Tags: чем кормить мужика

beast

омлет со свастикой

1 круглый помидор диаметром 7 см
2 яйца отборной категории
масло растительное рафинированное 1 ст. л.
масло сливочное 1 ч. л.
соль морская мелкая
перец чёрный свежемолотый
сковорода 23 см
чашка
вилка
нож
тарелка
общее время термической обработки ок. 3 мин.

темп приготовления: без промедления, одно действие за другим. если не указано время, пауза между действиями не требуется.

сковороду поместить на самую маленькую конфорку на сильный огонь.
яйца разбить в чашку и слегка разболтать вилкой. помидор разрезать на 4 сегмента.
помидор положить на горячую сковороду кожей вниз, нагревать 20 сек.
влить растительное масло.
помидоры перевернуть на одну из сторон, жарить 15 сек., перевернуть на вторую сторону.
посолить, поперчить, добавить сливочное масло, перемешать до растапливания масла круговыми движениями сковороды без подбрасывания, чтобы не нарушить форму.
влить яйца.
уменьшить огонь до слабого.
слегка перемешать вилкой и разместить сегменты помидора в центре омлета в виде свастики.
посолить, поперчить, убрать огонь и накрыть тарелкой на 30 сек.
подавать на той же тарелке.

признаки идеальной готовности:
сегменты помидора сохранили форму, внутри тёплые, почти сырые, кожица слегка тронулась
омлет слегка недожаренный, но не прозрачный, не течёт, нет подсохших краёв.

признаки идеальной презентации: омлет соскользнул со сковороды в центр тарелки, помидоры остались в центре омлета в виде свастики.