?

Log in

No account? Create an account
Уголок тринадцатых чертенков [entries|archive|friends|userinfo]
Юлия

[ website | Мой сайт ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

(без темы) [янв. 29, 2013|08:55 pm]
Юлия
[Tags|, , , ]

Расскажу про кулинарный урок, куда Ксю ходила. Конечно тема у меня мало вяжется с нормальным детским питанием - "Веселый братец бургер", но решили попробовать
В итоге: булки пекли сами, котлета была из точно говядины (сами делали все), овощи, зелень, единственное что напряг конечно майонезик.


Ну а теперь картинкиСвернуть )
Ссылка7 комментариев|Оставить комментарий

Удивленно-гастрономическое [сент. 10, 2009|06:11 pm]
Юлия
[Tags|]

Вы видели, видели - в магазинах стали продавать белевскую пастилу?!
Купила коробочку - нямка! Цена правда совсем не нямка :(
Ссылка8 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [сент. 9, 2009|01:19 pm]
Юлия
[Tags|]

Сколько надо варить опят, а?

А то подогнали сумку, а я не знаю как к ним подступиться :)

Ссылка15 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [янв. 8, 2009|12:54 am]
Юлия
[Tags|, ]

Пищевые войны , или детская анорексияСвернуть )</p>
Ссылка4 комментария|Оставить комментарий

(без темы) [дек. 23, 2008|01:53 am]
Юлия
[Tags|, ]

Нашла любопытное в ленте:
Подробный список рыбы, которую можно и которую нельзя есть

Теперь у меня есть еще одна отмазка, почему я не ем осетрину
Ссылка20 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [дек. 21, 2008|03:57 pm]
Юлия
[Tags|]

Вчера исхитрилась из полкило фарша сбацать сто пельменей.
Дешево и сердито :)

Сегодня пробую делать манты.
Ссылка18 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [дек. 7, 2008|01:33 am]
Юлия
[Tags|]

Сегодня на ужин делала пиццу с ветчиной и ананасами. Подходили мои к ней настороженно именно из-за ананасов.
Но распробовали и смели. Сказали - повторять можно :)

С десертами у нас полный швах. Я делаю - а они не жрут-с! :( Им бы все блин макароны с тушенкой или еще что попроще. Может дорастут еще?

А теперь такую красоту придется трескать самой:


Это двухслойное желе с ежевикой.

Ссылка16 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [дек. 4, 2008|11:39 am]
Юлия
[Tags|]

Я окончательно признала, что готовить сырники и запеканки я не умею. Перепробовала тонну рецептов - ну не выходит каменный цветок, и все тут.
Вместо этого я нашла для себя другой вариант, творожное печенье. Подается теплым. Мама его сегодня обозвала печеными сырниками :)
Ну и ладно, главное что его даже муж лопает, который в принципе к блюдам из творога спокоен.
РецептСвернуть )

Ссылка14 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [ноя. 11, 2008|07:49 pm]
Юлия
[Tags|, ]

Ну как бы это. С первым прикормом :)
Заботливая старшая сестра накормила младшую сливочным маслом.
Ссылка12 комментариев|Оставить комментарий

Зебра в стакане [окт. 19, 2008|10:30 pm]
Юлия
[Tags|]

Сегодня изобразила полосатый десерт:

Ингредиенты: стакан, йогурт без добавок, морковно-тыквенное пюре с медом домашнего производства, выкладывается слоями.
Забавно вышло. Думаю поэксперементировать с разными вариантами пюре между йогуртом.
Ссылка18 комментариев|Оставить комментарий

Про пастилу [окт. 14, 2008|02:26 am]
Юлия
[Tags|]

Я все таки сподобилась попробовать сделать домашнюю пастилу из яблок.
Но мне кажется либо я где-то накосячила, либо во мне сидит стереотип магазинной пастилы (домашней я никогда не ела).

Что я сделала: начистила яблок (1,5 кило вышло) и поставила их печься в духовку. Я честно не засекала сколько они там простояли, ну в общем как испеклись, чтобы блендер взял все это дело размолоть.
Потом соответственно блендером смолола всю массу в пюре. Всыпала сахар (грамм 600, но на мой вкус получилось сладко очень, можно было бы и меньеш), и миксером взбила до растворения. Ушло минут 10.
 
