Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

china

О еде

Сегодня культурный четверг-лайт, well-researched article я что-то не тяну.

12 июня в Китае будут отмечать день России вперде праздник драконовых лодок в честь печально утопившегося по пьяни поэта, жившего аж до нашой эры.

В этот день принято поедать цзунцзы (粽子) - штуки из клейкого риса с разными начинками, как правило, пирамидальной или конусообразной формы, приготовленные на пару.  Статья с неаппетитными иллюстрациями есть в вики.

Штуки эти вообще-то продают круглый год и без всякого праздника у авто и жд-вокзалов, но с начинками простыми и без ассортимента (мяско там, фасоль), а под праздник горами этого добра завалены все супермаркеты и магазинчики типа лавка. Разброс начинок от сладких до соленых, от вегетарианских до бескомпромиссно плотоядных - тапиока, таро, бобы такие и сякие, утиные и куриные яйца, свинина, курица, они же гриль, свиной жир с грибами, арахис, каштаны, сушеные морские гребешки и разные их сочетания.

Но посмотрите, как выпендрился старбакс:



Начинки - манго, клубника со сливками, желе из чая Earl Grey, зеленый (матча) чай с красными бобами, кофе с миндалем.

Стоят, правда, как не для всех - если у вокзала непритязательная штучка стоит 30 амцентов, а праздничная версия в магазинах в среднем от 50 центов до полутора долларов, то тут набор из вроде бы 5 штук стоит аж двадцать долларовсша.

Мое любопытство пока выясняет отношения с жабой, у них есть время до праздника. 
mood

Про фромаж



Чем пахнет рейс Париж - Москва? Не духами и не круасанами, и даже не перегаром хорошо отдохнувших соотечественников.
Терпкий, с легкими застарело-носочными нотами запах появляется к концу первого часа полета и постепенно набирает силу к его завершению.

Некоторые морщат нос, некоторые не замечают, а мне нравится. Несмотря на страшилки от препода французскокго, что их-де выдерживают в козлиной моче (! откуда у нее такие глубокие страндоведческие познания, кстати?!), несмотря на реплики подруг в духе "кажется там кто-то издох" в адрес сырного стола на завтраке, резкий аромат французских сыров кажется мне привлекательным.

Не то чтобы именно приятным, а привлекательным. Так пахнут чудесные в широте ассортимента и своей застывшей автохонности сырные лавки - фромажери, когда проходишь мимо их дверей; так пахнут сырные отделы на субботних рынках, где маргинального вида парижане стоя пьют красное уже в 10 утра; так будет пахнуть ваша прокатная машина часа через два, после того как вы прикупите симпатичный кругляшик какого-нибудь ливаро или перетянутый листьями каштана брикетик банона на региональной фермерской ярмарке и продолжите осмотр красот, полей и замков

Зато потом, с багетом, да под бокальчик охлажденного розе, м-м!

Особой притягательностью для меня обладают сорта повонючее помягче - не девственные свеже-творожные, но с корочкой, а внутри кремообразно, и пусть даже растечется, размажем по багету - таких точно не достать за пределами Франции, просто не доедут.

Collapse )
china

Макаронное



Место действия – кафе западного толка – небольшое, с европейской едой (для Китая весьма и весьма хорошо приготовленной), маленькими столиками, опрятными официантами черный низ-белый верх, и даже кагбэ винной картой.
Место популярно у китайских хипстеров и белых экспатов, некоторые официанты говорят по-английски и весьма заметны следы если и не западного, то про-западного менеджмента. 
Collapse )
mood

Про еду. А вы любите Джейми?



Други готовящие или интересующиейся, расскажите, а вам нравится Оливер? точнее его рецепты?

А что из его аворства вы готовите и что прижилось (и удостоилось неоднократного повторейния?)

У меня отношение противоречивое.

Collapse )
mood

Все меняется уже сейчас (с)



По логике здесь должны быть яркие азиатские картинки с легким налетом экзотики. 
Но, кажется, я настолько наелась Азией, что сил моих на нечто позитивненькое больше нет. 

Закон убывающей предельной полезности во всей красе - каждая следующая съеденная конфетка приносит все меньше удовольствия, а какая-нибудь двадцатая по счету приводит к рвоте. 

И даже доргие сердцу милашки тайцы начинают казаться тормозами нерасторопными, еда слишком жирной, дни невозможно жаркими, пейзажи блеклыми и посредственными, горы низкими, достопримечательности непримечательными, а русских уже просто пиздец сколько. Не знаю, стоит ли выкладывать минорные впечатления о "зимовке" в Таиланде, которые вполне могут быть приравняны к нытью, или убрать трусливо под замок а поныть-то хочется :)

Так что покуда Азия подобрыдла, предамся воспоминаниям и грезам о Европе, лытдыбру и жрачке еде)) 



mood

Рождество в Китае



Рождество Китаю праздник хоть и культурно - исторически чуждый, но коммерчески очень полюбившийся - какой прекрасный повод продать много ненужной и даже немного нужной фигни!

Поэтому весь декабрь в магазинах не замолкают диски с американскими подборками christmas carols, всюду елки (как же я ненавижу отсутвтие на маке буквы йо!), санта-клаусы (почему-то процентов 50 их них с саксафонами), снеговики, мишура, гирлянды, шары, круглые венки, санки, олени и продавцы и официанты всех полов поголовно в красно-белых санта-шапочках, хорошо хоть без накладных бород.

Collapse )
jump

И жучок и паучок. Вкусное в Таиланде

Из бывавших в Таиланде только ленивый не выкладывал фото экзотических закусок - жареных насекомых.
Я, видимо, из тех самых ленивых, ибо до сих пор ни разу не постила «жучков и червячков». Более того, до прошлого года я их даже ни разу не фотографировала. Ну что же, исправляюсь.

Collapse )
mood

Арт-и-Шок



Артишоки и миндаль давно привлекали меня экзотическим внешним видом, неадекватной ценой и ореолом этакой гастрономической элитарности.

Заморская диковинка, что-то из другой, буржуйской, неведомой советскому ребенку жизни.
В младые годы было не до них по финансовым соображением, позднее по временным, а потом случилась моя Азия, где с артишоками как-то уныло, точнее, собственно, никак.

Они, тем временем, все чащи глядели на меня с экрана при блогочтении, щетинились со страниц кулинарных книг, и наконец, призывно зеленели лепестками на европейских рынках, волшебные шишечки, блин. Какие же вы на вкус?

Collapse )
jump

Yum-yum, йогуртом по губам (с)



Редко когда одним из главных воспоминаний о месте становится нечто кулинарное (если это, конечно,  не гастро-трип по Европе), но в этот раз да -  йогуууууурт!

Йогурт из легендарного Yougurt house в горной Сагаде легко поспорит с сосновым воздухом, зеленью рисовых террас и адреналином от многочасовго лазанья по темной пещере за звание главного воспоминания. 

С домашним клубничным вареньем (не джемом, а именно вареньем, без ненавистного мне желирующего пектина-желатина-чего-то там еще), с хрустящей гранолой, с бананами, со всем этим вместе или сам по себе, но обязательно прекрасной густой консистенции - такой, что ложка (в буквальном смысле!) стоит, ммм! 

С него хорошо начинать ленивое утро или заканчивать вечер после прогулок по сосновому лесу, сидя на узком балконе с видом на лес и главную деревенскую улицу.
Другие места пытаются повторить успех, включая в меню и вешая растяжки, но их жиденький, похожий на магазинный, даже на одном гектаре с.. рядом не валялся... и балкона у них нет)

Collapse )