Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

тоже йожж

В краю снежных барсов. Прогулка по Алматы

До прилета в Алмату я знал о ней только одно, что до недавнего времени город был столицей Казахстана. Затем столица была перенесена в Астану, а Алмата остался крупнейшим казахским городом с населением в 1,5 миллиона человек, что сопоставимо с Самарой. Несмотря на то, что поиск в сети не баловал обилием достопримечательностей, которые в обязательном порядке следует посетить, я был уверен, что в Алмате не может быть скучно. Я оказался прав. Если и вы тоже задумаетесь над тем, достоин ли город вашего внимания, как путешественника, то заглядывайте под кат.


Collapse )
тоже йожж

Бордеркросс в Хвалынске или ненормальный ДСВ

Какое-то время назад я увидел в интернете анонс о проведении бордеркроссовых соревнований в Хвалынске и по старой доброй традиции сказал себе "А почему бы нет?!" Участвовать в соревнованиях на результат уже давно меня не привлекает, а вот увидеть все своими глазами и пофотографировать новую дисциплину хотелось бы. Осложнял выезд только один момент: соревнования приходились на День св.Валентина. К счастью, у меня замечательная девушка, которая не провоцирует делать пресловутый выбор "или...или...", а просто понимает, что ей достался не вполне здоровый на голову парень, так что проще поехать с ним, чем ломать о колено, так что праздник должен был пройти в антураже, по обывательским меркам совершенно неподходящим для такого сопливого праздника :)


Collapse )

тоже йожж

Пенза, какой я её увидел

Выходные я успешно провел в Пензе, первый день - снимая пейнтбол, во второй же я был полностью предоставлен сам себе и с 8 утра был один на один с городом. Успел пешком обойти, наверное, весь центр и, наконец, как следует познакомившись с Пензой. А увидел я её вот какой...


В 8 утра почти все города, наверное, выглядят приветливо и загадочно. Исторический центр в основном малоэтажный, сохранилось много домов начала ХХ века, причем их состояние чисто визуально кажется намного лучше, чем у самарских домов того же периода постройки.
Collapse )
тоже йожж

О чем не стоит говорить с поваром

Так сложилось, что конструировать ракетные двигатели могут немногие, в квантовой физики разбирается ещё меньше людей, а вот готовят, так или иначе, все или почти все. Поэтому встречая человека, работающего на кухне, многие считают необходимым поделиться с ним своим бесценным жизненным опытом. Например о том, как они делают абсолютно потрясающие блинчики или крем-суп из плавленного сырка. Мужчины все поголовно имеют свой фирменный рецепт маринада шашлыка, а женщины - абсолютно уникальный и неповторимый рецепт салатика в форме подсолнуха. И всем этим знанием непременно надо поделиться с поваром. А как же, он-то так не умеет!

Ещё более клинический случай, когда повара спрашивают, как, например, в его ресторане готовят солянку, и услышав 3-4 фразы обрывают словами: "Как нет почек? Тогда это не солянка! Это все что угодно, только не она!!" И начинается рассказ об истории солянки, о детских воспоминаниях, как этот суп готовила мама и прочий поток бесполезной информации.

Поверьте, последнее, о чем стоит разговаривать с поваром - это кулинария. Ему абсолютно по пояс ваши секреты и техника выкладывания салатика в виде совы. Ещё более жалко выглядят потуги казаться гурманом. Потому что каждый повар знает, что у нас немногие обладают тонким вкусом и реально разбираются в еде как таковой. 

Мне приходилось готовить борщ на сухом бульоне из кубиков, потому что поставщик не привез костей, или делать солянку не из 5 видов мяса, а из трех, потому что опять же нет у тебя в холодильнике мяса, а через час начинается бизнес-ланч, или готовить пасту не из двух видов итальянской муки, а из одного сорта русской. И хоть бы кто из гостей обратил на это внимание. 98% людей не отличат пиццу, приготовленную из итальянской муки от пиццы из русской, вчерашний рис для роллов от сегодняшнего тоже мало кто отличит. А уж насчет присутствия в соусах разных специфических ингредиентов я просто молчу.

Может я скажу крамолу для кого-то из френдов, но не мните себя гурманами, разбирающимися в мясе и отличающими телятину свободного выгула от обычной. Мы, люди, выросшие на покупных пельменях, кетчупе Хайнц и сосисках фабрики Бородатый хряк нихрена не понимаем в еде как процессе. Походы раз в месяц в местные рестораны не исправят ситуацию. Чтобы разбираться во вкусах блюд надо родиться и вырасти в среде, где еда - культ.

Поэтому распространенный совет "быть проще" и в этой сфере работает безотказно. С поварами лучше говорить о музыке, книгах, компьютерах, но не спешите показать, что вы разбираетесь в кулинарии не хуже него. Это выглядит по большей части очень нелепо.