Потом туда добавила три белка и еще минут 10 все это дело миксером погоняла. Масса стала светлой, при выкладывании на тарелку оставалась кучкой, и не растекалась.

В общем я вылила все на протвень, застеленный пергаментом, и поставила сушиться в духовку на 60-75 градусов.
Сушилась она долго, часов 20 в итоге вышло. Думаю, слишком жирным слоем вывалила, надо было на две части поделить.

Что я получила в итоге: стопку светло-бежевых, тянучих квадратиков, кисло-сладких на вкус. Конечно это не та воздушная и нежная пастила, что продается в магазине, но прикольно вышло.

Фоткать это безобразие стыдно, и не просите :)

Вот нашла еще рецепт другой пастилы, надо бы попробовать, как все выздоровеют.
Ссылка8 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [окт. 11, 2008|06:18 pm]
Юлия
[Tags|]

Замутила тут сомнительное мероприятие под названием "пастила яблочная".
Результат узнаю только завтра утром. Расскажу :)

ЗЫ. Эти спиногрызы сожрали второй яблочный пирог! Я только печь успеваю, а есть как то не выходит. Что ж такое, а!
Ссылка13 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [окт. 9, 2008|05:12 pm]
Юлия
[Tags|, ]

А как вы закупаетесь продуктами? Централизованно раз в неделю, или раз в 2-3 дня по необходимости?

Никак не пойму для себя как удобнее/экономнее/целесообразнее.

До покупки машины закупались как придется, или точнее как было время и необходимость.
На машине ездили в основном раз в неделю. Удобно конечно - приехал, нагреб, довез. Но - обычно гребешь много такого, что в течение недели не понадобится с вероятностью 150%. И вот все это копиться, и даже поездка со списками проблемы не решила.

Сейчас я хожу в магазины раз в 2 дня в среднем, беру только то, чо нужно для приготовления запланированного и все. Вроде удобно, но в тоже время иногда лень идти.
Ссылка32 комментария|Оставить комментарий

(без темы) [окт. 9, 2008|02:48 pm]
Юлия
[Tags|]

Да, по итогам обсуждения почему же у меня паштет крошится, я сделала его еще раз, но со сливками.
Он действительно получился круче :) Мягкий, вкуснее, намазывается и не рассыпается.
Так что если кто любит домашние паштеты, рецепт был ранее, сливики лилла из расчета 100 грамм на полкило печени.

lyasya, спасибо! :)

Ссылка4 комментария|Оставить комментарий

Праздник к нам приходит (с) [окт. 1, 2008|07:00 pm]
Юлия
[Tags|]

Готовила на ужин солянку, и явно перестаралсь с розмарином.
Теперь она у меня пахнет елкой.
Ссылка23 комментария|Оставить комментарий

(без темы) [сент. 28, 2008|09:48 pm]
Юлия
[Tags|]

На днях наконец то купила форму для пиццы, найти которую в нашем городе оказалось сложнее, чем я думала.
Вчера тестировали - очень клево. Тесто лепешкой положил, бортики сделал и все, можно отдавать пупсу на откуп :)
Ксюшка с удовольствием размазывала кисточкой соус и выкладывала начинку (правда горкой, приходилось время от времени разравнивать), караулила духовку и от радости съела два больших куска, чего за ней раньше никогда не водилось.
Ссылка15 комментариев|Оставить комментарий

Приготовила своим свекольник [авг. 19, 2008|03:21 pm]
Юлия
[Tags|]

прокопалась с ним, вкусный такой получился, красивый. А мои два спиногрыза попросили больше этого не подавать.
Вооот. Придется самой питаться им неделю :)

Вот какая красота вышла:


Рецепт для интересующихсяСвернуть )

Приходите в гости, его у меня еще много! :)
Ссылка29 комментариев|Оставить комментарий

Продолжая серию кулинарных экспериментов [авг. 2, 2008|02:21 pm]
Юлия
[Tags|]

засунула в духовку в глиняном горшке молоко.
Хочу попробовать сделать топленое.
Ссылка7 комментариев|Оставить комментарий

