Tags: рецепты

group

тем, кто про меня еще помнит спешу сообщить :)). , что

1. Мы (с Р.) сходили на Great Gatsby и да, нам очень понравилось: и рэп, и ДиКаприо (которого ругают почем зря, а хороший актер вырос), и 3Д. И вообще, музыка в фильме берет за горло так, что дышать невозможно. Кирюха классику читал еще аж в десятом, а Федор - срочно и на опережение - прямо сейчас. Чтоб потом, значит, тоже насладиться современным 3Д кинематографом. Осталось только выяснить откуда и почему в нашей домашней библиотеке два совершенно одинаково потреманных томика Фитцжеральда на английском и ни одного на русском. А я так люблю его "Ночь нежна" ...
2. Мы тут гуляли на неделе в местном парке, провожали закатное солнце. Взметали шлепанцами тополиный пух. Бегали за Анечкой на велосипедике. И вдруг неожиданно поняли, что это наша самая теплая, самая солнечная, самая ласковая и нежная весна за последние 20 лет. В Сиэтле, городе дождей ...
3. О приземленном: приготовила сегодня детсадовский ужин - тефтельки под томатным соусом, тушеная капуста с морковками и тмином, и вареный рис, приправленный разнообразными семечками. Ну и салатик свежий. Народ из-за стола реально выползал. На чай и запеканку через каких-то полчаса я позвала выползших без особой надежды. И что вы думаете? Крошки в нашем детсаду не осталось, не то, что трех кусочков детям на завтрак. Посему привожу рецепт: баночка вчера просроченного (так вот в чем дело!) 2% -ного коттаж чиза, протереть через сито, два яйца, 3 стол ложки сахара, 3 стол. ложки муки, по пол-чайной соли и корицы, чайную ложку разрыхлителя, 2 стол. ложки запаренной кипятком манки. Все размешать, нарубить туда же 2 зеленых яблока кубичками (шкурку снять и отдать собаке Герде вместе с серединками) и две горсти изюма. Все! Печь пока не зарумянится и не пойдет изумительный запах. На 375 Фаренгейта, кажется.
4. Читаю Julie and Julia, ржу как подорванная. Предвкушаю как буду смотреть фильм. (Федя, привет!) Уже приготовила "простой" суп из картошки, порея и сливок. Вкусно!
5. Пристрастилась пить на ночь снотворное, чтоб не думать о пациентах, преимущественно. Вот и сейчас, извините за неровный почерк :). Пошла спать, в общем.
group

еженедельное :).

What's for dinner, honey?


Можно сколько угодно извращаться с начинками для этого теста, а дети все равно сметают, как вдыхают простопростопростопросто-просто! сосиски!
Раскатать лепешку, намазать кетчупом, завернуть сосиску, смазать яйцом и посыпать кунджутом. Вуаля :).
Collapse )

group

(no subject)

Девочки, слушайте сюда :).
Берете два яйца, и легонечко так, как на омлет, взбалтываете их вилкой. Очищаете туда пару перезревших бананов, из тех, что есть уже поздно, а под розы закапывать рано, той же вилкой их разминаете и продолжаете взбалтывать. Подсыпаем сахара - полстакана и соли - чуточку. Добавляем чашку йогурта без ничего, полторы чашки манки, перемешиваем и отставляем в сторону. Пока манка разбухает включаем духовку греться на 375 Фаренгейта, достаем форму и смазываем ее, находим орехи - какие есть и относительно крупно, в впрочем - как любите :). рубаем их в ту же миску. Около чашки, а впрочем - как любите. Гасите полчайной ложки соды столовой ложкой лимонного сока. Лимонный сок - это важно, он прибьет банановую приторность и добавит такую тонкую нотку во вкус и запах. Размешать, вылить в форму, печь около 40 минут.
Если не лень, то верх залить шоколадным ганашем и посыпать орешками. А если лень - то и так отлично. Но ганаш - облагораживает, факт :). и вид, и вкус.
Кексик получается очень нежный, плотный, слегка влажный. С пористой структурой - спасибо манке, и с хорошим таким, домашним вкусом.
Если брать обезжиренный йогурт и коричневый сахар, то калорий будет меньше, а вкус не пострадает :). А впрочем - решайте сами :). Это тот минимум усилий при максимуме результата на который я сейчас способна. Пеките, короче :).
group

(no subject)

вот ведь ... все мои рецепты в последнее время начинаются со слов "возьмите большую кастрюлю" или "взять большой казан" или "намыть тазик фасоли" или "почистить мешок картошки" ...

