Тринадцатый наивный идеал ([info]_1313) wrote,
@ 2008-04-13 13:45:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Current mood: sleepy
Entry tags:lytdybr, me

про еду

вчера посетили наконец секретную едальню, Которую Принято Не Называть Вслух, Дабы Не Испортилась. странное и замечательное место — кормят дёшево, сытно и вкусно, а внутри сидят живые японцы, которые говорят на лунном языке и кланяются друг другу. в какой-то момент появилось ирреальное ощущение, что мы — единственные русские в заведении, но потом в дверь вошла выряженная в цветастые тряпки "на Акихабаре все так носят!" девица Маша, и магия рассеялась

наконец-то поел взаправдашнего японского карри с рисом — вкуснотища

__



(Post a new comment)


[info]banyaaaaaa
2008-04-13 09:50 am UTC (link)
т_т i hate u
как печально быть замкадышом.

(Reply to this)


[info]porco
2008-04-13 09:53 am UTC (link)
Забегаловка реально на японскую похожа. Вот если бы еще они чек выдавали и потом расплачиваться по нему на выходе :)

(Reply to this)(Thread)


[info]_1313
2008-04-13 09:54 am UTC (link)
а что, у них — так?

(Reply to this)(Parent)(Thread)


[info]khathi
2008-04-13 10:11 am UTC (link)
Смотря где. Есть такие, где на входе берёшь билетик в автомате, тебе по нему приносят пожрать, а потом ты этот билетик в кассе оплачиваешь. Но это дешёвые едальни, типа третий сорт не брак, там за 500 иен нажраться можно.

(Reply to this)(Parent)(Thread)

(no subject) - [info]porco, 2008-04-13 10:15 am UTC
(no subject) - [info]khathi, 2008-04-13 10:41 am UTC

[info]porco
2008-04-13 10:14 am UTC (link)
Ага.
И на чай давать нельзя.

(Reply to this)(Parent)


[info]megazoid
2008-04-13 09:57 am UTC (link)
У меня рядом с домом такой китайский ресторан есть, дешевый и с настоящими китайцами. Там если вечером сидишь один и по радио играет что-то китайское, а тётка за барной стойкой подпевает, то тоже кажется, что как будто в Китай попал. ;)

(Reply to this)


[info]quiet_noise
2008-04-13 10:08 am UTC (link)
жалко только, что у них там никаких сладостей нет

(Reply to this)(Thread)


[info]_1313
2008-04-13 10:13 am UTC (link)
этож фаст-фуд :)

(Reply to this)(Parent)


[info]reanstrain
2008-04-13 10:38 am UTC (link)
столовка. предполагается, что ты быстро сожрал свою еду, встал и вышел. поэтому даже второго обеда с ограниченными физическо-поглощательными ресурсами особо не закажешь. потому шта порвёт.

(Reply to this)(Parent)(Thread)


[info]bmx
2008-04-13 08:36 pm UTC (link)
отведи, отведи же меня! я съем второй и половину третьего.

(Reply to this)(Parent)


[info]khathi
2008-04-13 10:10 am UTC (link)
Пхе. Хочешь научу готовить? ;) Это нормальная домашняя еда, ничего сложного. Как жареная картошка. ;)

(Reply to this)(Thread)


[info]_1313
2008-04-13 10:13 am UTC (link)
а научи, чо. только у нас с ингредиентами может быть трабл )

(Reply to this)(Parent)(Thread)


[info]khathi
2008-04-13 10:36 am UTC (link)
Ну, какие там ингредиенты. ;) Разве что рис-японика понадобится -- из индики не то по консистенции выходит. А так -- самое сложное масалу намешать, но в любом супермаркете у нас куркума, зира и кориандр имеются, а больше ничего и не надо.