Что я делаю не так? [авг. 2, 2008|01:14 pm]
Юлия
[Tags|]

Готовила паштет, из куриной печенки. Взбила ее в сыром виде блендером, насыпала соли, свежемолотого перца и чутка розмарина. Выложила в миску, накрыла фольгой, миску поставила в другую миску с водой, и час продержала в духовке при 150-160 градусах. Вытащила и полила растопленным сливочным маслом. До утра все застывало в холодильнике.
В общем то вкусно, но крошится! И вот это "крошится" злит. Как сделать чтобы не крошилось, м?
Ссылка17 комментариев|Оставить комментарий

Кто здесь? Откуда это? [июл. 4, 2008|02:58 pm]
Юлия
[Tags|, ]

Захожу на кухню, и думаю - как вкусно тут пахнет!
Следуюшая мысль - а чем? Потом - уже удивленно - ой, а что у меня тут готовиться?!

Вот так я совершенно забыла что оставила тушиться картошку с грибами в сливочном соусе...
Ссылка25 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [апр. 11, 2008|01:43 pm]
Юлия
[Tags|, ]

В последнее время наблюдаю просто яростное желание избавиться от всех залежей запасов еды в доме.
В магазин хожу почти из-под палки.
Готовлю из того, что найду дома.
Морозилка например уже абсолютно пуста, не считая кубиков льда. Можно выключать прямо :)

Доктор, это пройдет?

Ссылка23 комментария|Оставить комментарий

Запеканка из кабачков [апр. 8, 2008|06:52 pm]
Юлия
[Tags|]

Очень вкусно и легко.
Пару молодых кабачков (примерно 400 грамм весом) порезать кусочками, в миску, посолить. Туда же добавить 1 порезанную луковицу (я ее сначала обжарила), и залить все основой.
В качестве основы взбила два яйца с 3 ст.л. сметаны + пара горстей натертого сыра.
Все ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (пока корочка не станет золотистой).

Опционально - можно порезать туда зелень. Я вместо зелени насыпала половину чайной ложки сушеной мяты.
Приятного аппетиту! :)

Ссылка3 комментария|Оставить комментарий

Чего не хватает растущему организму? [мар. 7, 2008|01:08 am]
Юлия
[Tags|, , ]

За ужином, поедая печеную курицу, Ксеньсергевна два раза укусила себя за палец.
Причем укусила так, ото вей души - оба раза рыдала и жаловалась, что зубы у нее острые.

Ссылка10 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [фев. 14, 2008|09:57 am]
Юлия
[Tags|]

Понимаю, что Америки ни кому не открою, но от этих простых оладушек я в восторге все утро :)

Рецепт прост: 0,5 литра кефира, по 1 чайной ложки соли и соды, 3 столовых ложки сахара и 2 стакана муки.
Все!

За 25 минут у меня получилась целая горка офигенно пышных и нежных оладьев.

Давно искала такой простой и вкусный вариант, потому что привсем уважении возиться с дрожжевыми мне часто лениво было :)
Ссылка10 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [фев. 5, 2008|02:09 pm]
Юлия
[Tags|]

Что можно приготовить из репы?
С благодарностью выслушаю ваши рецепты :)
Ссылка6 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [фев. 4, 2008|02:57 pm]
Юлия
[Tags|, ]

Обнаружила в кладовке банку грибов, которые вариал и закрывала еще аж летом 2006 года.
Грибы свинушки, банки не мутная, не вздутая. Но лето 2006 года меня смущает.
Выкинуть или рискнуть, м? :)
Ссылка16 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [дек. 17, 2007|05:00 pm]
Юлия
[Tags|, , ]

К кому еще не пришло ощущение наступающих праздников - рекомендую заварить себе чашечку чая Twinings Christmas Tea :)
Очень душевно, зимним вечером, ух!

Пошла еще налью...
Ссылка14 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [ноя. 24, 2007|12:57 pm]
Юлия
[Tags|]

У меня экологическая катастрофа гастрономического характера.
Нашла у брата в закромах орешницу, и решила напечь орехов со сгущенкой внутри. Взяла всех ингридиентов на тесто по рецепту, даже не задумавшись о количестве.
В итоге у меня огромная миска с горкой этих орехов образовалась, что теперь с ними делать - ума не приложу. Мы сами столько не осилим!

karakat, может вы хоть поможете? :)
Ссылка3 комментария|Оставить комментарий

Горда собой! :) [сент. 19, 2007|09:47 am]
Юлия
[Tags|, , ]

Научилась варить манную кашу!

