Кулинарный эпик фейл
Впервые в жизни не получились блины. От слова совсем не получились. Съели с Васькой по одному изделию, отдалённо напоминающему блин, остальное пришлось выбросить. Пробовала печь на двух разных сковородках, корректировала тесто на густоту - бесполезно. Как заколдованные. Каждый блин - как первый, и даже хуже.
Делала вот по этому рецепту. Рецепт практически такой же, как у меня всю жизнь был, разве что жидкости на 100 мл больше, ну так я же муки подсыпала в процессе! Ничего не понимаю. День сегодня не блинный, что ли? :о(
Апд: я их таки добила! Два косяка в рецепте оказалось. Первый косяк: очень мало муки, реально очень мало, тесто лилось просто как вода, этот момент я отследила сразу и муки добавила, но это не помогло, потому что до второго косяка я сразу не додумалась. Второй косяк: очень мало масла - того, которое в тесто. А сразу я не додумалась, потому что сама всегда лью масло на глаз не жалея, и получается зашибись, а тут доверилась рецепту. Вечером вытащила из холодильника остатки теста, попробовала печь, выбросила очередные два блина, и тут меня осенило. Долила в тесто масло, и всё пошло, как по маслу. Целых восемь блинов спасла.
Ну и да, это уже не косяки, но на мой вкус, сахара можно было бы и поменьше, и воду лучше таки заменить молоком. У меня мама любитель блинов на молоке пополам с водой, от воды они, дескать, мягче становятся, а мне такие тряпочкообразные блины не очень нравится, я люблю плотные твёрденькие блинчики, поэтому пеку всегда на чистом молоке.
Короче, по факту после всех трансформаций этого рецепта я получаю на выходе тот самый рецепт, по которому сама всю жизнь блины пеку. Вот надо было сразу печь по-своему, как всегда, и не выпендриваться! :о)
Делала вот по этому рецепту. Рецепт практически такой же, как у меня всю жизнь был, разве что жидкости на 100 мл больше, ну так я же муки подсыпала в процессе! Ничего не понимаю. День сегодня не блинный, что ли? :о(
Апд: я их таки добила! Два косяка в рецепте оказалось. Первый косяк: очень мало муки, реально очень мало, тесто лилось просто как вода, этот момент я отследила сразу и муки добавила, но это не помогло, потому что до второго косяка я сразу не додумалась. Второй косяк: очень мало масла - того, которое в тесто. А сразу я не додумалась, потому что сама всегда лью масло на глаз не жалея, и получается зашибись, а тут доверилась рецепту. Вечером вытащила из холодильника остатки теста, попробовала печь, выбросила очередные два блина, и тут меня осенило. Долила в тесто масло, и всё пошло, как по маслу. Целых восемь блинов спасла.
Ну и да, это уже не косяки, но на мой вкус, сахара можно было бы и поменьше, и воду лучше таки заменить молоком. У меня мама любитель блинов на молоке пополам с водой, от воды они, дескать, мягче становятся, а мне такие тряпочкообразные блины не очень нравится, я люблю плотные твёрденькие блинчики, поэтому пеку всегда на чистом молоке.
Короче, по факту после всех трансформаций этого рецепта я получаю на выходе тот самый рецепт, по которому сама всю жизнь блины пеку. Вот надо было сразу печь по-своему, как всегда, и не выпендриваться! :о)