Денис ([info]_dengerous_) wrote,
@ 2006-11-11 16:06:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Entry tags:Сбылось, Суши

Суши 2
Со второго раза получилось просто чудесно. В основном потому что я выкинул этот коврик из бамбуковых палочек к едрене фене и сделал все руками. Коврик нужен только для понтов, ровно как и палочки, и мисочка для соевого соуса. Еще я хорошенько подточил нож и вот результат:



Правда начало было фиговое - рис сгорел и кастрюлю еще предстоит отмывать, но все равно оно того стоило!

PS. Мисочку я обязательно куплю, в подставку для яиц весь ролл не влазит - соевый соус через края льется. В связи с новым увлечением хочу японский сервиз на 4-6 персон. С ковриками, чашечками для мису-супа, палочками ну и т.д.

UPD 01.01.08. Сбылось. Спасибо любимой жене


(Post a new comment)


[info]bagymami
2006-11-11 02:15 pm UTC (link)
Классно! аж захотелось роллов.... МОЛОДЦА!

(Reply to this)(Thread)

[info]_dengerous_
2006-11-11 02:25 pm UTC (link)
Спасибо! Делай обязательно, Эль, реально делов на час (рис варить 20 минут и 20 минут просто держать с закрытой крышкой в кастрюльке), а продуктов надо на копейки. Тут 20 роллов (еще штуки 3-4 я сточил пока резал :)) и ими я просто обожрался. Того что на картинке легко на двоих хватит.

Ушло:
- стакан риса
- 3 нори (спрессованные водоросли в виде листа)
- 50мл уксуса
- 3 ложки сахара, ложка соли
- 50мл соевого соуса

Вобщем понты совсем.

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]bagymami
2006-11-11 07:54 pm UTC (link)
Спасибки! а че внутри? или мона класть все подряд? я там у тебя про колбасу читала. И про Советские суши-тоже прикольно.Но тут навернно не поймут, да и с особым соусом н6апряг. А Такие обязательно приготовлю(если найду нори), и поделюсь впИчатлениями. Дерзай.

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]_dengerous_
2006-11-11 08:54 pm UTC (link)
Унутрь можно пхать че хошь, хошь. Пихнула и банзай! :) ИМХО лучше чего-нить соленое навроде лосося.

Суши делать научился, на подходе мису-суп.

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]kirenakasim
2006-11-13 05:36 pm UTC (link)
а мисо- супом поделишься, в смысле, алгоритмом приготовления?

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]_dengerous_
2006-11-13 08:44 pm UTC (link)
Да, но это не раньше чем через пару-тройку недель - я тут собираюсь завтра проведать ридну нэньку...

(Reply to this)(Parent)

[info]_dengerous_
2007-04-20 07:46 pm UTC (link)
Листал дневник, искал что я хочу и наткулся на эту довольно старую запись. Мису-суп делается элементарно - покупается мису-паста, после чего разбавляется кипятком, через минуту получается бульон. Туда уже засыпаешь зелень, лук зеленый, японские водоросли (можно и нори засунуть, хоть они и развалятся), вареные кальмары, крабы, осьминоги, сухарики, японский сыр... Ну короче все чего душе угодно. Можно кстати в этом бульене и варить крабов, кальмаров, грибы шитаке (сушеные грибы).

Мису паста бывает светлая и темная. Вкусовые ощущения разные немного, но оба супа вкусные, а главное их быстро можно сделать - залил кипятком, настругал зелени, водорослей, добавил сухариков и ешь уже через 5 минут.

(Reply to this)(Parent)

[info]kirenakasim
2006-11-12 04:27 pm UTC (link)
красиво

(Reply to this)(Thread)

[info]_dengerous_
2006-11-12 05:04 pm UTC (link)
Спасибо. Я даже сам удивился что так аккуратно получится. По сравнению с первой версией особенно
http://users.livejournal.com/_dengerous_/24805.html

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]kirenakasim
2006-11-13 05:34 pm UTC (link)
действительно, прогресс налицо.. а я-то думала. что нереально приготовить роллы в домашних условиях

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]_dengerous_
2006-11-13 08:43 pm UTC (link)
Фигня! Для настоящих самураев нет преград! :)

(Reply to this)(Parent)

[info]_cybernoid_
2006-11-13 07:16 am UTC (link)
Пиздец, во как извращаюцца люди без борща и сала гыгыгы :-)) Не, японская кухня - для японцев и украинских президентов, а я все же что-то поаппетитнее поем :-)

(Reply to this)(Thread)

[info]_dengerous_
2006-11-13 08:06 am UTC (link)
Гы, ты на шо номекайешь, а? Я нифига не украинский президнет, а суши я даже на родине борща с большим удовольствием хавал. Проста нада хавать бес фанатизма - с огурцами и капченым ласосем, а не с сырой рыбкой из речки Припять гыгыгыгы :)

Йущ - лицо нацыы, абизабражыннайе воткай и Чернобылем, прям как страна гыгыгы :)

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]_cybernoid_
2006-11-13 08:16 am UTC (link)
Та ну слава богу, шо ты не президент :-)) А фф речке Припять (как и в Днепре, куда она впадает), скоро такие капчоные ласоси будут водицца - сразу копчоными и разрезанными на суши будут вылавиливацца :-) А Йущ (прям как йух бугагагага) алицетваряет нацию исчо б/п тем, шо многа песдит, и нихуя ни делает :-)

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]_dengerous_
2006-11-13 09:04 am UTC (link)
Бугагагага :) Как на кухни с бутылкай вотки прям - начали с хафки, а закончили палитикай. :) Стареем...