А общем, делается оно так: Для правильного рису берёшь пачку мистралевской японики, промываешь пока вода не пойдёт более-менее прозрачная, сливаешь, заливаешь тремя стаканами воды (на полкило риса), и оставляешь на полчаса набухнуть. Как набухнет -- вместе с этой же водой ставишь на плиту и накрываешь. Варишь 10 минут на сильном огне, убавляешь, варишь ещё 5 минут на среднем, и 5 минут на слабом. При этом крышку не открывать. В итоге вода должна впитаться вся, а рис быть расспычатым, но очень клейким.

Параллельно этому надо приготовить соус. В большом сотейнике обжариваем мясо (желательно свинину, но можно всё, что угодно) кубиками 1.5 см с луком и морковкой. На полкило мяса берём одну большую луковицу и одну большую морковку. Морковку тоже режем кубиками. В принципе, можно сперва обжарить лук и морковку, вынуть, и в луковом масле пожарить уже мясо. Потом добавляем яблоко или два (оно для сладости и разварится, всё равно как резать), как размягчится -- заливаем водой и варим до мягкости мяса.

Пока оно тушится, можно намешать масалу. В принципе она делается на глаз и на вкус, и мождет быть любой. У меня вышло почти как в нашей институтской столовке делали, и мешал я её так: на две части порошка куркумы (примерно две столовых ложки) сыплем одну часть порошка имбиря, по одной части семян кориандра и зиры, мало-мало муската по вкусу, столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Сюда же можно сыпать любых других специй, но не острых, а ароматных. И растереть в порошок, можно не очень тщательно.

Как мясо дойдёт до кондиции -- сыплем в него "приторный порошок", и варим ещё минут пять, до желаемой густоты. Соус должен быть как жидкая сметана примерно. Если лень уваривать -- можно разболтать в холодной воде столовую ложку крахмала, и влить в подливку. На вкус оно должно быть пряным и ароматным, но неострым. Должна чувствоваться заметная сладость -- от приправ и от яблока.

Подаём, поливая соусом (с кусочками мяса и морковки) тарелку риса, кушаем ложкой.

(Reply to this)(Parent)(Thread)

(no subject) - [info]_1313, 2008-04-13 10:44 am UTC
(no subject) - [info]khathi, 2008-04-13 10:54 am UTC
(no subject) - [info]khathi, 2008-04-13 11:00 am UTC

[info]reanstrain
2008-04-13 10:39 am UTC (link)
научи меня готовить кара агэ. или как там её бишь. курица, короче, она у них, в чём-то маринуется, а в чём — смутно представляю. вкусная, но порция маленькая. хочу дома чтоб и дофига.

(Reply to this)(Parent)(Thread)


[info]khathi
2008-04-13 10:43 am UTC (link)
Как-то никогда не готовил. К курице я вообще равнодушен, если честно. Попробую сделать -- расскажу. Но там надо во фритюре жарить, а я этого не люблю -- масла уходит ужас сколько, а оно дорогое, скотина. А на солярке невкусно. ;)

(Reply to this)(Parent)(Thread)

(no subject) - [info]reanstrain, 2008-04-13 10:45 am UTC
(no subject) - [info]khathi, 2008-04-13 10:52 am UTC
(no subject) - [info]reanstrain, 2008-04-13 11:35 am UTC
(no subject) - [info]khathi, 2008-04-13 11:41 am UTC
Гады. - [info]sonick_rnd, 2008-04-14 09:39 pm UTC
Re: Гады. - [info]khathi, 2008-04-15 12:25 am UTC
Плов. - [info]sonick_rnd, 2008-04-15 06:44 am UTC
Re: Плов. - [info]khathi, 2008-04-15 07:08 am UTC
странно - длинный каменннт
[info]_mozg
2008-04-13 10:12 am UTC (link)
ненавижу китайцев!!!

