July 13th, 2008

дело в шляпке

Марципан, нуга, пралине...



Вспомнив про марципаны один раз, я уже не могу остановиться, пока не исчерпаю эту тему для себя. По многим причинам.
Во-первых, это весьма старинное лакомство, а значит, памяти прошлых жизней трепыхают крылышками и требуют не просто вкусовых ощущений, но и осязаемых воспоминаний как это делалось тогда.
Во-вторых, азарт. Что же, я, с таким пустяком не справлюсь?
В третьих, возможность поэкспериментировать с натуральными ароматизаторами, подкрашивателями, и прочими вкуснейшими наполнителями.
В четвертых - и наверное, в главных, - я наконец дочитала до конца "The Lollipop Shoes" (которые надо наконец вернуть их замечательной хозяйке! ;) ). А Джоанн Харрис прямо таки вдохновляет на подобные подвиги.

Итак, успешно разобравшись в прошлый раз с домашними трюфелями, я нашла в интернете показавшиеся мне вполне посильными рецепты домашних конфет. Состоящих по преимуществу из трех типов родственных сладостей: Марципан, Нуга и Пралине.Collapse )