Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Жизнькакжизнь

(no subject)

На Остару я напекла жаворонков - хотела сделать крестовые булочки, но поняла, что не в состоянии возиться с дрожжевым тестом. Для жаворонков взяла рецепт теста из интернета - на кефире, яйцах и сливочном масле. Вышло очень вкусно, но тесто оказалось липким, и никакие "скатайте колбаску и сформируйте из нее жаворонка" не удались. Пришлось кое-как придавать печенью нужную форму прямо на противне, когда заготовки немного подсыхали и начинали липнуть более умеренно.
Зато тесто нежное, сдобное, очень мягкое и долго не черствеет.
Теплый и легкий март; в субботу бродили по лесу, пили кофе, гуляли у шлюза, смотрели "Твое имя" и пекли куриные ноги, было яркое жаркое солнце, теплый свежий воздух, много грязи под ногами. В воскресенье проснулись, сонные, туманные, на улице дождь, переходящий в снежную крупу - но пока он был дождь, подставляла ему лицо, радовалась, понимала, как соскучилась по дождю. Поехали в кино, смотрели "Вперед", потом Ная отвезла меня в город, забрать кошку и ехать к ветеринару. У кошки вывели ушного клеща, но поверх этого дела прицепился бактериальный отит, продолжаем чистить и капать уши, и кот тоже по плану едет к врачу на неделе.
Концерт "Немного нервно" отменили, премьеру "Антигоны" отменили, фестиваль "Апарте" отменили, театры закрылись, культурной жизни остается - кино да музеи, и те неизвестно, не закроются ли. Зато открыт доступ к самому разному контенту - слушаю концерты с сайта Берлинской филармонии, радуюсь Брамсу и Вагнеру, чувствую себя ниибаццо каким культурным утконосом.
Жизнькакжизнь

(no subject)

Сегодня пошли с мамой позавтракать в кафе (в "Креп де кофе" варят отличную овсяную кашу, лучше нее только их же рисовая). За соседним столиком сидела пожилая женщина - такая лет семидесяти на вид, сухонькая, седая. Перед ней лежал какой-то толстый справочник по иностранному языку, откуда она старательно переписывала что-то в толстую тетрадь аккуратным почерком. Ну и чашка кофе стояла.
Первая мысль у меня была - учительница из гимназии напротив готовится к уроку. Вторая - может, дама ходит на какие-то курсы по языку для пенсионеров или занимается для себя, вот и решила посидеть в кафе.
А потом к ней подошла официантка, и дама заговорила с ней с ярко выраженным акцентом и спросила: "Как будет по-русски cash?"
И ужасно мне теперь интересно, из какой страны приехала эта бодрая женщина и с какого языка переводчик на русский (видимо, она именно русским занималась) лежал у нее на столе...
Ну и, конечно, я просто люблю такие крохотные кусочки чужих историй, встречающиеся мне повсюду =)
Жизнькакжизнь

(no subject)

То, что я ничего не писала в сентябре, не значит, что ничего в моей жизни в этом месяце не происходило.
Например, мы с мужем съездили в маленькое путешествие с ночевкой, проверили, как спится в машине (и не только спится, ну, вы поняли). Супруг взял отгул, в четверг утром мы выехали из города, к одиннадцати были в Сузуне - пасмурно и прохладно, моросящий дождик, стаканчик кофе на заправке, ближе к Сузуну начало просвечивать синее небо, потом - вовсю засолнечнилось, над сосновым бором нам показалась радуга.
Жарко в итоге оказалось так, что я пожалела о невзятой футболке.
В Сузуне позавтракали в местном кафе (читай - столовой), и отправились в Тарадановский бор. Искать Тарадановский яр.
Яр этот самый - огромный песчаный обрыв на берегу Оби. Collapse )
Жизнькакжизнь

(no subject)

