 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Раз уж вы забрели в мой журнал, давайте знакомиться! Меня зовут Василиса. На Родине звали Вася, а здесь сократили до Lisa (лИса). Родом я из Ташкента (Узбекистан) и сейчас живу в столице штата Калифорнии - Сакраменто. В этом журнале я пишу в основном о здоровом образе жизни, веганской еде/рецептах и о своей повседневной жизни. Сразу предупреждаю, что в моём журнале невероятное количество грамматических ошибок. Нет, я не прогуливала уроки русского языка в школе. Просто у меня прогрессивная болезнь - трансформация среди неносителей, как это назвал ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=88.8) gothrom , главным симптомом которой является потеря знаний русского языка. И со временем всё только ухудшается. Так что заранее прошу прощения за все пропущенные буквы, слова использованные не в тему и исковерканные предложения. В большинстве случаев я их просто не замечаю. И последнее, давайте обращаться к друг другу на ты. А то я если честно путаюсь, когда с одной половиной людей я на ты и с другой на вы. А теперь ваша очередь представится :) Еще было бы интересно знать как вы меня нашли. Tags: жж
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Вот уже прошло всё лето. Наш хвостатый ребенок подрос и совсем разленился. С тех пор как мы его взяли он набрал больше 10 кг. В самом начале за ним нужно было всегда смотреть и он требовал постоянное внимание как минимум одного человека. Сейчас он просто передвигается с одного местf на другое чтобы найти где бы ему прилечь и поспать. Он пошел весь в папу. И Д устраивает пёс, с которым не надо гонять с утра до вечера. Мне бы хотелось чтобы он был ну хотя бы чуток активней. И сразу отвечал на команды. А то сейчас каждый раз, когда я прошу его сесть или лечь, он две минуты смотрит туда-сюда как бы спрашивая "А ты уверена?" и потом может выполнит, а может и нет. Ну да ладно. Это не главное. Главное что он хотя бы себя прилично ведет дома. И больше не съедает карандаши, туфли, деревянные ложки и другие наши принадлежности. Единственное это он разгрыз дырку в ковралане (до самого цементного пола) диаметром в сантиметров 15. Благо мы скоро выезжаем из этой квартиры и вообще им по-любому надо было менять ковралан. Еще мы его вроде отучили кусаться. Сейчас он понимает что за нашими руками и ногами не стоит бегать и пытаться укусить. Наши части тела это не игрушки. Не смотря на мои мольбы этого не делать, Д его регулярно кормит со стола и соответвенно Кай научился попрошайничать. Что самое интересное это то, что ко мне он так никогда не подходит потому что знает что от меня ему еды не получить. Хотя кормить со стола это еще ничего, Д его кормит изо рта. Д зажимает кусочек еды зубами так чтобы он достаточно торчал, Кай вытягивает голову и откусывает торчащую часть кусочка. Еще Кай теперь научился прыгать и хватать игрушки с головы Д. Я не знаю почему Д не придумает другие игры :) А и еще Кай спокойно ходит по нашим головам. В буквальном смысле - когда я или Д лежит он подходит и пока ищет то место где ему присторится переходит через голову, иногда наступая на неё. Вот так он совсем распустился )) Ниже видео того, как он играет со своей подружкой. Она живет в сосесднем комплексе у молодой пары, которые сами веганы. И еще под катом несколько других видео. ( Остальные видео )Tags: собака
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Я всё никак не могу определится стоит ли этот перевод выкладывать на veganhealth.ru. Может вы мне можете сказать? Мне показалось что страничка с этой информацией может быть полезна многим людям. Автор поста - диетолог Джинни Мессина. Точно также как и недавно переведенный текст про то, как потерять вес при веганском питании, это пост был взят из её блога - The Vegan RD. Я буду весьма признательна за помощь с редакцией этой статьи. Для этого я её выложила в гугл вот здесь. Также предыдущую статью проверил всего лишь один человек. Может быть кто-то еще сможет с ней помочь. Статья про острый дефицит витамина В12 лежит вот здесь. И последнее. Как можно одним словом перевести слово omnivore? Имеются ввиду невеганы и невегетарианцы. Слово мясоеды подходит по смыслу лучше всего. Но оно мне кажется очень уж грубым. Может есть альтернативы? Рекомендации по употреблению витаминных добавок для веганов Автор: Джинни Мессина, дипломированный диетолог
Попытки доказать, что веганское питание, основанное на цельных продуктах, является идеальным и безошибочным питанием для всех людей, приводят к появлению всяческих потенциально опасных мифов. К ним относятся безоснованное мнение, согласно которому веганы могут удовлетворить свою потребность в витамине В12 путем употребления немытых экологически чистых продуктов, или то, что веганам необходимо меньше кальция, чем мясоедам, или заверения о том, что существуют данные «доказывающие» отсуствие необходимости употреблять жирные кислоты омега-3. Если эти заявления создают впечатление о том, что веганское питание является легким и идеальным, но в то же самое время ставят под угрозу здоровье людей, то они не приведут ни к чему хорошему (trade-off). Дело в том, что веганам необходимо употреблять витамины или обогащенные продукты. Поэтому намного лучше согласится с тем, что веганское питание автоматически не представляет собой само совершенство (pure perfection), чем потом болеть. Ниже перечислены витамины (или обогащенные этими витаминами продукты) необходимые веганам: ( Read more... )Tags: veganhealth
