?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вы не любите манку?

Ерунда, вы просто не умеете ее готовить.
Рецепт манки жареной или убей гостя наповал:

Возьми сухую сковороду и обычную манку (сухую крупу)
Манки надо стакана 2-3, это плотно пожрать двоим... или троим.
Сковородку поставь на огонь, огонь должен быть большой!!! и убедись, что сковорода точно сухая. Высыпь на нее манку. Если сковородка была влажной - это не беда, вода сама испарится, но в идеале сковорода должна быть сухой.
Дальше не отходи от сковороды, иначе манка сгорит, а на маленьком огне ее жарить долго и неинтересно.
Важно жарить бегом и быстро. Одновременно с манкой поставь на огонь чайник с водой. К тому моменту как изжарится манка, у тебя должен быть кипяток.
Манку одну не оставляй. Следи за ней.. периодически потряхивай сковороду (я так делаю) или, если не веришь в твердость рук, помешивай манку ложкой. Манку перемешивать каждые 10-15 секунд!!!!
Дальше ты будешь видеть как куча манки приобретает по краям золотистый цвет. Не останавливайся на достигнутом и мешай манку дальше. Она должна быть вся золотистая. В таком режиме ты за минут 5 позолотишь ее всю. Крышкой не накрывать
Когда она золотистая стала, высыпай в кастрюлю, но кастрюлю возьми литра на 2-3.. надо много воды лить. Возьмешь маленькую - каша твоя из нее вылезет и сбежит.
К тому моменту как каша золотистой стала кипяток должен быть именно кипятком. То есть и крупа и кипяток должны быть максимально горячими.
Перед тем как что-то жарить, приготовь сливочное масло и пряности, что бросишь в кастрюлю.
Бери кубики чесночные, кубики бланки, всякие пряности, вали в манку все, что хочешь. Масло должно быть сливочное. Его нужно чем больше, тем лучше. Кашу маслом не испортишь.
И так: кастрюля под рукой, манка золотистая с пылу с жару, кипяток только что закипел, масло рядом, ложка есть, пряности готовы, соль на месте. Это надо собрать в кучу.
Порядок таков. Сыплешь крупу золотую в кастрюлю, валишь туда кусок масла, горсть пряностей и соли, и льешь кипяток. Это делать быстро, чтобы крупа не остывала.
Лей туда кипяток... его не жалей. Из каши попрет пар и гейзеры, будь осторожен. Кипятка иметь много.
Потом отставь чайник, помешай это безобразие и лей снова, важно чтобы манка равномерно была залита водой. Мешать обязательно. Тут можно докинуть еще масла, еще соли, еще пряностей, вообщем чего хочешь. В течении 1 минуты ты должен налить в манку кипятка и получить однородную, консистенции жидкой сметаны, массу.
Это все помешать, докинуть уже последнее масло и последнюю пряность, закрыть крышкой кастрюлю, укутать шарфиком и не беспокоить минут 5-7.

За это время можно снять со сковороды котлеты или жареные окорочка, дорезать салат, разлить водку или нарезать хлеб. Когда прошло около 7 минут, шарфик снять, крышку открыть и кашку попробовать. если все хорошо, она должна быть похожа на пюре картофельное. На всякий случай ее надо помешать.

Если в нее было налито мало кипятка или она была помешана неравномерно, то внизу образуются островки сухой манки. Это можно исправить дополнительной порцией кипятка. То есть налить, помешать, накрыть, укутать, дать постоять.

Приятного аппетита.


З.Ы. (ибо достало и я сильнозлобен) а вот теперь скажите мне-тупому, почему, когда я вывешиваю один рецепт к нему сразу добавляют кучу поправок? Вам кажется что мой рецепт не слишком хорош? Тогда не читайте и да прибудет с вами счастье.

Comments

( 15 комментариев — Оставить комментарий )
ivry
18 дек, 2008 22:55 (UTC)
Че, нормальны рецепт. Только можно в сковородку масла налить растительного и поджарить манку, а не прокалить. И рис мы так делаем, и гречу.
_lestar_
18 дек, 2008 23:31 (UTC)
Можно, но велика вероятность, что она слипнется. У риса и гречки есть оболочка, а у манки с этим сложно. Ты попробуй, может что-то получится. Хотя как по мне слишком много жженого жира это вредно и не вкусно.
ivry
19 дек, 2008 07:54 (UTC)
Slivo4noe maslo vrednee rastitelnogo.:)
_lestar_
19 дек, 2008 11:44 (UTC)
А жженое растительное вреднее свежего сливочного:) Так что по вкусу. Но боюсь что манка на растительном насосется его на сковороде и ее разопрет. В любом случае это будет другой рецепт. Если хочешь - попробуй и напиши о результатах. Но зная параметры манки я сразу предположу что она слипнется или просто всосет в себя в масло что ты нальешь на сковороду. Манка это не круп и не макароны. Манка это середина пшеничного зерна и обладает высокой способность всасывать в себя жидкости. Удачи в экспериментах.

luenel
19 дек, 2008 00:53 (UTC)
Ай, хорошо! Утром на завтрак заваяю. Спасибо большое, очень подробно и вкусно читать!:-)
У меня дерзновенная просьба: может, будешь выкладывать иногда что-то из твоих рецептов? То, что варганишь, чем захочешь поделиться. Не знаю - может, будет интересно не всем, но я до сих пор бережно храню в памяти нашу прошлогоднюю беседу о приготовлении пищи...
_lestar_
19 дек, 2008 11:46 (UTC)
Выкладывать могу, правда для этого надо набрать рецепт.
Варганю я частенько, но в основном все крутится вокруг мясных блюд.
v_chatte_v
20 дек, 2008 16:34 (UTC)
Не знаю как все, но я присоединяюсь к просьбе!!!)))
divnaya
19 дек, 2008 04:53 (UTC)
Ай! Ну нельзя же так. Человек в 6 часов утра в автобусе трясется с мобилки в жж заглядывает. А вы ему вкусности на голодный желудок расказваете!

А если серьезно, то хорошо написанно и звучит вкусно. Как только до дома доберусь обязательно попробую. Очень уж хорошо звучит, зараза!
А можно еще рецептов- вкусных и разных?
_lestar_
19 дек, 2008 11:48 (UTC)
Можно. Вам каких? Жареных грибов хотите? Которые на сметане жарятся.
divnaya
20 дек, 2008 06:52 (UTC)
Грибы мы хотим есть. Но у нас только шампиньены водятся.
На нах с удовольствием погляжу рецепт;)
onshe33
19 дек, 2008 05:26 (UTC)
Да уж рецептик..
(Удалённый комментарий)
_lestar_
19 дек, 2008 11:47 (UTC)
всегда пожалуйста
hild_0
19 дек, 2008 09:46 (UTC)
Спасибо.
_lestar_
19 дек, 2008 11:47 (UTC)
всегда пожалуйста
( 15 комментариев — Оставить комментарий )

Profile

Мелькор
_lestar_
Лестар

Календарь

Декабрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Тэги

Разработано LiveJournal.com