__veronique__ ([info]__veronique__) wrote,
@ 2008-05-05 13:15:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Entry tags:ресторанное

Вам на заметку

Семифреддо (от итальянского semi freddo – "полузамороженный") - очень простой в приготовлении десерт, напоминающий мороженное. Семифреддо – это охлажденный в форме крем, нежный и воздушный, по консистенции ближе всего к классическому тирамису. Его вкус во многом определяют добавки - цукаты, жареный миндаль, ром или другие наполнители.


Лето еще не началось, и солнце еще не палит во всю своими лучами, а все московские рестораны уже пооткрывали летние веранды и разнообразили меню летними блюдами. Что до "Семифреддо-Mulinazzo", так у него и название само по себе летнее и веранда круглогодично открыта, так как все-таки ограждена от улицы высокой стеной, а газовые горелки в холодное время года, помогают не замерзнуть и насладиться итальянской кухней на свежем воздухе. Порой удивляешься, как некоторым заведениям удастся держаться на плаву такое долгое время, ведь "Семифреддо-Mulinazzo" открылся еще в далеком 2003 году. И самое интересное, что вроде бы и не так все идеально, как нам хотелось бы, но в общем и целом - хорошо.



Даже шеф-повар ресторана говорит, что, конечно, итальянцы скажут, что все-таки кухня "Семифреддо", это не то, что в самой Италии, но ведь и "Пушкинъ" ни один русский не назовет до конца идентичным. Все равно ресторанное меню, оно немного универсализирует все национальные блюда и упрощает вкус. Иначе, думаю, что во многие восточные рестораны, мы, не привыкшие к обилию острых специй, вообще не стали бы ходить. Так что Италия по-русски, это Италия по-русски, даже с итальянским шев-поваром, который, между прочим, еще и "двухзвездный" мишленовский лауреат.

Чем еще может похвастаться "Семифреддо", так это хорошей энотекой, которая собрала не только вина из разных уголков Италии, но и может удивить наличием вин самых хороших урожаев. А что может лучше оттенять блюда итальянской кухни, чем вино? Так что наличие отличной винной карты - это явный плюс любому итальянскому заведению.

Про что я еще забыла рассказать? Конечно, про интерьер и атмосферу. Я бы добавила немного зелени между столиками, чтобы разбить большие площади на зоны. Но в общем и целом, это просто добавляет воздуха в пространство. Плетеная мебель, белые скатерти, оригинальные столовы приборы (ножи благодаря форме ручки ставятся лезвием перпендикулярно столам), тонкие бокалы и фарфор! Фарфор с цветочными узорами. Правда, вот если бы его рядом еще стояла плетистая роза в горшках, то было бы загляденье.

Лучше семь раз услышать, или один раз увидеть и попробовать? А то, кто знает, сколько собрался еще просуществовать "Семифреддо"? Хотя я бы его владельцам не советовала закрываться. Если за 5 лет столики все еще не опустели от гостей, то почему бы и не продолжить их радовать дальше?



(Post a new comment)


[info]shenon
2008-05-05 09:39 am UTC (link)
Круто...постоянно обедали в "Семифредо" в "Сфере" на Новом Арбате...действительно вкусно и радует разнообразие фрешей..

(Reply to this)(Thread)


[info]__veronique__
2008-05-05 09:40 am UTC (link)
А на Россолимо еще такой тихий переулочек, что прям вообще отдых и красота.
Вообще жду, когда все веранды откроются. уже так хочется сидеть на свежем воздухе, а не в помещениях

(Reply to this)(Parent)(Thread)


[info]shenon
2008-05-05 09:47 am UTC (link)
И не говори...очень хочется...сама уже жду-недождусь..

(Reply to this)(Parent)


[info]smo_ki
2008-05-05 12:01 pm UTC (link)
Между прочим Mulinazzo считался одним из лучших ресторанов в Европе и лучшим на Сицилии, он действительно имел две звезды Красного гида «Мишлен» (Guide Rouge de Micheline) и для Сицилии это до сих пор является событием - что повар уехал в Москву. А для Москвы это не явилось значительным событием событием, и Семифреддо занял свою место среди прочих элитных "итальянцев" : «Марио», «Адриатики», «Джан Карло», «Пиноккио», «Иль Мулино», "Итальянец", хотя его шеф Нино Грациано самый титулованный из московских поваров, а винная карта вообще одна из лучших в городе...) а кафе в сфере-это более демократичный вариант Семифреддо..)))

(Reply to this)(Thread)


[info]__veronique__
2008-05-05 01:59 pm UTC (link)
я все это знаю)))
я же человек увлекающийся))
перед тем как что-то рассказать, все сама разведаю)

(Reply to this)(Parent)


[info]bumerromik
2008-05-06 09:35 pm UTC (link)
Не опустели?Ты шутишь7))
Я на Россолимо в поликлинику хожу, там всегда забито бентли и ройсы)

А ресторан отменный, довелось отведать)

(Reply to this)(Thread)


[info]__veronique__
2008-05-07 07:54 am UTC (link)
в ту клинику, которая прсм напротив входа в семифредо?
давай не болей)

(Reply to this)(Parent)(Thread)


[info]bumerromik
2008-05-07 07:35 pm UTC (link)
Да, я туда к мануальному иногда хожу.
Не болею)

(Reply to this)(Parent)


Create an Account
Forgot your login?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…