...и по-турецки сесть

"Рыба водится в основном в морях, омывающих префектуру Ямагути. Эта рыба смертельно ядовита, но при этом содержит очень полезные лекарственные элементы — прежде всего анальгетик тетродотоксин. Готовить фугу в Японии могут только повара со специальной лицензией. Как полезные, так и смертельно опасные элементы содержатся практически во всех частях фугу – мясе, коже, икре. Отделить потзу от смерти может только очень опытный специалист. Существуют специальные и очень дорогие рестораны, где можно отведать блюда из фугу."
Норико Эндо. "Вкус Японии" М., ИПЦ "Маска", 2009.
( Collapse )