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Сегодня я пошла на очередной класс по приготовлению еды. По моему, по-русски это называется мастер класс. В нашем продуктовом кооперативе каждую неделю проходят различные мастер классы, в которых преподают самые разные люди. До этого я побывала в классах, где показывали как резать овощи, в классе про веганские супы, дессерты приготовленные из цельных продуктов, индийскую кухню и сегодняшний - про веганские блюда с использованием сезонных продуктов. Класс перподавала женщина, которая работает на PCRM - Physicians Committee for Responsible Medicine, основанная доктором Неал Барнард. Многим веганам, особенно из Штатов, это имя и организация наверняка знакомы. Насколько я поняла она не является диетологом или работником здравоохранения, но у неё достаточно знаний, чтобы учавствовать в проектах, где людям с сердечными-сосудистыми заболеваниями, диабетом и раком помогают перейти на растительное питание. Она также преподаёт серию классов под названием "The Cancer Project". Если бы эти классы не стоили больше сотни баксов, то я бы пошла. Ради спортивного интереса. Так вот, чем отличается её класс, от классов предыдущих преподавателей. Например, тем что она сильно обеспокоена о количестве масла в её блюдах. Неал Барнард, Макдугал, Есселстин, Орниш другие врачи, которые используют веганское питание для обращения хронических заболеваний, обычно строго запрещают добавление растительных масел, маргарина, майонеза и других очень жирных растительных продуктов. Еще она много раз повторяла само слово веган. Многие если честно его опасаются, боясь спугнуть людей. Но она чётко и ясно его выговаривала. Так как я довольно близко знакома с работой вышеперечисленных врачей и PCRM, мне было весьма интересно наблюдать за преподавателем и то, что она говорила. Видно, кто её тренировал : ) Из около 35 человек, в комнате сидели только двое мужчин. Все остальные женщины в основном за 50. Очень многие из них судя по всему перешли на веганское питание недавно и на их образ мышления сильно повлияли книги вышеперечисленных врачей и конечно же China Study. То есть они перешли на веганизм по причинам здоровья, точно так же как и я. В попытке продемонстрировать полезность веганского питания Бернард, Фурман, Макдугал и Кэмбелл (автор China Study) говорят, что растительное питание чуть ли не является самым идеальным. На этой почве люди начинают придумывать всякие теории, о том как нам не нужен витамин В12, нужно меньше кальция и белка. И что самое опасное, это то что люди после прочтения подобных книг чувствуют себя неуезвимыми. Как например женщина, сидевшая за моим столом, которая не пьет витамин В12. В ответ на это диетологи Джек Норрис и Джинни Мессина объясняют, что нет идеального питания. Его пока еще не определили. И наверняка никогда не определят. Питание это сложная штука и на наш выбор еды влияет множество факторов. Они настаивают на том, что выбор веганского питания должен быть основан на сострадании к животным. Им не нравится аргумент "здоровья" в пользу веганизма, потому что он заставляет людей приукрашивать. Не могу многое сказать насчет рака, но исследования действительно показывают, что веганское питание может быть эффективно использовано в лечении сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Это всё стоит донести до обычных людей. Но было бы лучше если эти врачи более открыто говорили об особенностях веганского питания и о том, что стоит обращать внимание на потербление витамина В12 и кальция и непренебрегать нормами потербления белка. Otherwise, they are going to set up people for failure. Tags: веганизм, мысли вслух
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Товарищи, пожалуйста пейте свой витамин В12. Не полагайтесь на обогащенные продукты. И если вы являетесь вегетарианцем, который употребляет минимальное количество молока и яиц, то вам наверняка также необходимо пить дополнительный В12. Я перевела эту статью вне очереди из-за грустной истории, которую мне поведалось узнать на этой неделе. Мне казалось, что я достаточно пишу на эту тему, но это явно оказалось не так. Обращаюсь к людям, у которых есть хоть какие-нибудь знания в медицине и даже химии. В предпоследней части статьи есть краткое и довольно техническое описание того, как дефицит витамина В12 возможно влияет на нарушения в нервной системе. А в последней части упоминается болезнь, чьё название я долго не могла перевести. И я до сих пор не уверена в своём переводе. Может быть кто-нибудь сможет помочь проверить те части и в особенности правильность моего перевода с английского. Английская версия двух последних частей включена в конце поста. Для исправления грамматических и стилистических ошибок, я также выставила эту статью на гугл докс. Заранее всем спасибо! :)
