Category: еда

horse

ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ

Чревоугодием не грешу, особыми кулинарными интересами тоже, но хачапури люблю. Так что себе для памяти пусть будет.

Ингредиенты:

-Мука пшеничная 3 стакана
-Кефир 1 стакан
-Яйцо куриное 2 шт.
-Соль 1 ч.л.
-Сахар 1 ч.л.
-Сода пищевая 0,5 ч.л.
-Масло растительное 1 ст.л.
-Сыр твердых сортов 400 г
-Масло сливочное 50 г

Приготовление:

1. В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
2. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
3. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
Из каждой части теста формируем лепешку,
В центр выкладываем сырную начинку,
Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
4. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
Готовые хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
horse

Пословизмы....

Ниже моего достоинства - только ноги.

Производственная травма: ударил пальцем о палец.

Уколы?! Да ну их в задницу!

Сестра-сиделка ночью превращалась в сестру-лежалку.

У нас каждый имеет право бесплатно учиться, лечиться и работать.


Collapse )
horse

"ДИЕТИЧЕСКИЙ" ЮМОР → Одесский ЮМОР для худеющих

Почта пришла.

Улыбнитесь! Смех уменьшает талию!

Достали уже! Потолстела, потолстела!!! Да! Потому что хожу мало!!! На руках носят!!!

Мне сказали: «Пить надо в меру!...» Я заглянул в словарь: МЕРА(старорусск.)-единица объема равна 26,24 литра… Опаньки!!!

У нас дома самый религиозный предмет — напольные весы. Каждое утро мама становится на них и громко кричит: «О боже!»
Collapse )
horse

Банановый пирог

Печь давно не люблю. Бананы не люблю.
Но пирог вкусный, его делает e_lenka_ и ем его с удовольствием. А поскольку у меня время от времени спрашивают рецепт и каждый раз не могу найти его, то лучше здесь запишу.


Банановый пирог.
Мука 1 и 1/4 стакана. 3 яйца. Соль 1/2 ч. ложки. Сода 1 ч.л. Бананы 3 шт. (лучше оч. спелые! Чем спелее, тем ароматнее пирог. Лучше всего совсем мягкие.). Сахар 1 стакан (Ленка брала 3/4 стакана, потому что не любит очень сладкое.) Масло или маргарин 120 г. Изюм, орехи по 1/2 стакана..
Процесс: Муку перемешать с солью и содой. Бананы размять вилкой или перетереть через сито, или измельчить в блендере. или натереть через терку. Сахар и размягченное масло растереть,добавить по одному яйца и все это взбить миксером или блендером. Добавить бананы. Взбить еще раз. Смешать все это с мукой. Добавить изюм и орехи, перемешать и в форме, смазанной маслом, отправить в духовку (180°) на 40-50 минут. Тесто тяжелое, поэтому внутренность проверять спичкой или зубочисткой.
horse

Крестины жеребенка, Лунный новый год

Это старый народный литовский праздник, который остался только в письменных источниках.
Праздновался он в первое полнолуние, а предназначен был, чтоб разбудить новую жизнь.
Был обычай стряхивать снег с веток яблонь и других фруктовых деревьев. Также надо было постучать в улей еще спящих пчел.
http://www.calend.ru/
horse

Старинная кухня.

Навеяно _lus_ и нашим разговором: я ей сообщила, что Россия отказалась от поставок украинского сала, а она мне - что будем закатывать сало в шоколад и отсылать почтой:))
В связи с этим вспомнилась вечеринка у подруги Вики,посвященная старинной русской кухне. Это было нечто! Сало в меду. Соленые огурцы в меду. Там было много всякого, но эти два блюда врезались в память на всю оставшуюся жизнь!
horse

Угощение по-немецки

Знакомые рассказывали - были в Баварии то ли в новый год, то ли рождество. Угощали шашлыками (если называть по-нашему). Их было много. Но больше не угощали НИЧЕМ!
А еще если немцы приглашают на праздничный обед или ужин, то на стол подаются уже наполненные (в меру) тарелки. Оставлять еду несъеденной неприлично, но если не наелся - твои проблемы. Добавки не будет. А на столе нет ничего лишнего.
Мои приятели, молодая семья, пригласили к обеду немку, с которой у них завязались приятельски-деловые отношения.Ну и, как это принято у нас - что есть в печи, все на стол мечи. Оно-то ничего такого особого не было - пара салатиков, какое-то мясо, какой-то гарнир. Но все это было выставлено на стол. Она обалдела. Ой, как много еды! Она-то их в ответ пригласила тоже, но пока еще действо не состоялось. Ужжасно интересно, как это будет! :)
horse

Навеяно lebedev_i_p.

У него - как ходят в гости в России. Вернее, как принимают гостей. http://www.livejournal.com/users/lebedev_l_p/50509.html?#cutid1
А я расскажу, как принимают гостей в Германии. Может быть, это касается не 100% немцев, но как правило.
Без приглашения или предварительной договоренности не ходят вообще. И даже не только в гости. Если вас должно посетить даже официальное лицо, этот человек предварительно созванивается с вами и договаривается о встрече на определенный день и час. Без предварительной договоренности вы имеете право не впускать никого - будь то хотя бы даже полиция.
Что-то унесло меня от гостей в сторону.
На стол хозяева ставят предварительно наполненные умеренным количеством еды тарелки для каждого гостя. Допустим, отбивная с гарниром. И все! Добавка не положена. Если гарнир - картофель, то хлеб не подается. Одновременно хлеб и картофель немцы не едят. После того, как все съедено, подается выпивка. Неважно, что это - вино или крепкие напитки. Все равно уже не закусывается.И тоже в весьма умеренном количестве.
В гости немцы могут пойти с бутылкой недорогого вина в подарок. Или даже с палкой колбасы. Или с горшком цветов. Если человек приглашает на свадьбу, скажем, своих коллег - они могут сброситься ради такого события по паре евро.
Скажу честно - мне в гостях у немцев бывать не приходилось.Все это нам рассказывала на занятиях наша преподавательница немецкого языка, прожившая в Германии уже лет 12.Полагаю, она знает, о чем говорит.
На наш широкий взгляд, может, и дико все это. И по-жлобски выглядит. А по моему, так куда более разумно, чем у нас.