Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Death Note

Кулинарный эпик фейл

Впервые в жизни не получились блины. От слова совсем не получились. Съели с Васькой по одному изделию, отдалённо напоминающему блин, остальное пришлось выбросить. Пробовала печь на двух разных сковородках, корректировала тесто на густоту - бесполезно. Как заколдованные. Каждый блин - как первый, и даже хуже.

Делала вот по этому рецепту. Рецепт практически такой же, как у меня всю жизнь был, разве что жидкости на 100 мл больше, ну так я же муки подсыпала в процессе! Ничего не понимаю. День сегодня не блинный, что ли? :о(

Апд: я их таки добила! Два косяка в рецепте оказалось. Первый косяк: очень мало муки, реально очень мало, тесто лилось просто как вода, этот момент я отследила сразу и муки добавила, но это не помогло, потому что до второго косяка я сразу не додумалась. Второй косяк: очень мало масла - того, которое в тесто. А сразу я не додумалась, потому что сама всегда лью масло на глаз не жалея, и получается зашибись, а тут доверилась рецепту. Вечером вытащила из холодильника остатки теста, попробовала печь, выбросила очередные два блина, и тут меня осенило. Долила в тесто масло, и всё пошло, как по маслу. Целых восемь блинов спасла.

Ну и да, это уже не косяки, но на мой вкус, сахара можно было бы и поменьше, и воду лучше таки заменить молоком. У меня мама любитель блинов на молоке пополам с водой, от воды они, дескать, мягче становятся, а мне такие тряпочкообразные блины не очень нравится, я люблю плотные твёрденькие блинчики, поэтому пеку всегда на чистом молоке.

Короче, по факту после всех трансформаций этого рецепта я получаю на выходе тот самый рецепт, по которому сама всю жизнь блины пеку. Вот надо было сразу печь по-своему, как всегда, и не выпендриваться! :о)
Death Note

Толчёнка или пюре?

Делала сегодня на ужин толчёнку, вспомнила про недавнюю статью на НГСе, вот эту: Толчёнка, свечка и вехотка
Решила замутить опрос, чтобы навести статистику. :о)

Poll #1941386 Толчёнка vs пюре

А как вы называете картофельное пюре?

толчёнка (я из Новосибирска)
5(13.9%)
толчёнка (я из другого города)
4(11.1%)
пюре (я из Новосибирска)
10(27.8%)
пюре (я из другого города)
17(47.2%)


Не знаю, с кем пришло в мою семью слово "толчёнка" - с мамой ли из Новосибирской области или с папой из Красноярского края, но только у нас в семье толчёнку никто иначе, чем толчёнкой, никогда не называл. Слово "пюре" применительно к толчёнке я впервые услышала где-то в гостях, будучи уже довольно подрощенным ребёнком, и страшно удивилась, потому что это слово у меня с самого раннего детства ассоциировалось исключительно с детскими фруктовыми пюрешками в баночках, и никакого другого пюре в моей жизни не случалось. :о)

А у вас как? :о)
Death Note

Кстати, о воде

Дарагии френды и сочувствующие! А вот есть у кого-нибудь из вас знакомые химики, которые могут прокомментировать активно гуляющую в последнее время страшилку о том, что водопроводную воду нельзя кипятить больше одного раза, иначе что-то там в её химсоставе то ли соединяется, то ли распадается, и получается в результате какой-то феерический пипец всему живому? Это не про то, что вода должна быть структурированная замораживанием бла-бла-бла, это именно про примеси и влияние на них кипячения.

Я это к чему спрашиваю. Недавно были в гостях у Гр-тёти, и она что-то такое рассказывала как будто бы о том, что кто-то из её личных знакомых анализ соответствующий делал и полностью подтверждает эту теорию вселенского заговора, но точно я не уверена, потому что слушала вполуха, потому что следила за деточкой в зоне повышенной опасности под названием "чужая кухня", потому что он пытался то сырой готовящийся к запеканию пирожок с противня спереть, то горячую сковороду с овощами на себя перевернуть, то собачью миску с водой разлить, и поскольку я следила за деточкой, и мне нельзя было отвлечься ни на секунду, то я всё прослушала, что там на самом деле было с этим самым анализом. :о((( А связываться с Гр-тётей исключительно для запоздалого прояснения этого вопроса как-то совсем неудобно.