Из цветочных открытий этого года - нигелла. Во-первых, очень красивые цветы - такие изящные звездочки. У меня растет белая, розовая и голубая. Воздушная зелень тоже красиво смотрится. А вчера я выяснила, что у нигеллы еще и очень красивые плоды - большая круглая семенная коробочка. Смотрится отпадно, посмотрим, как будет вызревать.
Шлемник цветет. И вызывает у меня сомнения. Потому что с виду вроде бы и шлемник, и сажала на это место я именно шлемник, но почему он должен был быть сиренево-розовым, а растет густо-розовый, белый и желтый??? Интернет мне не очень пока помог, дикий шлемник вообще синий, белого и желтого пока найти не удалось. Впрочем, так-то все равно красиво.
На грядке с брокколи выросла мощная петрушка. Мама говорит, такой у нее никогда не было. Из того же пакетика петрушка на грядке рядом, с салатом, растет как обычно. А там, где брокколи - мощные, высоченные, жирные, с густой, яркой зеленью кусты. Я думаю, дело в том, что брокколи своими листьями притеняет грядку, и влага испаряется с земли медленнее. Поливаю я и ту, и другую грядку одинаково, а высыхают они по-разному. Петрушка - растение довольно-таки влаголюбивое.
Еще интересный эксперимент сезона - змееголовник, он же мелисса турецкая. Удивительно красивая темная зелень, длинные, резные листья, жду еще, когда зацветет - цветы тоже должны быть красивыми, синего цвета, в сочетании с такой зеленью будет очень изысканно. Цвет вроде набрал, значит, успеет до холодов показаться. А аромат какой волшебный, лимонно-мятный. Чай из него очень вкусный получается.
Кстати, неожиданно оказалось, что чабер (не путать с чабрецом), тот самый, который хорош в качестве приправы к вареной курице и куриному бульону, отлично идет в чай. Вот уж о ком не подумала бы! Но прочитала в интернете, что чабер заваривают с чаем, решила проэкспериментировать. И знаете, отлично получилось. Один только чабер был бы, пожалуй, не очень, а в сочетании со змееголовником или той же мятой очень хорошо выходит, добавляет немного приятной терпкости.
В следующем году, надеюсь, уже и чабрец дорастет до состояния, когда с ним можно пить чай. Надо будет его еще в нескольких местах посеять, уже именно для чайных надобностей, а то на горке-то он в первую очередь для красоты.
И страсть как интересно, конечно, выйдет ли у меня что с физалисом. Так-то плоды формирует, активно, и должен по моим расчетам хотя бы в каком-то количестве успеть созреть. К тому же его, как помидоры, можно дозаривать уже снятый. Так что посмотрим, что из этого получится.
Жизнькакжизнь

(no subject)

В этом году много слизней.
Не то что бы их вообще никогда не было. Травы у нас - целые рощи, и возясь с сорняками, конечно, парочку-другую слизняков встретишь. Но так, чтобы почти на каждом кустике салата по слизню сидело, такого еще не было. Промываешь салат, а потом в ковшике утопший слизняк плавает.
Надеюсь, я не съела пока слизняка ни разу. Хотя, в принципе, что там такого особенного, чистый протеин.
Слизней я не боюсь и даже испытываю к ним симпатию. Милые толстячки-недоулитки, глаза на рожках, выражение лица обычно недоумевающее. Однако они едят мои овощи. А этого я допустить не могу. Это мой салат, есть его имею право только я и те, кого я им согласна кормить. Слизни в этот список не входят.
Из других новостей про бурление жизни на даче: трахаются кузнечики. Берешь ведро там, или пакет для травы, а нем парочка кузнечиков продолжает кузнечиковый род. Стрекозы тоже занимаются любовью - прямо в воздухе, весьма акробатическим образом. И да, у меня муж уже неделю в командировке...
Бегают крохотные ящерки, бегают большие ящерицы. Откуда-то прибежал прямо на участок деловитый песик таксоидного вида, в ошейнике, не обращая на меня внимания, пробежал дальше. Кажется, я догадываюсь, кто копал клумбу возле цинний. И кажется, я теперь неодобрительно отношусь к свободному выгулу не только кошек. В конце концов, у таксоида на лице не написано, кусает ли он людей или нет (наверное, если его пускают просто так бегать, нет, но все-таки). И клумбы мне нужны в целости, не порытые.
С цинниями в этом году, впрочем, все вообще непросто. Там какой-то плохой совсем участок земли, под окнами, совсем на нем ничего не растет. Надо бросить попытки приткнуть туда что-нибудь и заняться уже его удобрением всякой фацелией.
На "синей" клумбе, кстати, расцвели еще два кустика вьюнка из этого тематического пакетика - и оказались белыми. С нежными розовыми полосочками внутри граммофончика. Та-дамммм.
Сегодня я вернулась в город на пару дней, сводить маму в кино и пополнить запасы еды (мы тут купили термо-сумку и элементы к ней, но это приспособление не для пеших походов с электрички - тащить с собой еще и несколько кусков льда в пластмассовом футляре в придачу ко всему остальному мне не хочется). И каждый раз, когда я летом возвращаюсь на электричке с из загородов, я думаю, что у нас все-таки очень по-своему красивый город.
Летом, впрочем, все красивое. И осенью. А зима это такое специальное скучновремя. Отдельные вещи вроде огоньков в темноте и витрин магазинов перед Новым годом его слегка спасают, но только совсем слегка.
Жизнькакжизнь

(no subject)

Вчерашний день был довольно насыщенным - я успела сходить в библиотеку, выпить с мамой кофе, съездить поздравить брата с днем рождения, доехать до друзей, решивших разгрузить шкаф с одеждой, и пополнить свой гардероб, вернуться домой и встретить мужа, приехавшего из Бурятии, сходить с мужем поужинать в "Джек Лондон".
Где-то на этапе нахождения в троллейбусе, который вез обратно из последних гостей меня, самокат и пакет с кучей шмоточек, я осознала, что вообще-то из еды у меня в этот день был крохотный бутербродик и маленькая пиалка черешни на завтрак, а все остальное время я функционировала на чашке капучино, стакане сангрии со льдом и рюмке вишневого ликера. Просто жара такая, что за всем этим как-то не замечаешь, что не ела практически весь день.
Так что бургер и вишневое пиво стали достойным завершением дня.
"Джек Лондон" это маленький паб неподалеку от нас, и пиво там отличное, а бургеры вкусные.
Вообще я очень люблю еду. Collapse )
Жизнькакжизнь

