Мы едем есть хаш высоко в горы. То ползем, то мчимся по зеленым горам, температура в машине понижается и уже тянет закрыть окна. Доезжаем до места. На врешинах снег, трава изумрудно-зеленая. Белые «Нивы» приехавших отведать хаша местных «пацанов» с по местной моде пятидневно-щетинистыми физиономиями.

 

Кафе на самой высокой обжитой точке горы Арагац славится своими видами и своим хашем. Хаш – блюдо для нас непривычное и необычное. Если упрощенно - это горячий суп из бараньих или говяжьих ножек, но консистенции чуть гуще обычного супа (вы когда-нибудь пробовали горячий холодец?). Подается с натертым луком и свежими овощами (зелень, редиска).ну и обязательно с крепким прозрачным алкоголем – водкой, а еще лучше местной тутовкой, крепость которой может доходить до 70 градусов.

Хаш подают в плоских керамических пиалах, стоящих на глиняной тарелке с горячими углями – чтобы не остывал, в горах нежарко.

Вкус (а особенно запах) для нас очень специфический, но сей экспириенс жутко аутентичный и посему запоминающийся: на берегу озерца стоят простенькие деревянные беседки с рваными клеенками, с гор дует холодный ветер, пред тобой - бело-зеленые вершины, а на столе дымится "бараньим" паром хаш.