К чему я всем этим внезапно заморочилась? К тому, что у нас вместо чайника термопот, а термопот практически никогда полностью не опорожняется, следовательно, некоторая часть воды там не то что по два, а по стопицот раз кипятится. Теперь мы все умрём, да? :о(
me

Кухонно-продуктовое

Готовить в микроволновке картошку целиком, чтобы она получалась, как варёная, я так и не научилась. Зато наконец-то научилась готовить в микроволновке картошку так, как мне нравится. Рецепт: порезать тонкими ломтиками, как для жарки, сложить в подходящую ёмкость, посолить, полить растительным маслом, перемешать, закрыть крышкой (опционально) и поставить в микроволновку на полную мощность. В процессе пару-тройку раз остановить и перемешать. Порция для одной хоть и прожорливой, но всё-таки девочки готовится 5-7 минут, большими порциями не пробовала. Да-да, в моём рецепте всё именно так, как описывала в вышеупомянутом посте _vale_, только, по её утверждению, картошка получается совсем как варёная, а у меня она получается как варёная только на вид, а на запах и по вкусу внезапно - абсолютно как жареная, разве что корочки поджаристой нет! И это очень ня, потому что я страшно скучаю в последнее время по жареной картошке, но пожарить не могу, и даже не столько потому, что на жарку картошки ушло бы слишком много дефицитного времени, свободного от деточки, сколько потому, что у меня внезапно кончились нормальные человеческие сковородки. :о(

Ну и чтоб два раза не вставать, раз уж всё равно про еду, пожалуюсь: перестала мочь пить цикорий. Меня от него тошнииииит. Кофе вредный, соки дорогие и тоже вредные, чай надоел, компот варить лень, молоко ненавижу, вода помногу не лезет, что же пить-то?! :о((( Есть идеи? Да, важный момент - мне надо, чтоб можно было тёплым или горячим пить, а то зима на дворе. Я зимой холодное не пью вообще. Поэтому лимонады и квасы всякие предлагать бессмысленно.

Ну и раз пошла такая пьянка, ещё вопрос: как заставить себя есть полезные, но невкусные продукты? Вот как не есть вредные, но вкусные - это я понимаю, немножко силы воли в магазине в процессе закупок - и вредных продуктов в доме просто нет, а на нет и суда нет. А с полезными, с полезными-то что делать? Я их пытаюсь покупать, но заставить себя съесть не могу, ну, то есть могу раз, могу два, но на систематическое употребление силы воли не хватает, начинаются всякие "съем попозже", "что-то я не голодная", "я слишком расстроена, чтобы есть невкусное", а потом внезапно "ура, оно испортилось!". Ужжасненько. :о((( Вот и как с этим бороться? :о( Только не говорите мне, что если чего-то не хочется - значит, организму этого не надо. Может, у кого-то и бывают умные организмы, но мой в этом плане точно дурак.
В кепке

Сахалин: вкусняшки

Сахалинские отчёты застопорились ввиду нехватки моральных сил главным образом на выбор и обработку фоток. Давайте я вам что-нибудь такое расскажу, для чего фоток не надо? Например, о сахалинских эндемиках в области пищевых продуктов. Ну, горбуша и икра - это само собой, я про это как-нибудь потом. Но на Сахалине ведь ещё и другие чудесные вкусные вещи есть, которых у нас тут, в середине материка, не встретишь.Collapse )
В кепке

Про сыр

Увидела сегодня у Кити пост про сыр и вспомнила, что я недавно тоже ела сыр. Много разного сыра, вот! Это я 8 марта отмечала у матушки, и мой братец решил устроить гостям сырную дегустацию. Братец мой, к слову сказать, большой маньяк гурман по части вкусной еды, он и сам готовит, когда найдёт на него такой стих, всякую свинину в ананасах и прочее такое, что язык проглотишь, и разную хрень для попробовать покупать любит, тут вот его на сыры пробило. Я-то, как всякий уважающий себя плебей, в сырах не разбираюсь, покупаю обычно на бутерброды Российский или Витязь, по праздникам беру Маасдам, который мню вершиной сыроделия (патамушта в нём самые большие дырррки %о))), и совершенно по этому поводу не парюсь. А тут вдруг моему вниманию предложили аж Collapse )
art

Новые старые фимки

Когда-то надо было наконец написать этот пост. :о)
Все работы - лето-осень прошлого года. Так получилось. :о) Фотала почему-то каждый раз наспех и впопыхах, такое качество не может вытянуть даже фотошоп. Так тоже получилось, звиняйте. :о)))

Collapse )
В кепке

Пра зиму и шоколад

Что может быть прекрасней, чем академовские сосны в снегу? Только академовские сосны в снегу. :о)))
Гуляли мы тут в позапрошлое воскресенье за шоколадом. Шоколада не купили. Патамушта приличные магазины в воскресенье не работают, это вам не какие-нибудь попсовые супермаркеты. Зато наделали някских зимних фоток. Collapse )

З.Ы. А шоколад я зато купила позавчера. :оР И покупала я его очень смешно. Передо мной в очереди стояли две тётушки. Первая тётушка подошла к прилавку и попросила полкило шоколада. Потом вторая тётушка подошла к прилавку и попросила кило шоколада. А потом к прилавку подошла я и попросила два кило шоколада. Подозреваю, что если бы за мной кто-нибудь занял очередь, то это непременно был бы желающий купить четыре кило. %о))))) Жаль, что за мной в очереди никого не было.