Не ржать! Сей кулинарный шедевр не давался мне оооочень долго...
Ссылка15 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [июл. 29, 2007|10:23 pm]
Юлия
[Tags|]

Если сварить суп с лапшой в форме букв, и налить большую тарелку - то можно смело использовать в финале фразу "многа букав, не осилил"

Зато дети осиливают как, а!!! С буковками хоть две порции съест.
Ссылка18 комментариев|Оставить комментарий

Пирог с халвой [июл. 23, 2007|08:11 pm]
Юлия
[Tags|, ]

Начало обычное - в холодильнике из угла в угол перекладывалась халва, есть которую никто не желал.
Выкидывать - оно самое простое, а вот применить? :)
В итоге получился пирог с халвойСвернуть )

Ссылка25 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [июн. 21, 2007|02:16 pm]
Юлия
[Tags|, , ]

У меня появился конкурент в плане поедания маслин.
Пора думать о смене формата покупаемых баночек.
Ссылка4 комментария|Оставить комментарий

(без темы) [июн. 15, 2007|02:36 pm]
Юлия
[Tags|]

А поделитесь плиз рецептами салатов со стеблем сельдерея? :)

Ссылка26 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [май. 27, 2007|10:36 am]
Юлия
[Tags|, ]

Как выглядят 300 калорий в картинкахСвернуть )

Ссылка1 комментарий|Оставить комментарий

(без темы) [апр. 27, 2007|03:57 am]
Юлия
[Tags|, ]

На память, а то бумажки теряются :)
Перекрестные реакции на пищевые и непищевые агенты, обусловленные идентичностью или сходством аллергенных структурСвернуть )
СсылкаОставить комментарий

(без темы) [апр. 13, 2007|01:43 pm]
Юлия
[Tags|]

Назрело аж два вопроса:
1) Как можно утилизировать кулич?
2) Морская соль и правда менее соленая, или я глючу? :)
Ссылка11 комментариев|Оставить комментарий

Вопросег! [мар. 15, 2007|02:55 pm]
Юлия
[Tags|]

Есть ли какие то особенности в приготовлении котлет из баранины? :)

Ссылка5 комментариев|Оставить комментарий

Приходите к нам на чай. У нас сегодня столько вкусного! :) [мар. 4, 2007|11:30 am]
Юлия
[Tags|, ]

У мужа выдались тяжелые выходные. А все почему? А потому что он вчера принес вкусного пива из магазина, после которого ко мне пришло кулинарное вдохновение.
В результате вечером были приготовлены
банановый пирогСвернуть )

и маковый министерский тортСвернуть )
Ссылка11 комментариев|Оставить комментарий

Крылышки в карамели [фев. 12, 2007|09:24 pm]
Юлия
[Tags|]

Очень мною любимое блюдо. Ем его всегда одна - из моих родных и знакомых, увы, мало кто оценил его вкус.
Но рецепт все одно решила выложить - а вдруг кто-то еще прилюбит? :)

Собсна рецептСвернуть )
Немного вкусных иллюстрацийСвернуть )

Ссылка4 комментария|Оставить комментарий

Кулинарное [фев. 10, 2007|10:06 am]
Юлия
[Tags|]

Вчера сдела для себя  открытие - дрожжевое картофельное тесто. И знаете, оно мне понравилось больше обычного. Да, может оно в чем то и проблемнее в готовке, но в результате - мммм... Вкусняшка!

Это я в поисках куда пристроить грибы, уже приготовленные, нашла интересный рецепт. Весь приводить тут не буду, дам ссылку.

Единственное что: я картошку потерла на мелкой терке, и муки у меня ушло не 2, а 3 стакана. Впрочем, там в комментах очень много обсуждается как раз что количество муки зависит от картошки.

Вот что получилось у нас в итоге - пара вкусных фотокСвернуть )
Ссылка11 комментариев|Оставить комментарий

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]