?

Log in

No account? Create an account
Indochina Dazed
or not any more...
 
mood




Все знают, что мировые фаст-фуд сети типа мака с кэ-эф-цами адаптируют меню в разных странах под локальные вкусовые предпочтения. Во Франции будет бургер с хитрыми салатными листьями и сыром с плесенью, в Голландии картошка с майонезом, в Мексике буррито и дико острые крылышки т.д.

В Азии сетям приходится извращаться еще сильнее, ибо гамбургер с картошкой-фри весьма далек от типичного рациона местного жителя. И даже добавление в гамбургер большого количества острого перца не делает его ближе.

позавтракать в китайском KFCCollapse ) 

Приятного аппетита? ))

mood
 

"Берем утиные грудки, аккуратно надрезаем сеточкой. Солим, перчим. Хорошо разогреваем сковороду и на оливковом масле…"

Рецепт утиных грудок в апельсиновом соусе звучал замечательно и соблазнительно. Более того, просто в приготовлении.А от воспоминаний о чудных утячьих грудках, которые подают в одном кафе на берегу Жемчужной реки, потекли слюнки - было решено попробовать воплотить его в жизнь.

На поиски грудок я отправилась на местный wet market. Точнее на обычный китайский микрорайонный продуктовый рынок - «мокрой» характеристикой награждают такого типа рынки представители западной цивилизации. От сухих эти рынки отличаются тем, что помимо свежих овощей и фруктов для fresh-conscious покупателя имеются в изобилии еще живые животные. Ну не крупнорогатый скот, конечно, но птица, рыба, рептилии и гады представлены неплохо.

Поэтому радивая хозяйка закупает к обеду еще живую птичку (предварительно тщательно ее, квохчащую и брыкающуюся, осмотрев), а продавец тут же ее приходует, ощипывает, разделывает и нарезает по ее инструкции клиентки.
Ну а совсем радивая несет ее домой в живом виде, чтобы мясо не потеряло свежести.
fresh and yummy!Collapse )

M-m, freshness… Yum!

Кстати, заветных грудок уток на мокром рынке не оказалось. Живая или мертвая утка целиком – пожалуйста, приготовленная – пожалуйста, приготовленная и разрезанная на кусочки – тоже. А вот сырых частей – мэйёу нима. Китайцы используют в хозяйстве пищу все части несчастной птицы.
warning: a bit gross...Collapse )

Утиных язычков, anyone?
2nd-Apr-2008 10:54 am - Culture Shock: Food
mood


Про изобилие в Китае всякой странной еды все наслышаны. Здесь едят все: утиные язычки, свиные копыта, когтистые куриные лапки, несчастных кошечек-циветт, пресловутые черные яйца, акульи плавники, ласточкины гнезда, вареных змей, зажаренных крыс и мышей.
Какая-то часть этой для нас "экзотики" поедается в повседневной жизни, но в основном всякий странный фуд поглощают по особым случаям, и часто специально идут в ресторан именно на него.

субъективно о едеCollapse )
This page was loaded Oct 15th 2019, 8:51 am GMT.