бесполезное это дело, как мне кажется рецепты давать. Из банального вилкА белокочанной капусты можно (на вскидку, не думая!) приготовить:
борщ
щи
тушеную капусту
бигос
овощное рагу
голубцы
свежий салат
начику для пирога

а уж если ее заквасить ...
group

Фасоль в сырном соусе за 10 минут.

для Риты. Подтягивайтесь, девушки, не ленитесь :).


Поставить на плиту большую кастрюлю с водой, на сильный огонь. Пока она закипит помыть стручковую фасоль, мы любим светло-желтый (вакс) сорт. Много, кило, наверное, или около того. и обрезать ей хвосты.
вода закипела - посолить - бросить фасоль.
смешать 3-4 столовых ложки сметаны, пару горстей тертого сыра, туда же выдавить 3-4 зубчика чеснока и нарезать пучек петрушки. посолить/поперчить/перемешать.
Фасоль после закипания варить мало, буквально 3-4 минуты.
Воду слить, вывалить на нее заправку и все перемешать.
Все.
Это совсем скоростной рецепт, когда звонят гости и говорят, что приедут через 20 минут.
Спроси Деда Пихто как ей на вкус, ей удалось попробовать ;).
group

ягодный пирог

я вас сегодня дурацкими вопросами мучать буду :).

У нас ягода всякая поспела :). Научите меня, пожалуйста, печь ягодный пирог! Такой, в американском стиле "пай", чтобы внутри много зажелированных ягод, а сверху хрустящая, присыпанная сахаром и корицей корочка.
Все мои ягодные пироги сводятся к двум основным рецептам - перевертыш а-ля шарлотка с влажным тестом и открытый на дрожжевом тесте с решеткой из теста сверху. И в тот, и в другой не жалко мороженную ягоду, а со свежей душа просит чего-то совсем легкого :). Научите, а?
group

Я опять за рецептом :).

По самым скромным подсчетам встречать мне в субботу 16 человек гостей.
За мной основное горячее блюдо и торт.
Народ, не дайте пропасть! Мне надо ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт мяса с овощами в духовке из раздела положил слой того, этого и вон того, полил этим и присыпал вот этой приправой. Замотал фольгой, запихал в духовку и забыл на 2 часа. Через два часа открыл, а там красота - ни в сказке сказать, ни пером описать.
Есть здоровенная бадья для духовки (из серии про индейку на день благодарения) и от силы полтора часа на ее заполнение.
Пожаааалуйста!

Зы: А торт, торт-то какой печь? "Графские развалины" или "Муравейник"?

Абд: Бог мой, походила по русским кулинарным сайтам - какое все жирное и масленное! :(.
group

Фруктовый десерт - нужен рецепт !

Ребят, спасайте!
В среду на работу, на маленькое Christmas Party (внутри групповый сабантуйчик) надобно тащить fruit dessert. Что это от меня хотят и как это делается? Помогайте, не дайте пропасть зазря молодому специалисту :).
group

просто отвратительно теткинский вопрос.

А подскажите мне, пожалуйста, какой мне супчик сварить? Есть отличный бульон с говядиной. Борщ не подойдет, т.к. одновременно пеку пирог с капустой, а до этого были рассольник и фасолевый (с томатом) суп.

upd 1 : уже варится овощной суп из того, что Бог послал.
Харчо и элегантный Минестроне поставлены в очередь за недостатком компонентов и полным отсутствием желания срываться в магазин.

upd 2 : Спасибо за идеи грибного, лапшы и гуляша.

upd 3 : опарыши, кишечная палочка и грязная жирная вода высылаются наложенным платежом по територии США и Канады. БЕБЕБЕБЕБЕББЕБЕБЕББЕ :)))).