(no subject)

По муравьям на альпийской горке нанесен решительный химический удар. Если не поймут предупреждения и не уйдут, удар будет повторен. Пока что второй раз сыпать "Гром" приходилось только однажды, и муравейник там был неожиданно большой. Не то что бы я имела что-то против муравьев. Я имею что-то против муравейников на моих клумбах. И против тли на моих цветах.
Сегодня вечером в кустах никто не свистит и не цвыркает. Впрочем, я и не сижу в засаде, подслушивая, не засвистит ли где под люпином, не цвыркнет ли кто-нибудь под сиренью? Видимо, починили свою летающую тарелку и отбыли домой, увозя с собой фасоль и физалис. Больше ничего на "ф" у меня, вроде бы, не растет. А, стоп. Растут фиалки и один кустик карликового флокса. Но они почему-то внимания марсиан к себе не привлекли. Цветы их не интересуют, они тут чисто про пожрать мимо пролетали.
День прошел в классическом стиле "ничего не делала, ужасно устала". Collapse )
Жизнькакжизнь

(no subject)

Собственно, я вернулась в город, потому что надо бы еды свежей купить (в магазинчике консервы, долго я ими питаться не смогу, да и дорого, растворимую лапшу я есть почти не могу, а их замороженному мясу я не доверяю - электричество отключается порой весьма неожиданно и на неопределенный срок).
Collapse )
Жизнькакжизнь

(no subject)

Добавлю-ка свой пост из вконтакта и сюда:

А скажите мне, товарищи, какие интересные и вкусные рецепты блюд со свеклой (как основным ингредиентом или одним из) вы знаете? Желательно за пределами традиционного списка из шубы, винегрета, свеклы с чесноком.
Так традиционно сложилось, что свеклу я не люблю, причем до отвращения временами. И если некоторые другие продукты, которые я не ела в детстве (грибы, например, или сосиски), я все же потом распробовала, то со свеклой ничего не изменилось. Я могу есть ее в супе, если она туда мелко потерта и не отсвечивает, и - без восторга - в некоторых салатах, например, Олеся меня может накормить селедкой под шубой, и мне будет вкусно (хотя я теперь не ем селедку, по причинам, не имеющим отношения к вкусовым ее качествам, так что уже нет)). Запах свеклы, когда она варится, вообще не воспринимается мной как что-то съедобное, типа вот как запах горелого пластика ни у кого же не вызывает аппетита. В детстве мне приходилось есть вареную свеклу на завтрак, когда что-то там было с железом, мне ее приправляли сметаной с сахаром, и только ради сладкой сметаны я как-то соглашалась давиться свеклой.
И этот факт меня огорчает.
Потому что я вообще очень люблю есть, люблю еду - всякую и разную, люблю расширять границы своих гастрономических привычек. И свекла иногда фигурирует в качестве ингредиента в каком-нибудь заманчивом блюде в меню ресторана, но я боюсь брать, потому что вдруг не смогу есть?
Потому что я люблю овощи: сырые, тушеные, печеные, вареные. Вот, кстати, может быть, печеная свекла по вкусу отличается от вареной? Морковь вот отличается. И зимой, когда овощей меньше, очень грустно, когда какие-то из них тебе доступны, но не представляются съедобными.
При этом я уже не раз сталкивалась с ситуацией, когда продукт/блюдо, которые казались гадостью, внезапно оказываются ничо так или даже очень вкусными. Я не ела тушеную капусту, до тех пор, пока не начала тушить ее сама - короче, просто мама готовила ее так, как мне не вкусно. Многие продукты раскрывают свой вкус совсем по-другому в разных сочетаниях с другими продуктами. Может быть, есть способы как-то готовить свеклу, или продукты, в сочетании с которыми ее вкус внезапно становится не непоймичем, а частью хотя бы приемлемой композиции? Ну мало ли, вдруг бывают чудеса.

Жизнькакжизнь

(no subject)

Я никогда не любила пшенную кашу. Ела, чего бы не есть, но не любила.
Мультиварка, что ты делаешь, прекрати!...

Кстати, если в кашу (пока проверено с пшенной и кукурузной) досыпать чуточку овсяных хлопьев перед варкой, то в результате каша будет более мягкой и пышной.

Актуальный рецепт:
полстакана пшенки
полтора стакана воды
полтора стакана молока
четверть стакана овсянки
одна крупная морковка, мелко помолотая блендером
столовая ложка меда.

Все варится, затем все естся!

***
Я опять простыл(((
Придется сегодня не пойти на танцы. Очень, очень жаль, но мне надо к пятнице надо быть со здоровым горлом и носом.