Tags: пиво

Пивоварня

Спасибо почте и таможне, дрожжи умерли все 8(
Может, конечно удастся разбродить через посев на чашки Петри и дальше из одной клетки, но в том виде, в котором должны были работать по замыслу Wyeast, они не работают. Под микроскопом клетки все разные, и неизвестно, вырастет ли в чашке та самая колония, которая была там изначально. Будем надеятся, что дрожжи не очень сильно мутировали, и вырастет то что нужно.

Поскольку почти не пошла фильтрация, пришлось потестить новый заторник. Новый заторник силён 8) Он еще не доделан до конца, но работает отменно. В старом фильтрация бы шла часов 10 такими темпами, как началась, а в новом - за 2 часа отфильтровалось вместе с промывочной водой.

З.Ы. Пиво "Джек Лондон" очень похоже на Кантиллоновский Гёз, уж не знаю, задумывалось так или нет. Очень неожиданно получилось. Ах, да, пиво было принято в дар от solodhmel.narod.ru (бесплатный пиар 8).

Посылка

Посылка, заказанная и оплаченная (деньги сняли) в магазине «brouwland.com» долго не отправлялась по причине того, что у них не было «биргана», о чем меня, конечно же, никто не уведомил. После разборок и злобных писем, с горем пополам, 16 февраля посылка отправилась. Почему-то не из Бельгии, а из Нидерландов.

5 марта пришло уведомление о посылке из Нидерландов, и я сразу ломанулся на почту. На почте показывают уведомление, мол, отправление подлежит таможенному оформлению, короче, ехать на таможню. Поскольку дело было ближе к концу рабочего дня, на таможню я уже не успевал. Поехал только 9 марта, после праздников. На таможне сказали, что нужно открывать таможенный коридор и досматривать посылку, заставили писать заявление с соответствующей просьбой. Написал. 11 марта отзваниваются с таможни, говорят, что досмотреть готовы, но на почту ехать нет транспорта. Чо делать, повез инспектора на почту. Досмотр длился минут 30 и сопровождался всяческими расспросами о пивоварении и диалогами инспекторов о том, не похожы ли эти зеленые гранулы на насвай, и не жидкий ли это героин в пакетиках с надписью WYEAST. Простым досмотром не ограничились, решили проводить экспертизу, на которую отправили хмель и, вопреки ожиданиям, не дрожжи, а маленькие пробирки для заморозки дрожжей, в которых была какая-то непонятная жидкость. Сказали, что экспертизу сделают дня за 3, а мне остается только ждать звонка.

Звонок последовал 14 марта, с вестью о том, что нужно приехать написать заявление с просьбой о таможенном оформлении. Поехал, написал. С 15 по 22 марта периодически звонил на таможню с целью узнать о результатах экспертизы, которые почему-то к ним не поступали. Как назло, сотрудник, обещавший 3 дня, ушел в отпуск. 23 марта с таможни сообщают, что результаты пришли, всё ОК, можно забирать посылку, предварительно заехав на таможню и забрав бумажку со штампом. Забрал бумажку, еду на почту. Почта к этому моменту самопроизвольно меняет график работы и к моему приезду закрывается. [~громкая ненормативная лексика~] Ладно, поеду попожже. Надеюсь, дрожжи еще живы.

Короче, из всей этой истории можно сделать несколько выводов:
- Если заказывать дрожжи, то только дрожжи - меньше вопросов будет.
- Дрожжи лучше заказывать завернутыми в сухой лед или еще что-то такое, а то на почте протухнут.
- Если заказывать дрожжи, хмель, какие-то жидкости или еще что-то непонятное, нужно быть готовым съездить 4 раза на таможню и подождать недельки 3, ато и вовсе с ними распрощаться.
- Почта России - отстой.

Первое пиво

Забыл написать. Пиво то первое вкусное. Не пряный рождественский эль конечно, как предполагалось изначально, но вкусно. Жене понравилось. Сильный аромат хмеля. Наверное еще не созрело. Заражения тоже вроде нет. Ни кислит, не тухлятина, не фруктов сильно нет. Вроде крепкое.

Ultra ambrée

Продегустировано бельгийское пиво Ultra ambrée.
Неплохо, но не впечатлило. Алкоголь не чувствуется, но и вкусом особым пиво не отличается.

Пастеризованное, нефильтрованное, светлое. Бельгийский эль.
Алкоголь — 7% об.
Экстракт начального сусла — 16%.
Производитель Brasserie d'Ecaussinnes, Бельгия


Chimay Red

Продегустировано бельгийское пиво Chimay Red.
Продегустировано то оно продегустировано. Но поскольку продегустировано давно, то уже и не помню какое оно. Вроде, ничего. Не может же быть плохим траппистский эль. Возможно чо не запомнилось еще потому что дегустировал неправильно. Бокал нужен другой формы и охладить пиво нужно до 10°С перед употреблением.

Пиво полутемное перебродившее в бутылке. Бельгийский трапписткий эль.
Алкоголь — 7% об.
Экстракт начального сусла — 16%.
Производитель S.A. Bieres de Chimay, Бельгия

Erdinger Weibbier Dunkel

Продегустировано немецкое пиво Erdinger Dunkel.
Лучше, чем светлый Эрдингер. Но все равно не хватает чего-то.

Пиво пшеничное темное нефильтрованное. Дображивание в бутылке.
Алкоголь — 5,6% об.
Экстракт начального сусла — 12,9%.
Производитель Erdinger Weissbrau, Германия.

Liebenweiss Hefe Weissbier

Продегустировано немецкое пшеничное пиво Liebenweiss.
Очень легкое, в целом приятное. Мне показалось не хватает тела у пива, жидковато как-то.

Светлое пшеничное нефильтрованное пиво. Непастеризовано. При этом, срок годности 12 месяцев (как так?).
Алкоголь — 5,5% об.
Экстракт начального сусла — 12,6%
Производитель Memminger Brauerei, Германия.

Piraat

Продегустировано бельгийское пиво Piraat.
Не понравилось. Слишком чувствуется алкоголь.

Светлое монастырское пиво верхового брожения. Дображивание в бутылке.
Алкоголь — 10,5% об.
Экстракт начального сусла — 23%
ПроизводительBrouwerij Van Steenberge, Бельгия.