Tags: поваренная книга оборотня

но какова идея!

Кулинарные извращения

Раз уж я храню тут рецепты еды, то запишу и этот, вызвавший нездоровый ажиотаж среди окружающих.

Душа требовала чего-нить особенного и массовое безумие вокруг не могло не спровоцировать на подвиги.
Окончательным толчком явилось осознание, что в Москве реально купить ВСЁ! Все что угодно.

Знакомьтесь.

Суп из свиных ребрышек и корня лотоса.

Рецепт даже не буду расписывать. Все ингредиенты на фото, кроме белого перца.
Все порезать, сложить в кастрюлю и забыть на медленном огне примерно на 2 часа. Можно больше.



Collapse )

Collapse )

Collapse )
а чо я?

Кулинарный совет

Я тут выяснила, что у меня раздвоение личности. На меня и хомяка.
Поэтому в доме как то без моего сознания завелся значительный продовольственный запас.
Например макарончики. Barilla. Рожки, перья и прочее такое.

Так вот вопрос. С чем их приготовить? Душа просит чего то такого... с соусом.
Воображение отказало, хочу советов и идей. :)
подарочек от Рэнфри

Креветки и сливки

По просьбам телезрителей публикую простой-простой рецепт креветок в сливочно-чесночном соусе.
Нам потребуются (как всегда на глаз):
Креветки очищенные и размороженные - грамм 300.
Чеснок - 3 зубчика.
Сливки - 250 мл.
Зелень - на любителя.
Перец черный, тимьян и прочее пряное на вкус.
Соль.
Оливковое масло.
Высокая сковорода.

Мелкопорубленный чеснок обжариваете на оливковом масле до золотистой мягкости и аромата. Выливаете в сковороду сливки, солите, засыпаете пряности и перец и доводите до кипения. Потом добавляете креветки и зелень и тушите до загустения соуса.
Когда соус загустел, выкладываете эту красоту поверх свежесваренной пасты и употребляете по прямому назначению. :)
подарочек от Рэнфри

еда для удовольствия

Ни для кого не секрет, что я люблю пожрать :)
Но я еще люблю и готовить!
Чтобы не забыть самой (что малореально) и чтобы блеснуть талантами забиваю сюда рецептик вкусной, полноценной еды для голодных :)

Итак, густой суп из красной чечевицы!

Нам потребуется (количество на глаз и интуицию):
Красная чечевица
Лук репчатый
Морква
Сельдерей - корневой или черешковый, как кому нравится. Оба вкусны, но по-разному.
Колбаски охотничьи.
Паста томатная
Чеснок
Аджика абхазская или тимьян или что еще вы любите сами.
Кастрюлька
Вода.
Кинза, укроп, петрушка.

Красную чечевицу заливаете водой и ставите на огонь. Пока она там закипает и немного кипит, обжариваете нарезанный репчатый лук и натертую моркву, и резанный сельдерей в сковороде с маслом. Солите и засыпаете ароматной и острой приправой по своему вкусу и разумению. Пусть все это играет в сковородке, пока не запахнет и не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте к зажарке чеснок, томатную пасту и чуток воды и тушите еще немного.
Затем все это добро валите к чечевице и начинается уже суп!
Положите в него лист лавровый и горошковый перец - лишним не будет. Попробуйте немного посолить.
Пока в кастрюле кипит и пахнет варево, кидайте в сковороду порубленные заметными кусками охотничьи колбаски. А когда они подрумянятся, кидайте их в суп.
Через 5-10 минут кастрюлю можно снимать с огня, но есть еще нельзя. Пусть постоит немного.
А потом уж разливайте это густое и ароматное зелье по мискам, засыпайте зеленью и берите ложки! :)
а чо я?

маленькие радости жизни

А мы сегодня ездили в лес. На ангмарский полигон за грибааами.
Наловили грибов немного (с полкорзины), но зато качественных и вкусных.
Приехали домой и замутили сырный суп с грибами. С лесными грибами! И плавленными СЫРКАМИ!
Вкууууусно! 
Но есть риск лопнуть, потому что оторваться от этого супа выше сил человеческих  :) 

Upd.
Рецепт простой:
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Сыпем туда мелкопорезанную картошку. Варим до полуготовности картофеля. В это время на сковороде обжариваем лук-морковь и грибы (белые, подосиновики и подберезовики). Сгружаем это добро из сковороды в кастрюлю. Варим до состояния "еще пять минуточек и все". После этого начинаем медленно загружать в суп нарезанные плавленные сырки (у нас было 4 штуки на 3 литра), они есть специальные "для супа", но мы купили "Янтарь". Загружать надо не спеша и постоянно помешивая, чтобы сырки разошлись. 
Через несколько минут суп готов.
Соль, приправы и лавровый лист хозяйка добавляет в соответствии со своим видением того, когда и сколько этого в суп надо класть  :)