( Read more... )Tags: veganhealth
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Выкладываю расписание рациона на четыре дня. Оказалось, что так намного легче. Вначале было интересно всё взвешивать и записывать, но под конец недели, если честно, мне это поднадоело. Мне еще предстоит расписывать свой рацион на две недели. Один раз через месяц. И еще разок через два месяца. Но я всё равно рада возможности, поучаствовать в этом исследовании. Я старалась сделать так, чтобы людям оценивающим мой рацион было как можно легче это сделать. Я даже сохранила все этикетки с упакованных продуктов. Всего их оказалось 11. Из 11 продуктов, 10 оказались органическими, а 1 нет. Я думаю это так из-за того, что неорганические упакованные продукты не проходят моих жестких критерий для ингредиентов. Ну и еще из-за того, что эти продукты были куплены в нашем кооперативе, где большой процент продуктов органические. Или био, как это называют в европейских странах. | 2 июня | 7:00 am | Овсяная каша | 1 рецепт | | четверг | | Зелёный коктейль: | | | | | Апельсин | 80 г | | | | Банан | 118 г | | | | Бок чой | 89 г | | | | Льняное масло | 5 мл | | | | Вода | 240 мл | | | | Витамин D | 1000 МЕ | | | | Витамин В12 | 1000 мкг | | | 9:10 am | Банан | 170 г | | | 9:50 am | Апельсины | 628 г | | | 7:30-12:30 pm | Вода | 300 мл | | | 12:50 pm | Овощная пицца без сыра из California Pizza Kitchen | 5/6 пиццы | | | | (брокколи, баклажан, сушоные помидоры, красный лук, грибы, кукуруза) | | | | 1:32 | Абрикосы (с косточками) | 50 г | | | 2:00-4:00 | Вода | 500 мл | | | 5:10 pm | Черешня (с косточками) | 337 г | | | 5:25 pm | Абрикосы (с косточками) | 230 г | | | 6:35 pm | Борщ | 338 мл - 5.4% | | | | Растительный майонез | 10 г | | | | Ржаной хлеб | 35 г | | | | Хумус | 63 г - 10% recipe | | | 6:00-8:00 pm | Вода | 350 мл | | | 11:10 am | Фисташки | 37 г | ( 3 дня + рецепты )Tags: исследование
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Так, где мы остановились. На четверге. Четверг это единственный день, в котором вы увидите блюдо приготовленное не мной. Со мной приключилась довольно интересная история. В связи с окончанием нашего аудита, мы с двумя коллегами отправились в ресторан - California Pizza Kitchen, пообедать. Притом я предложила туда пойти, так как с Д мы там были много раз еще до и после перехода на веганизм. Это обычный американский ресторан, в котором крайне мало веганских блюд. Большинство из того, что мы обычно заказываем - это слегка измененные блюда наподобие макарон или пиццы без сыра. И до этого никаких проблем с нашими заказами не было. В этот раз мы пришли в 11:30 и большинство столов еще пустые. То есть на кухне сумасшествие еще не началось. Официант берет наш заказ и я прошу пиццу без сыра. И после этого добавляю - "убедитесь в том, что мой заказ веганский." Официант покивал головой, записал всё в свою книжечку и удалился. Через 15 или 20 минут приносят нашу еду и передо мной кладут тарелку с моей овощной пиццей, на которой расплавлен обычный сыр и еще плюс к этому козий. Оказалось, что официант услышал "goat cheese" вместо "no cheese". Я еще раз объясняю, что мне нужна пицца без сыра. Он двести раз извиняется и говорит, что сейчас всё исправит и попросит поставить в духовку новую пиццу. Хорошо. Я сама долгое время работала в пиццериях и мы нередко портили специальные заказы. Через пару минут прибежал официант и принес хлеб с маслом, чтобы я просто так не сидела и не смотрела как едят все остальные. Я промолчала по поводу масла. К тому времени когда принесли вторую пиццу мои коллеги почти закончили есть. На этот раз официант вытягивает руку и кладет передо мной пиццу с обычным сыром. Я смотрю на официанта и тот начинает объяснять что он написал что на пицце не должно быть сыра, но видать повара не увидели этой пометки и сделали всё как обычно. У меня просто не было слов. Весь смысл моего заказа в том, чтобы не использовать животные продукты, чьё производство не самым желательным образом влияет на животных, планету и в этом случае наше здоровье. Но из-за моего заказа использовалось в два раза больше сыра чем при обычном заказе. Притом я наверняка выглядела капризным человеком перед своими коллегами. В общем мой менеджер, сидящий рядом, попросил официанта сделать третью попытку и положить приготовленную пиццу в коробку, которую мы берем с собой. В итоге за пустым столом мы просидели еще минут 15. Я выпила свои 350 мл воды и голодная вышла из ресторана с коробкой в руках. Я если честно не знаю как надо было поступить. Меня давно не ставили в такое идиотское положение. А как вы думаете товарищи веганы и невеганы? З.Ы. так как этот пост затянулся, свой рацион я выкладываю в следующем посту Tags: веганизм
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
шагнуть назад
