреблись, как нагулявшийся кот просится домой (у нас не работает звонок). Первой фраза с порога было: "как зашел в подъезд почувствовал... боже, так у нас пахнет". Признания и комплименты сыпались так, будто первый месяц знакомы и я первый раз для него готовлю. И вы знаете, есть у меня такая странность: я сама не всегда почему-то могу есть то, что сама же приготовила пять минут назад. Мне вкуснее есть чужое, приготовленное чужими (поварами в ресторане, например) или родными мамиными руками. Своим редко восхищаюсь. Но сегодня - больше меня сразил картофель, пропитанный мясным духом, корицей, с запеченным луком (который даже не сгорел, а равномерно испекся!). Моего мужчину, естественно, больше сразило мясо, хотя и гарнир не оставил его равнодушным.
Это я все к чему - вкусное блюдо и у вас снова медовый месяц ) А потом мы все-таки пили шампанское в прикуску с зефиром...
