June 7th, 2010

пиши что хочешь

Заметки 8, квас из ревня

Привезла от бабушки ревень. От жадности - много.
теперь голову ломаю что с ним делать, т.к. просто лопать с сахаром уже сил нет :)
придумался квас. экспериментальный вариант. рецепт нашелся на просторах нета.

Из 1,5 л воды сделала ревенный компот, получился кисло- сладкий. (белого сахара не было, пришлось расточительно сыпать мусковадо 0,5 граненного стакана)
остудила, процедила, добавила 9г дрожжей ( с первую фалангу мизинца), залила в бутылку и кинула 4 изюминки.
Бутылка постояла при комнатной температуре примерно 1,5 суток.
Очень сильно нагазировалась, откручивать крышечку пришлось очень аккуратно, т.к. квас норовил выскочить.
потом в холодильник.
Результат:
-9 гр дрожжей много, нужно меньше.
- сахар лучше все таки белый, он слаже.
-квас получился кисловатый, и очень газированный.
-вкус интересный, но много не выпьешь, этот напиток скорее из экзотических.