Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Death Note

Кулинарный эпик фейл

Впервые в жизни не получились блины. От слова совсем не получились. Съели с Васькой по одному изделию, отдалённо напоминающему блин, остальное пришлось выбросить. Пробовала печь на двух разных сковородках, корректировала тесто на густоту - бесполезно. Как заколдованные. Каждый блин - как первый, и даже хуже.

Делала вот по этому рецепту. Рецепт практически такой же, как у меня всю жизнь был, разве что жидкости на 100 мл больше, ну так я же муки подсыпала в процессе! Ничего не понимаю. День сегодня не блинный, что ли? :о(

Апд: я их таки добила! Два косяка в рецепте оказалось. Первый косяк: очень мало муки, реально очень мало, тесто лилось просто как вода, этот момент я отследила сразу и муки добавила, но это не помогло, потому что до второго косяка я сразу не додумалась. Второй косяк: очень мало масла - того, которое в тесто. А сразу я не додумалась, потому что сама всегда лью масло на глаз не жалея, и получается зашибись, а тут доверилась рецепту. Вечером вытащила из холодильника остатки теста, попробовала печь, выбросила очередные два блина, и тут меня осенило. Долила в тесто масло, и всё пошло, как по маслу. Целых восемь блинов спасла.

Ну и да, это уже не косяки, но на мой вкус, сахара можно было бы и поменьше, и воду лучше таки заменить молоком. У меня мама любитель блинов на молоке пополам с водой, от воды они, дескать, мягче становятся, а мне такие тряпочкообразные блины не очень нравится, я люблю плотные твёрденькие блинчики, поэтому пеку всегда на чистом молоке.

Короче, по факту после всех трансформаций этого рецепта я получаю на выходе тот самый рецепт, по которому сама всю жизнь блины пеку. Вот надо было сразу печь по-своему, как всегда, и не выпендриваться! :о)
Death Note

Толчёнка или пюре?

Делала сегодня на ужин толчёнку, вспомнила про недавнюю статью на НГСе, вот эту: Толчёнка, свечка и вехотка
Решила замутить опрос, чтобы навести статистику. :о)

Poll #1941386 Толчёнка vs пюре

А как вы называете картофельное пюре?

толчёнка (я из Новосибирска)
5(13.9%)
толчёнка (я из другого города)
4(11.1%)
пюре (я из Новосибирска)
10(27.8%)
пюре (я из другого города)
17(47.2%)


Не знаю, с кем пришло в мою семью слово "толчёнка" - с мамой ли из Новосибирской области или с папой из Красноярского края, но только у нас в семье толчёнку никто иначе, чем толчёнкой, никогда не называл. Слово "пюре" применительно к толчёнке я впервые услышала где-то в гостях, будучи уже довольно подрощенным ребёнком, и страшно удивилась, потому что это слово у меня с самого раннего детства ассоциировалось исключительно с детскими фруктовыми пюрешками в баночках, и никакого другого пюре в моей жизни не случалось. :о)

А у вас как? :о)
В кепке

Сахалин: вкусняшки

Сахалинские отчёты застопорились ввиду нехватки моральных сил главным образом на выбор и обработку фоток. Давайте я вам что-нибудь такое расскажу, для чего фоток не надо? Например, о сахалинских эндемиках в области пищевых продуктов. Ну, горбуша и икра - это само собой, я про это как-нибудь потом. Но на Сахалине ведь ещё и другие чудесные вкусные вещи есть, которых у нас тут, в середине материка, не встретишь.Collapse )
В кепке

Про сыр

Увидела сегодня у Кити пост про сыр и вспомнила, что я недавно тоже ела сыр. Много разного сыра, вот! Это я 8 марта отмечала у матушки, и мой братец решил устроить гостям сырную дегустацию. Братец мой, к слову сказать, большой маньяк гурман по части вкусной еды, он и сам готовит, когда найдёт на него такой стих, всякую свинину в ананасах и прочее такое, что язык проглотишь, и разную хрень для попробовать покупать любит, тут вот его на сыры пробило. Я-то, как всякий уважающий себя плебей, в сырах не разбираюсь, покупаю обычно на бутерброды Российский или Витязь, по праздникам беру Маасдам, который мню вершиной сыроделия (патамушта в нём самые большие дырррки %о))), и совершенно по этому поводу не парюсь. А тут вдруг моему вниманию предложили аж Collapse )
В кепке

Пра зиму и шоколад

Что может быть прекрасней, чем академовские сосны в снегу? Только академовские сосны в снегу. :о)))
Гуляли мы тут в позапрошлое воскресенье за шоколадом. Шоколада не купили. Патамушта приличные магазины в воскресенье не работают, это вам не какие-нибудь попсовые супермаркеты. Зато наделали някских зимних фоток. Collapse )

З.Ы. А шоколад я зато купила позавчера. :оР И покупала я его очень смешно. Передо мной в очереди стояли две тётушки. Первая тётушка подошла к прилавку и попросила полкило шоколада. Потом вторая тётушка подошла к прилавку и попросила кило шоколада. А потом к прилавку подошла я и попросила два кило шоколада. Подозреваю, что если бы за мной кто-нибудь занял очередь, то это непременно был бы желающий купить четыре кило. %о))))) Жаль, что за мной в очереди никого не было.
art

"Мыло на троих"

Не прошло и полгода (хотя, я чувствую, меня всё равно побьют :о)), как я выкладываю наконец результаты прошедшей две недели назад в рамках заседания кружка "ОчУмелые руки" акции "Мыло на троих". ;о) Collapse )
В кепке

Про то, как правильно есть горох

Люди незнающие, когда им перепадает зелёный горох в стручках, горошины съедают, а стручки выкидывают. Глупцы! Стручки у гороха ничуть не хуже, а то и куда вкуснее того, что внутри. В детстве, например, я только стручки и ела, выкидывая горошины куда подальше. Проблема при поедании стручков только одна - совершенно нежующаяся плёнка с внутренней стороны стручка. Решается элементарно. Итак, инструкция по правильному употреблению зелёного гороха: стручок раскрыть, горошины съесть, у половинки стручка осторожно отломить кончик со стороны хвостика так, чтобы сам стручок переломился, а внутренняя плёнка не порвалась, и осторожно тянуть отломленный хвостик вместе с плёнкой по направлению к другому концу. Хвостик с плёнкой выбрасывается, остальное поедается с радостным хрустом. Кроме того, есть специальные сорта гороха, у которого этой плёнки просто нет! С таким горохом вообще красота - его можно запихивать в рот целиком вместе с горошинами, не вскрывая стручка. Обалденно вкусно.