*Да, навеян пост нудным разговором со мной о кулинарии*
тоже йожж

Шеф батл

НА прошлой неделе 2 дня торчали в Холидей Инн, где проходил самарская гильдия шеф-поваров проводила 4ый профессиональный конкурс шеф-поваров Поволжья. Были, в основном, шефы из Самары и области. Тягались друг с другом в искусстве приготовленния суши, морепродуктов и мяса. Параллельно юниоры соревновались в искусстве создания холодных закусок и дессертов. И все это было разбавлено мастер-классами, презентациями коктейлей и т.п.

Мы туда пошли "позырить" на то, как другие работают. И что хочу сказать - смотреть, не взирая на пытку ароматами и соблазнительными видами блюд, было очень интересно.

Во-первых, как круто шефы двигаются и работают! Нет лишних движений, все четко, что выверено до сантиметра. Люди занимаются своим делом и получают кайф. Да, их искусство не будет оценено на миллионы долларов на аукционах, но в большинстве своем, они прутся от своего ремесла. Просто красиво работают!

Во-вторых, у некоторых шефов - исключительный вкус на подачу блюд. Я имею ввиду сам внешний вид. Не надо всяких наворотов: в правильное место положить основное блюдо: пару листьев, пару капель соуса...ммммм!

И юниоры тоже очень круты. Волновались они, конечно, до клинического тремора во всех конечностях, но блюда у них получались тоже выглядящими как надо! В общем, мне понравилось смотреть за тем, как другие работают :)

А вот - несколько фотографий блюд и десертов:


    

тоже йожж

Поваренная книга человека с маркером: крем суп из кукурузы с курицей

За окном шел дождь и рота красноармейцев... (с) Поэтому оставшись дома в дрянную погоду хочется себя порадовать чем-то особенно вкусным. Жертвой моего кулинарного любопытства стал попавшийся на глаза рецепт крем-супа из кукурузы с курицей. Однажды я пробовал что-то подобное в каком-то восточном ресторанчике, и, во-первых, это было вкусно, а во-вторых, я питаю слабость к крем-супам. В-третьих, время приготовления блюда опять же те самые магические 20 минут. Мне удалось за это время сделать вот такое блюдо

Крем-суп из кукурузы Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений

Collapse )
тоже йожж

Выставка фотографий

На днях заглянул в "Космопорт" и был приятно удивлен тем, что новогоднюю и рождественскую суету, переходящих на территории "Космопорта" в истерию, разбавили отличнейшей выставкой фотографий фотохудожника Андрея Вострова. Он летает на параплане и фотографирует наши замечательные окрестности! О очень рекомендую заехать в Космопорт хотя бы ради этой выставки, потому что глядя но фотографии прям дух захватывает от красот нашего края! У автора есть сайт Фотографии с высоты птичьего полета, но там они в небольшом ознакомительном формате, хотя это нисколько не уменьшает их ценности. Смотрите и радуйтесь!
тоже йожж

Самара в отзывах известных людей. Часть III

Понедельник как обычно полон не слишком хороших новостей и дел. Может кому-то от очередной подборки отзывов о Самаре станет усточку веселее и это будет первое неплохое событие этого дня...

Для каждого местного, как и для каждого гостя нашего города, Самара предстает в разных обличиях. Для кого-то она – «взорвавшаяся помойка» с пылью столбом, грязью на улицах и бескультурьем, а кто-то в ней души не чает, дорожит связанными с городом воспоминаниями и рад тому, что живет в Самаре, а не в любом другом городе. Лиц у Самары много, и каждый запоминает то, которое ему ближе. Почему так? – Ответ скорее надо искать в себе самом, а не на улицах нашего города. Что осталось о Самаре в памяти известных людей в очередной части под катом.

Collapse )
Хотя я предполагал, что эта часть будет заключительной, но оказался не прав. Отзывчивые  товарищи matrokreazothnekta_ja, v_gromov и zzzuka не дали идее быстро скукожиться, так что очередные части на подходе... 
тоже йожж

Самара в отзывах известных людей. Часть II

Поскольку начатая вчера тема нашла отклик в сердцах сообщников, продолжим сегодня знакомиться с мнениями известных и подчас, многими уважаемых людей о нашем городе. Так получилось, что вчера мнения подобрались довольно негативные, из которых могло создаться впечатление, что Самара - исключительно грязный, мещанский, унылый городишко с полным отсутствием культуры и какой либо привлекательности. Пожалуй, не все так однозначно, ведь так?

Collapse )

Осталось ещё кое-что, на заключительную часть. Как это не удивительно, но я совсем ничего не нашел о нашем городе у Ленина. Надо бы по-хорошему, дойти до его дома-музея, но это уже как-нибудь в другой раз. А может быть кто-то вспомнит, где ещё встречал мнения о нашем городе?

Огромное спасибо за участие в подготовке этой записи nekta_ja !
тоже йожж

Велопрогулка до Лысой и Барсук горы

В воскресенье устроили  вместе с _hagen_ себе отличный отдых, по крайней мере мне так показалось. На великах проделали маршрут  через Дубки  и Лысую гору до Барсук-горы и обратно. Впечатления и виды окрестностей Самары дальше под катом.



Collapse )