Нежно любимый рецептик
Редкий случай: "слова" были списаны чуть ли не в школьном возрасте у мамы подружки. И это было моим первым "фирменным" блюдом, внесенным в весьма инерционную регламентированную кухню семьи моих родителей. В общем, почти 20 лет я делаю так:

Берем ровные некрупные картохи, тщательно моем, не чистим (глазки, если что -- вырезаются). Режем напополам (по вдоль), делаем довольно глубокие перекрестные надрезы и натираем смесью соли и мелко наструганного (или давленого) чеснока. (Примерно так, как поступают с огурчиками). Сверху кладется тертый сыр в смеси с майонезом.
Выкладываем на смазанный маслом лист -- и в разогретую на 200 градусов духовку. И до готовности.

Далее потребляем (вместе с кожурой) в качестве: основного блюда, гарнира, горячей закуски, горячих бутербродов, холодной закуски, "несладкого пирожного" и т.д. И счастье... :)