Красивое слово "террин" французского происхождения, у нас в России его часто еще называют мясным хлебом, хотя это блюдо может быть не только из мяса.
Его подают к праздничному столу, но и в будний день оно вполне уместно. На самом деле в большинстве случаев это запеченный паштет с частью непромолотых ингредиентов кусочками.
В прежние века приготовление террина считалось настоящим искусством, гурманы прозвали блюдо "королевской отрадой". Некоторые рецепты террина насчитывали около 200 ингредиентов! Его готовили преимущественно в прямоугольных огнеупорных формах "терринах", благодаря чему блюдо и получило свое название.
- Как будут выглядеть условия мира на Украине? Для тех, кто не знает: сколько лет вы потратили на нее? Как долго там работали? Около 10 лет?
- Да, десять лет.
- Вы были одним из самых влиятельных сторонних политических деятелей и знали об Украине практически все. Вы там служили, причем не на пророссийской стороне, должен отметить. Как, учитывая ваши знания о стране и регионе, могло бы выглядеть реалистичное урегулирование?
- Будет сделано еще много того, что даже не связано с Украиной. Есть и другие важные для России вещи, включая отношения с некоторыми другими странами, технологические потребности и тому подобное. В игре есть элементы, которые заинтересуют Путина и помогут скорее договориться с Россией в рамках мирного процесса, переговоров.
- Изменятся ли границы Украины?
- Ну, это как смотреть на Крым. Украина по-прежнему считает его своим, а Россия утверждает, что это часть ее территории. Мне кажется, Крым останется там, где находится на данный момент.
Сейчас, на излете лета, самое время заняться старинным японским и китайским развлечением - слушанием пения сверчков. Достаточно выйти вечером в сад или на приусадебный участок, сесть поудобнее и закрыть глаза 😁.
В Китае "сверчкоманией" страдают уже более 2000 лет. Сажать сверчков в специальные клетки, чтобы насладиться их пением, стали при династии Тан (618–907). Поэты воспевали их в стихах, а художники изображали на картинах. В книге «События времен Тяньбао» (742–759) написано: «Когда приходит осень, живущие во дворце женщины ловят сверчков и держат их в маленьких золотых клетках, которые помещают рядом с подушкой, чтобы ночью слушать их пение. Этой традиции следовали и простые люди». Во времена династии Цин (1644–1911) в императорских дворцах работали специальные люди, главным занятием которых был уход за поющими сверчками, которые давали «музыкальный концерт» по первому требованию императора.
И сегодня «в Китае сверчков держат в основном люди не бедные, – считает исследователь китайских традиций Анна Лю. – Ведь только человек с достатком имеет время на развлечения. Китайцы – люди созерцательные. Сесть спокойно в удобное кресло, расслабиться, послушать песню сверчка. Открыть крышечку, и через стеклянное окошечко рассматривать его. В малюсенькую коробочку положить парочку рисинок. Коробочку можно положить в карман и пойти в чайную, где собираются друзья. Они оценят и коробочку, и песню. Если вы хороший хозяин, у сверчка будет прекрасное расположение духа и он будет петь всегда. У ваших друзей наверняка тоже будут свои сверчки. Начнется соревнование, чей лучше поет. Не громче, а лучше».( Collapse )
Октябрь в Японии – сезон красных кленовых листьев Момидзи (Momiji) и время поклонения японцев этому символу осени. Момидзи в переводе с японского означает "красные листья", а наиболее яркие оттенки в осеннюю палитру вносят именно листья клена каэдэ, поэтому в обиходе японцы часто называют сам клен момидзи. Момидзи — не просто название вида растений, а камертон настроения времени года.
***
Как я завидую тебе! Ты высшей красоты достигнешь И упадёшь, кленовый лист! (Кагами Сико)
В большом тазу купаются в воде самые вкусные летние яблоки – Грушовка московская. Их, конечно, лучше есть свежими, но в иные года урожай такой, что приходится открывать консервный заводик: варить варенье, отжимать соки и даже закладывать яблоки на уксус и вино.
Египетские мотивы в архитектуре Петербурга не редкость. Так, на верхушке Александрийского столпа, фасаде Казанского собора и Финской церкви можно увидеть изображение пирамиды. Такой же символ — глаз в центре пирамиды — вы встретите внутри Исаакиевского собора над православной иконой. Массивные скульптуры сфинксов наряду со львами, держащими в пастях цепи, охраняют вход в усадьбу графа Кушелева-Безбородко и царственно взирают на прохожих со своего постамента на набережной Малой Невки. Венчает эту вереницу Египетский мост, торжественное открытие которого состоялось 6 сентября 1826 года.
Ровно 95 лет тому назад, 12 июля 1929-го, впервые поднялась в небо гигантская немецкая летающая лодка Дорнье Do X ("Х" в данном случае — не буква "хер", а римская десятка) — крупнейший в мире, на тот момент, летательный аппарат тяжелее воздуха.