Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Акколада

Последняя трапеза в Аполлонии.

Оригинал взят у syuzani в Последняя трапеза в Аполлонии.


Как проходили последние дни пребывания крестоносцев в Земле Израиля? Чем они питались? Какой посудой пользовались? Как готовили пищу в замке, принадлежащем Ордену госпитальеров? Как выглядела трапезная? Collapse )

Интересуюсь

Заморозка свежих трав в оливковом масле

Оригинал взят у bisant в Заморозка свежих трав в оливковом масле

Используете свой морозильник для хранения овощей и фруктов на зиму? А знаете ли Вы, что есть отличный способ сохранить свежие травы, заморозив их в оливковом масле? Достаточно лишь залить горстку свежих пахучих трав небольшим количеством оливкового масла и положить в морозильную камеру. Это один из самых лучших и удобных способов сохранения трав.



Collapse )

Мявушка

Фиалковый сироп

Оригинал взят у wiccan_mara в Фиалковый сироп
Ой а чё я нашла!!! И конечно не смогла не утащить себе =)


Фиалковый сироп - волшебного цвета, запаха и вкуса - традиционное составляющее "цветочной" летней кухни. Его можно добавлять в самые разные блюда - для оттенения вкуса крема и мороженого, в напитки (лимонады, шампанское и настойки), в тесто для выпечки кексиков, капкейков, тортов, печений и пирожных, в желе и бланманже... список бесконечен. Ну и, конечно, сироп из фиалок восхитительно смотрится в красивой бутылочке или баночке!
Душистая фиалка (Viola odorata)

Ингредиенты:
- 40-50 гр. или 3-4 пригорошни лиловых фиалок (фиалки душистой)
- 150 мл кипятка
- 300 г белого сахара
Водяная баня, то есть два сосуда, маленький и большой, между которыми наливается вода. Можно использовать большую кастрюлю, в которую ставится более мелкая
Бутылка с крышкой или пробкой, емкостью примерно 450 мл, либо маленькая баночка
Collapse )

Утащено отсюда
Оригинал на англ.

Интересуюсь

Навстречу Имболку. Часть Четвертая

До праздника осталось совсем мало времени. Уже все решено, уже почти все готово, снежное, молочное дыхание Имболка уже ощущается в воздухе. Что же осталось сделать в эти последние дни?



28 января - 1 февраля
Collapse )
Интересуюсь

Spoon rings - ложки, превращенные в кольца)

Оригинал взят у morrigan_lee в Spoon rings - ложки, превращенные в кольца)
4c39673024b1d28382764e82500c61c7

История этих колец, трагичная и романтичная, начинается в семнадцатом веке на британских островах. Любовь и бедность, как известно, сочетаются плохо, особенно это грустно в те времена, когда социальный лифт не то, чтобы сломан, а даже еще не изобретен. Что делать, когда ты влюблен и беден и вообще - слуга в английском поместье? Что подарить своей любимой, где взять кольцо для прекрасной девушки? Кто-то первый нашел решение в наборах хозяйского столового серебра.

Ловкость рук и почти никакого мошенничества. Ну... по крайней мере так поначалу казалось. У серебряной ложки отрезался черенок, изгибался по размеру пальца - и вот уже готово оригинальное и красивое кольцо. Любимая счастлива, ложка при очередной хозяйственной ревизии признана потерявшейся, совесть не мучает, всем хорошо. Но не тут-то было. То ли однажды изобретенный лайфхак слишком уж широко разошелся среди прислуги, то ли одна из счастливых возлюбленных нечаянно нарисовалась с новым кольцом на глазах у хозяев - история об этом умалчивает. Но влюбленных умельцев стали искать, находить, судить и сажать в тюрьму.
Collapse )

Муза дальних странствий

23 дела, которые стоит сделать осенью

1. Разобрать и напечатать лучшие фотографии ушедшего лета.
2. Убрать летние вещи в коробки и заменить на полке на осенние. То, что летом не одевалось ни разу, отдать.
3. Посетить осенний рынок: подышать запахами урожая, обзавестись медом и яблоками.
4. Приготовить пирог: яблочный, сливовый, тыквенный или с грушами.
5. Сварить глинтвейн и распить его под хорошую книгу или с друзьями.



6. Купить свитер цвета осени. А можно и вовсе обновить гардероб, если есть возможность и желание.
7. Зажечь свечи вечером на подоконнике в таком количестве, чтобы при них можно было читать
8. Почитать книгу, завернувшись в плед под чашку какао. Collapse )
Муза дальних странствий

Шоколадная Зеленая Фея

Продолжаю делиться рецептами, которые опробовала недавно, если они показались мне интересными, а опыт оказался удачным. Сегодня это шоколадно-абсентовый кекс "Зеленая фея". Рецепт, удачно отвечающий на вопрос "а чем же закусывать рюмочку абсента?". Потому как легендарный полынно-анисовый дистиллят может быть не только дижестивом, который пьют в "зеленый вечерний час", способствуя пищеварению после обеда, но и весьма действенным аперитивом, пробуждающим намерение "что-нибудь съесть...". А если мы вспомним знаменитые картины импрессионистов, то увидим, что любители и любительницы абсента сидят за столиками наедине со своим бокалом излюбленного напитка. И ничего не едят.



