August 2nd, 2014

Мявушка

Слоеный соленый пирог с черникой.

Еще один изумительный пирог для времени Лугнасада

Оригинал взят у lamma_mamma в Слоеный соленый пирог с черникой.



Может кто еще не знает, но черника - это ягода спасение для тех, кто зависим от погоды. Это недостаток магния, который с лихвой компенсируется, если в день съедать хотя бы 2 ст.л. черники. Не запаслись с лета? В магазине продается замороженная.

Чем хороша черника во вкусовом качестве, так это тем, что она работает и с сахаром, и с солью. Я писала не раз про то, как повара делают соусы к птице из ягод. Черничный - он солоноватый.

В данном пироге соль заменяю на сыр фета, что придает законченный вкусовой образ начинке.

Collapse )