А суши вещь зоебатая. Как-нить угащю. Гарантируйу что репа при этом астанецца целай, не как у йуща :)

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]_cybernoid_
2006-11-13 09:19 am UTC (link)
И нигавари, кухонные блять палитики б/п :-) Ну да ладно, будишь у нас на Кол... тьфу блять Днипрапитроффске - миласти просим. И вотку я нормальную вазьму, так что репа тожы нармальной астаницца :-))

(Reply to this)(Parent)

[info]kirenakasim
2006-11-14 09:52 am UTC (link)
Буси-до-и-после-суши!

(Reply to this)(Thread)

[info]_dengerous_
2006-11-14 01:58 pm UTC (link)
Шотаниасилил. Че за буси? :)

(Reply to this)(Parent)

[info]ajrinka
2006-11-27 10:21 pm UTC (link)
а где же подробное описание процесса приготовления для начинаюших? давно суши не ела, а готовить так и вообще не пробовала.

(Reply to this)(Thread)

[info]_dengerous_
2006-11-30 08:45 am UTC (link)
Вот тут много всяких рецептов:
http://community.livejournal.com/sushi_ru/

Вообще просто, моешь стакан риса (самого обычного, ни в коем случае не рассыпчатый анкл бенз какой, тебе надо чтоб он клеился наоборот), 1.5 стакана воды + рис сыпешь в кастрюлю (с высокими краями желательно), добавляешь полоску нори и закрываешь крышкой. Варишь 20 минут. Надо чтоб вода испарилась вся, посему как закипит (увидишь по пару) на малый огонь, но чтоб продолжало кипеть. После 20 минут снимаешь с плиты и еще 20 минут пусть стоит. КРЫШКУ НЕ СНИМАЕШЬ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ.

Пока это все дело вариццо делаешь соус - уксуса (5%, слабого, лучше фруктового) 50 мг, 5 ложек сахала и ложка соли. Все это мешаешь пока не будет просто жидкость.

Открываешь крышку, фигачишь туда соус ложками и лопаткой мешаешь рис рубящими движениями.

Потом кладешь рис на нори, рыбу, или огурец с морковкой на рис, закручиваешь и режешь на части.

Делов на час, больше всего занимает времени рис.

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]ajrinka
2006-11-30 12:01 pm UTC (link)
спасибочки, на днях буду экспериментировать ;)

(Reply to this)(Parent)

[info]ajrinka
2007-04-20 09:34 pm UTC (link)
прикольно...забыл как еще в декабре рецептом суши делился? правда, я так до сих пор и не попробовала :(

(Reply to this)(Thread)

[info]_dengerous_
2007-04-20 09:38 pm UTC (link)
Вот случайно полез, подредактировать пост и наткнулся. А наткнувшись удивился, почему не помню тебя :)

Че ж не попробовала та?

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]ajrinka
2007-04-20 09:41 pm UTC (link)
да не знаю, посмотреть бы сначала, а потом уже и самой эксперементировать...я...это... профессионал больше по борщам, да по мантам :)

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]_dengerous_
2007-04-20 09:46 pm UTC (link)
Ааааа! Мааанты! :) Давай меняться! Я тебе покажу как суши делать, а ты мне борща с мантами? Из расчета пару роллов на один мант, а? Можешь и больше просить, т.к. мант я не ел с тех самых пор как уехал из КЗ :)

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]ajrinka
2007-04-20 09:50 pm UTC (link)
ладненько, почти уговорил, мантоварка все равно пылится ... только парой роллов боюсь не отмажешься ))))

(Reply to this)(Parent)(Thread)

[info]_dengerous_
2007-04-20 09:55 pm UTC (link)
Не вопрос, я особо торговаться не люблю :)

(Reply to this)(Parent)

[info]ajrinka
2007-04-20 09:59 pm UTC (link)
говоришь соседи, так где ты живешь? :)

(Reply to this)(Thread)

[info]_dengerous_
2007-04-20 10:06 pm UTC (link)
В центре, на Italielei.
Мне тут идти надо, друзья на пьянку зовут, оставь MSN свой, я завтара постучусь, договоримся.

(Reply to this)(Parent)

Create an Account
Forgot your login?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…