вчера ходил в боулинг в ВЕЙМАРТЕ (sic! реклама) ощущения смешаные, либо нада меньше курить, или там вааще делать нечего...
15к рублей за пиво с колбасками, пиццами и сыром втечении 2двух часов, невозможности нормально попиздить, и калонки с попсой мощностью 500 ватт над головой...
правда именинник прегласил ~9 человек...
но вцелом, китайцов там небыло.... весь ужас холодной еды палками был пережит годика 2 назад, пока еще небыло яны.
теперь я ненавижу китайцев! =)

(Reply to this)(Thread)

Re: странно - длинный каменннт
[info]_1313
2008-04-13 10:13 am UTC (link)
что-то я не уловил связи с китайцами

(Reply to this)(Parent)


[info]berenika_ru
2008-04-13 10:14 am UTC (link)
если это то, про что я думаю, то мы там тоже вчера были =)

(Reply to this)(Thread)


[info]_1313
2008-04-13 10:16 am UTC (link)
Секретных Едален в Москве не так уж и много :)

(Reply to this)(Parent)(Thread)

(no subject) - [info]berenika_ru, 2008-04-13 10:17 am UTC
(no subject) - [info]_1313, 2008-04-13 10:22 am UTC
(no subject) - [info]reanstrain, 2008-04-13 10:40 am UTC

[info]nebu_
2008-04-13 10:17 am UTC (link)
это случаем не в районе новослободской? %)

(Reply to this)(Thread)


[info]_1313
2008-04-13 10:21 am UTC (link)
ЦЫЦ, ВСЁ СТАДО ЗАПАЛИШЬ!

(Reply to this)(Parent)(Thread)

(no subject) - [info]mad_doctor, 2008-04-13 10:39 am UTC
(no subject) - [info]_1313, 2008-04-13 10:44 am UTC
(no subject) - [info]reanstrain, 2008-04-13 10:46 am UTC

[info]pdts
2008-04-13 10:17 am UTC (link)
ЩАС КААК НАЗОВУ!!!

(Reply to this)(Thread)


[info]berenika_ru
2008-04-13 10:19 am UTC (link)
хи-хи, а то ты не называл))

(Reply to this)(Parent)(Thread)

(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:21 am UTC
(no subject) - [info]_1313, 2008-04-13 10:22 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:23 am UTC
(no subject) - [info]_1313, 2008-04-13 10:24 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:28 am UTC
(no subject) - [info]_1313, 2008-04-13 10:29 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:31 am UTC
(no subject) - [info]_1313, 2008-04-13 10:32 am UTC
(no subject) - [info]quiet_noise, 2008-04-13 10:35 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:37 am UTC
(no subject) - [info]quiet_noise, 2008-04-13 10:47 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:52 am UTC
(no subject) - [info]quiet_noise, 2008-04-13 11:06 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 11:09 am UTC
(no subject) - [info]khathi, 2008-04-13 10:38 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:42 am UTC
(no subject) - [info]quiet_noise, 2008-04-13 10:48 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:49 am UTC
(no subject) - [info]khathi, 2008-04-13 10:54 am UTC
(no subject) - [info]ka_na, 2008-04-13 10:25 am UTC
(no subject) - [info]reanstrain, 2008-04-13 10:41 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:42 am UTC
(no subject) - [info]reanstrain, 2008-04-13 10:47 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 10:51 am UTC
(no subject) - [info]_1313, 2008-04-13 10:46 am UTC
(no subject) - [info]reanstrain, 2008-04-13 10:48 am UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 11:50 am UTC
oh wait - [info]pdts, 2008-04-13 10:23 am UTC
внезапно - [info]berenika_ru, 2008-04-13 10:55 am UTC

[info]it_is_pb
2008-04-13 10:59 am UTC (link)
назови!

(Reply to this)(Parent)(Thread)

(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 11:49 am UTC
(no subject) - [info]it_is_pb, 2008-04-13 01:36 pm UTC
(no subject) - [info]pdts, 2008-04-13 04:38 pm UTC

[info]joe_bloom
2008-04-13 10:31 am UTC (link)
супер ням-ням место ^^

(Reply to this)


Create an Account
Forgot your login?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…