Tags: кулинария

тетко

Мое "открытие года".

Однажды прочла у Тани stn72, что она печет хлеб из готовых смесей для хлебопечки прямо в духовке, решила попробовать. Купила по Таниной рекомендации "Старорусский хлеб с гречихой" от "С. Пудовъ", кстати, там на коробке есть рекомендации по выпеканию в духовке, да и испекла. Делала все по инструкции, вышло хорошо. Времени заняло совсем немного, минут пять на замешивание, примерно на час поместить в теплое место - я набираю теплую воду в ванну и ставлю в нее кастрюлю с тестом, потом слегка обмять, выложить на противень, придав форму, дать постоять еще минут тридцать/час, выпекать 40 минут. Запаах -)
Из готовых смесей пекла пару раз, понравилось -)
Параллельно зафрендила fantastic_baker - Анну Китаеву и купила две ее книги
"Я и моя хлебопечка" (http://www.labirint.ru/books/301290/) и "Я и моя мультиварка" (http://www.labirint.ru/books/378381/). Последняя книжка хороша для начинающих кулинаров, настолько просто она написана. Листаю, в основном, для вдохновения.
А из книги про хлеб я попробовала сегодня рецепт цельнозернового хлеба на топленом молоке. Получились два батончика с пушистым мякишем и хрустящей корочкой, чуть сладковатых, из-за входящего в рецепт меда.
Я специально выбирала самый полезный рецепт, но получилось почему-то вкусно. Даже мужу с сыном понравилось, привередам моим.-)