Как и жертвенные огни, горящие свечи издавна имеют мистическое значение, и существовало поверье, что свеча, зажженная в день рождения, является гарантией исполнения желания. Однако желание (которое должно оставаться тайным) осуществится лишь в том случае, если свечи задуть. Свечи теряют свою волшебную силу, если о желании говорят вслух.
В эсбат Луны Меда, который в этом году практически совпал с бендидиями, можно испечь медовый кекс или коврижку по вашему любимому рецепту. Или любимые многими медовые торты из тонких медовых лепешек, прослоенных сметанным или сливочным кремом. Эти вполне современные рецепты прекрасно соответствуют символике и духу древнего праздника.
Медовый бисквит
1,5 стакана меда
100 г сливочного масла
4 стакана муки
2 чайные ложки корицы
3 яйца
1/2 чайной ложки соды
5 г соли.
Мед растереть со сливочным маслом, добавить желтки и взбивать, постепенно всыпая муку. В конце добавить корицу, соду, разведенную в двух столовых ложках воды. Смесь взбить, соединить с отдельно взбитыми белками и осторожно перемешать так, чтобы белки не осели. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой. Выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности. Готовый бисквит вынуть из формы и охладить.
Медовый кекс с цукатами
250 г меда
400 г муки
150 г пудры сахарной
100 г масла сливочного
5 яиц
5 г соды
орехи
100 г изюма
100 г фруктов засахаренных
корица
Нагреваем масло, добавляем мед, сахар и яйца (по одному). Взбиваем до появления пены. Разрезаем засахаренные фрукты на кусочки и вместе с изюмом добавляем их к вышеуказанной смеси и вновь взбиваем. Постепенно всыпаем муку с содой, хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для кекса, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать 1 час при 180С.
Коврижка медовая с корицей
1 стакан молока или кефира
1 стакана сахара
2 яйца
3 стакана муки
по 1 ч.л. соды, корицы и ванильного порошка
1 стакан мёда (можно и 0,5 ст.)
Яйца растереть с сахаром. Добавить остальные продукты. Хорошо перемешать. Выложить в форму и выпекать в духовке на среднем огне до готовности. (пробовать лучинкой)
А если появится желание сотворить нечто неимоверно-вкусное и красивое, то я всем рекомендую этот, опробованный рецепт Медово-сливочного торта :http://vitoria.livejournal.com/50994.html
Воспользуйтесь Луной перемен, чтобы начать новый цикл вашей жизни.
