January 14th, 2010

horse

Чеснечка

Очень мне нравится чешский суп чеснечка. И готовится быстро, и вкусен очень. Вариаций множество - можете выбрать сами здесь:http://yandex.ru/yandsearch?stype=first&clid=46511&text=%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0&lr=125
А я расскажу, как делаем мы.
Варите мелко порезанную картошку либо в мясном бульоне, либо с мелко порезанными копченостями. Измельчаете крупную головку чеснока (не зубчик, а именно головку), добавляете в конце варки.И в конце же добавляете тертый или мелко нарезанный сыр (помешивая, чтобы растворился без комков) - лучше мягкий, как для сэндвичей. При подаче в тарелку добавляете мелко нарезанных черных сухариков. Приятного аппетита. Канонический вариант включает добавление сырых яиц - таким образом, чтобы не возникло хлопьев. Как этого достигнуть, не знаю, так что и не добавляю, и так хорошо.