В наше время, считается, что с бокалом абсентом могут прекрасно сочетаться цитрусовые, горький шоколад, миндальное печенье, и безусловно, легендарные абсентовые кексы и тортики. Тот, который я вам сегодня представляю, как раз сочетает в себе шоколад и легкий привкус абсента. А на разрезе в нем видны зеленые искорки дробленых фисташек и мелко нарезанных зеленых цукатов.

• 200гр сливочного масла
• 4 яйца
• 170г сахарного песка
• 2 пачки ванильного сахара
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. какао
• 250г муки
• Пакетик разрыхлителя
• 50г очищенных от скорлупы фисташек
• 50г ядер миндаля
• 50г зеленых цукатов (я взяла лаймовые)
• 100г тертый горький шоколад
• примерно стопочка Абсента

Взбейте масло с сахарным песком (а лучше - пудрой) до воздушного крема. Добавьте к нему яйца и снова взбейте до воздушности. Аккуратно добавьте к взбитой массе просеянную муку, смешанную с ванильным сахаром, корицей, какао и разрыхлителем. Легко перемешайте. Добавьте грубо измельченные ядрышки орехов и мелко нарезанные цукаты. В конце замешивания всыпьте тертый шоколад и примерно 2/3 стопочки абсента (или 2 столовые ложки). Выложите тесто (мягкое, средней густоты) в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для выпечки, и поставьте в предварительно нагретую духовку. Печется кекс около часа, на 170 С. Готовность определяется деревянной лучинкой. Готовый кекс оставьте остужаться прямо в форме. Проколите верхнюю корочку зубочисткой (раз 50, например), и полейте его оставшейся столовой ложкой абсента, пока он теплый. Опрокиньте кекс из формы на блюдо.

Если есть желание - можно украсить его сахарной глазурью. Для этого сахарную пудру и абсент смешивают в разных количествах, и быстро поливают кекс сверху, чтобы образовались живописные потеки по бокам. Можно слегка подкрасить глазурь каплей зеленого пищевого красителя, и/или добавить в нее апельсиновую цедру. Самая красота проявится, когда на разрезе замерцают зеленоватые и ярко-зеленые искорки вкусных вкраплений. :)
Мявушка

Сороки пришли, жаворонков печь пора!

Сегодня вечерком можно заняться увлекательным домашним действом - печь жаворонков в честь завтрашнего дня (мы ведь помним, что по старинному, день начинали отсчитывать после захода солнца предыдущего дня. Отсюда и кануны всех праздников). А что завтра за день?



Сороки, или день сорока мучеников, приходится в народном календаре на 22 марта - день второй встречи весны (первая - на Сретение). По этому дню определяли погоду на ближайшие сорок дней. Collapse )
Ангелы

"Все пришли к Червонной Даме, выпить чаю с пирожками" или "Ах, Алиса, как бы нам встретиться..."

Алиса умеет вязать.
Алиса рисует в альбомах.
Алису в гостях не застать.
Алиса почти всегда дома.


Была такая милая песенка у группы "Секрет". Я ее вспомнила, когда увидела вчера очаровательную идею для чайной вечеринки в кэролловском стиле. Чаепитие под знаком Королевы Сердец. Его предлагали как нешаблонную идею к приближающемуся Дню Святого Валентина, но по-моему устроить такое можно по тысяче и одному поводу. В том числе и просто потому, что "Время Пить Чай". Или вот, по случаю того, что сегодня Льюису Кэрролу исполнилось 182 года.


"Было велено посадить красные розы, а мы посадили белые!" - не иначе, как йоркско-ланкастерские династические разборки достигли и Страны Чудес. Collapse )
Интересуюсь

Итоги флешмоба "Традиционная Рождественская и Новогодняя выпечка"

Нашла настоящее сокровище рецептов. Кто еще не видел - налетайте! :)

Оригинал взят у natkonia в Итоги флешмоба "Традиционная Рождественская и Новогодняя выпечка"
Оригинал взят у v_iktuara в Итоги флешмоба "Традиционная Рождественская и Новогодняя выпечка"
Оригинал взят у kulimania в Итоги флешмоба "Традиционная Рождественская и Новогодняя выпечка"

Дорогие друзья!Вот и завершился наш флешмоб "Традиционной рождественской и новогодней выпечки"!

Хочу поблагодарить всех, кто откликнулся и принял участие! Вместе у нас получилось собрать замечательную коллекцию из более 100 самых любимых,вкусных и проверенных рецепто всевозможных кексов, штолленов, печенья, пряников, бискотти, рулетов,тортов,меренги и пр А какие у всех  замечательные душевные,праздничные фотографии, передающие любовь и тепло,которую каждый  вложил в выпечку, и порой даже кажется,что удается уловить ее ароматы).

Для удобства все рецепты я условно разделила на подгруппы,так что у нас практически получился каталог новогодней выпечки.Забирайте его себе в избранное и пеките на праздники,радуя своих близких и друзей.Выбор выпечки просто шикарный!Все очень вкусное и красивое!Мы все большие молодцы!

Также  хочу поздравить всех с наступающими праздниками и  от всего сердца пожелать  счастья,здоровья,мира,добра и взаимопонимания вам и вашим близким!Хорошего предпраздничного настроения  и приятной подготовки к Новому году!

Collapse )