Еда может сделать умнее





Большинство людей кушают то, что им нравится и тогда, когда хочется, не задумываясь о полезности пищи, ее энергетической ценности, элементах, из которых она состоит и последствиях употребления. Я и сам зачастую так делаю. Неудивительно, что во всем мире, особенно в развитых странах - США, Великобритании и прочих - уже началась эпидемия ожирения, излишнего веса и проблем с пищеварением. Мы потихоньку забыли, что еда-это источник полезных веществ и только потом - приятное времяпровождение. В одном из известнейших высших учебных заведений мира - Массачусетском Технологическом Университете (МП) было проведено интересное исследование, которое показало, что определенные продукты самого разного плана, начиная от детского питания и заканчивая яйцами определенных птиц, может существенно повысить уровень интеллекта человека.

«Механизм этого сравнительно прост - при поступлении в организм некоторых питательных веществ мозг начинает усиленно образовывать новые синапсы (соединения нервных клеток), что вызывает улучшение познавательных способностей» - слова доктора медицины Ричарда Вортмана (Richard Wurtman), руководителя исследования. Исследования были проведены на крысах. Одну группу, как полагается, кормили простой крысиной едой, а вторую - смесью питательных веществ, в состав которой входили холин, уридина монофосфат (нуклеотид, входящий в состав РНК), и докосагексагоновая кислота (docosahexaenoic acid) - три основных компонента, которые, как ранее предполагалось, влияют на развитие мозга. Исследования уровня сообразительности животных показали, что тестовая группа, которая питалась специальной пищей, показала лучшие познавательные способности. Это проверялось, в числе прочих, на тесте с лабиринтом - крыс запускали в одинаковый лабиринт и замеряли время, которое те тратили на нахождение выхода. В большинстве случаев выигрывали животные из второй группы.

После прохождения таких тестов были исследованы образцы мозга крыс, и оказалось, что у представителей второй группы значительно, по сравнению в первой, возросло количество связей между клетками мозга, что способствовало улучшению их познавательных способностей. Конечно, крысы - не люди, и возможно, для людей набор продуктов несколько отличается, но принцип строения мозга и организация связи между нервными клетками у нас одинакова, поэтому вполне может оказаться, что скоро появятся особые таблетки, улучшающие мыслительный процесс.

Пока же ученые рекомендуют употреблять яйца и печень как источник холина, сыворотку, творог, молоко и растительные жиры как источник уридина монофосфата, рыбу и орехи как источник докосагексагоновой кислоты. При достаточном количестве этих трех веществ, поступающих в организм с пищей, ваш мозг будет полноценно развиваться и мысли ваши будут быстрыми и эффективными

А вот мне стало интересно, что вы любите кушать? Какое ваше любимое блюдо?
http://mindhobby.com/smart-food/