Tags: сладкая выпечка

group

тем, кто про меня еще помнит спешу сообщить :)). , что

1. Мы (с Р.) сходили на Great Gatsby и да, нам очень понравилось: и рэп, и ДиКаприо (которого ругают почем зря, а хороший актер вырос), и 3Д. И вообще, музыка в фильме берет за горло так, что дышать невозможно. Кирюха классику читал еще аж в десятом, а Федор - срочно и на опережение - прямо сейчас. Чтоб потом, значит, тоже насладиться современным 3Д кинематографом. Осталось только выяснить откуда и почему в нашей домашней библиотеке два совершенно одинаково потреманных томика Фитцжеральда на английском и ни одного на русском. А я так люблю его "Ночь нежна" ...
2. Мы тут гуляли на неделе в местном парке, провожали закатное солнце. Взметали шлепанцами тополиный пух. Бегали за Анечкой на велосипедике. И вдруг неожиданно поняли, что это наша самая теплая, самая солнечная, самая ласковая и нежная весна за последние 20 лет. В Сиэтле, городе дождей ...
3. О приземленном: приготовила сегодня детсадовский ужин - тефтельки под томатным соусом, тушеная капуста с морковками и тмином, и вареный рис, приправленный разнообразными семечками. Ну и салатик свежий. Народ из-за стола реально выползал. На чай и запеканку через каких-то полчаса я позвала выползших без особой надежды. И что вы думаете? Крошки в нашем детсаду не осталось, не то, что трех кусочков детям на завтрак. Посему привожу рецепт: баночка вчера просроченного (так вот в чем дело!) 2% -ного коттаж чиза, протереть через сито, два яйца, 3 стол ложки сахара, 3 стол. ложки муки, по пол-чайной соли и корицы, чайную ложку разрыхлителя, 2 стол. ложки запаренной кипятком манки. Все размешать, нарубить туда же 2 зеленых яблока кубичками (шкурку снять и отдать собаке Герде вместе с серединками) и две горсти изюма. Все! Печь пока не зарумянится и не пойдет изумительный запах. На 375 Фаренгейта, кажется.
4. Читаю Julie and Julia, ржу как подорванная. Предвкушаю как буду смотреть фильм. (Федя, привет!) Уже приготовила "простой" суп из картошки, порея и сливок. Вкусно!
5. Пристрастилась пить на ночь снотворное, чтоб не думать о пациентах, преимущественно. Вот и сейчас, извините за неровный почерк :). Пошла спать, в общем.
group

еженедельное :).

What's for dinner, honey?


Можно сколько угодно извращаться с начинками для этого теста, а дети все равно сметают, как вдыхают простопростопростопросто-просто! сосиски!
Раскатать лепешку, намазать кетчупом, завернуть сосиску, смазать яйцом и посыпать кунджутом. Вуаля :).
Collapse )

group

Вертута с яблоками и орехами (Наташка, не смотри)

Начинка: яблочное повидло домашнее, натертые на крупной терке свежие яблоки, корица и поджаренные грецкие орехи. Тесто все тоже, дрожжевое из серии "одной левой".




Collapse )

group

(no subject)

Девочки, слушайте сюда :).
Берете два яйца, и легонечко так, как на омлет, взбалтываете их вилкой. Очищаете туда пару перезревших бананов, из тех, что есть уже поздно, а под розы закапывать рано, той же вилкой их разминаете и продолжаете взбалтывать. Подсыпаем сахара - полстакана и соли - чуточку. Добавляем чашку йогурта без ничего, полторы чашки манки, перемешиваем и отставляем в сторону. Пока манка разбухает включаем духовку греться на 375 Фаренгейта, достаем форму и смазываем ее, находим орехи - какие есть и относительно крупно, в впрочем - как любите :). рубаем их в ту же миску. Около чашки, а впрочем - как любите. Гасите полчайной ложки соды столовой ложкой лимонного сока. Лимонный сок - это важно, он прибьет банановую приторность и добавит такую тонкую нотку во вкус и запах. Размешать, вылить в форму, печь около 40 минут.
Если не лень, то верх залить шоколадным ганашем и посыпать орешками. А если лень - то и так отлично. Но ганаш - облагораживает, факт :). и вид, и вкус.
Кексик получается очень нежный, плотный, слегка влажный. С пористой структурой - спасибо манке, и с хорошим таким, домашним вкусом.
Если брать обезжиренный йогурт и коричневый сахар, то калорий будет меньше, а вкус не пострадает :). А впрочем - решайте сами :). Это тот минимум усилий при максимуме результата на который я сейчас способна. Пеките, короче :).
group

Хочу сказать, что

в ЖЖ я хожу за моральной поддержкой и приятными впечатлениями, потому как в невиртуальной жизни мне второе встречается реже, чем хотелось бы, а первое - вообще зверь из красной книги ...

Я вчера писала, что случилась у меня дурацкая неприяность, но также и был повод порадоваться. И, мелкими шажками между всем остальным я испекла вот этот кексик. Я сладкоежка, вы не знали? :))).
Ребята, он вкусный, честно, не смотря на то, что это реальная калорийная бомба :). Ну так не ешьте целый кусок, отрежьте половинку :). или четверть, потом все равно за добавкой потопаете :)).

Collapse )
group

ягодный пирог

я вас сегодня дурацкими вопросами мучать буду :).

У нас ягода всякая поспела :). Научите меня, пожалуйста, печь ягодный пирог! Такой, в американском стиле "пай", чтобы внутри много зажелированных ягод, а сверху хрустящая, присыпанная сахаром и корицей корочка.
Все мои ягодные пироги сводятся к двум основным рецептам - перевертыш а-ля шарлотка с влажным тестом и открытый на дрожжевом тесте с решеткой из теста сверху. И в тот, и в другой не жалко мороженную ягоду, а со свежей душа просит чего-то совсем легкого :). Научите, а?
group

Я опять за рецептом :).

По самым скромным подсчетам встречать мне в субботу 16 человек гостей.
За мной основное горячее блюдо и торт.
Народ, не дайте пропасть! Мне надо ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт мяса с овощами в духовке из раздела положил слой того, этого и вон того, полил этим и присыпал вот этой приправой. Замотал фольгой, запихал в духовку и забыл на 2 часа. Через два часа открыл, а там красота - ни в сказке сказать, ни пером описать.
Есть здоровенная бадья для духовки (из серии про индейку на день благодарения) и от силы полтора часа на ее заполнение.
Пожаааалуйста!

Зы: А торт, торт-то какой печь? "Графские развалины" или "Муравейник"?

Абд: Бог мой, походила по русским кулинарным сайтам - какое все жирное и масленное! :(.
group

Фруктовый десерт - нужен рецепт !

Ребят, спасайте!
В среду на работу, на маленькое Christmas Party (внутри групповый сабантуйчик) надобно тащить fruit dessert. Что это от меня хотят и как это делается? Помогайте, не дайте пропасть зазря молодому специалисту :).